Name: Cheese Börek
Total time: 1:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Psc. Puff pastry dough; 300 Cup Shredded cheese; 1 Cup ًWhite cheese; 2 Psc. eggs; 1 Cup Flour; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 2 Cup Milk; 1 Cup White sesame

Palestine – renowned for international cuisines.

Shams Jabarin

بوريك الجبنة في الصينية

Puff pastry dough

Shredded cheese

ًWhite cheese

eggs

Flour

Salt

Black pepper

Milk

White sesame

We mix all the cheeses with the egg, flour, salt, and pepper in a bowl until well combined.

نقوم بخلط جميع أنواع الجبن مع البيضة، الطحين، الملح، والفلفل في وعاء حتى تتجانس المكونات.

We grease a baking tray with oil and spread the first layer of puff pastry at the bottom.

نقوم بدهن صينية مناسبة بالزيت، ثم نفرد الطبقة الأولى من عجينة البف باستري في قاع الصينية.

We evenly spread the cheese mixture over the pastry.

نقوم بتوزيع حشوة الجبن فوق العجينة بشكل متساوٍ.

We cover the filling with a second layer of pastry and seal the edges well.

نقوم بتغطية الحشوة بالطبقة الثانية من العجينة، ونغلق الأطراف جيدًا من الجوانب

We lightly score the top layer of the dough with a knife to help it bake evenly.

نقوم بعمل فتحات سطحية باستخدام السكين على وجه العجينة لتساعد على النضج المتساوي.

We brush the top with the egg and milk mixture, then sprinkle with white sesame seeds.

نقوم بدهن الوجه بخليط البيضة والحليب، ثم نرش السمسم الأبيض فوقه.

We bake the börek in a preheated oven at 180–200°C (356–392°F), with top and bottom heat and turbo (if available), for 30–35 minutes until golden and crisp.

نقوم بخبز البوريك في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180–200 مئوية (تشغيل من الأعلى والأسفل + توربو إن وُجد) لمدة 30–35 دقيقة أو حتى يأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.

Cheese Börek

بوريك بالجبنة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كفتة الحاتي بطريقة سهلة لازم تجربوها

Ground meat

Seven spices

Chopped Onion

Baking powder

Minced parsley

Pepper paste

نقوم بوضع اللحم المفروم في وعاء.

We strain the chopped onion from its water well.

نقوم بتصفية البصل المفروم من مائه جيدا

We add the salt, black pepper, mixed spices, baking powder, and chopped onion to the ground meat.

نضيف الملح والفلفل الأسود والبهار المشكل والبيكنج باودر والبصل المفروم إلي اللحمة.

Add chopped parsley and knead the ingredients well.

نضيف البقدونس المفروم ونقوم بعجن المكونات جيداً.

Shape the kebabs into skewers using wooden sticks.

نشكل الكفتة على شكل أسياخ باستخدام عصا خشبية.

نقوم بتسخين الزيت في مقلاة.

Place the kebabs in the pan and leave them until they brown on one side.

نضع الكفتة في المقلاة ونتركها حتى تأخذ لوناً من  الجهة الأولى .

Flip the kebabs to the other side and reduce the heat.

نقلب الكفتة على الجهة الأخرى و نهديء النار.

Brush the kebabs with a sauce made of onion juice, pepper molasses, and oil.

ندهن الكفتة بصلصة مكونة من ماء البصل ودبس الفليفلة والزيت.

We place the lit charcoal in aluminum foil and add a drop of oil to it.

نضع الفحم المشتعل في ورقة قصدير ثم نضيف إليه نقطة من الزيت .

We place the aluminum foil with the kebabs as shown in the video.

نضع ورقة القصدير  مع الكفتة كما موضح بالفيديو

Note: The ground meat should contain 10% fat.

ملحوظة: اللحمة المفرومة يجب أن تحتوي على ١٠ ٪؜ دهون

كفتة الحاتي

Small Shrimp

Green pepper

Red bell pepper

Yellow bell pepper

Red onion

lemon

Olive oil

Cumin

Dried Coriander

Paprika

Garlic powder

Onion powder

Greek yogurt

Mayonnaise

Minced garlic

Tortilla

Slice the bell peppers and red onion into thin strips.

نقوم بتقطيع الفلفل الألوان والبصل الأحمر إلى شرائح رفيعة بالطول.

Place the shrimp in a large bowl with the sliced peppers and onion.

نقوم بوضع الجمبري في وعاء كبير مع شرائح الفلفل والبصل.

Add half of the minced garlic, reserving the rest for the sauce.

نقوم بإضافة نصف كمية الثوم المفروم ونحتفظ بالباقي لتحضير الصوص.

Squeeze the lemon juice over the mixture.

نقوم بعصر عصير الليمونة فوق المكونات.

Add the spice blend along with 2 tablespoons of olive oil.

نقوم بإضافة خليط التوابل مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

Mix everything well until coated with the marinade.

نقوم بتقليب جميع المكونات جيداً حتى تتشبع بالتتبيلة.

Place the mixture in the air fryer at 200°C (390°F) for 15–20 minutes.

نقوم بوضع المزيج في المقلاة الهوائية على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة

Halfway through cooking, take the fajitas out and stir to ensure even cooking.

في منتصف مدة الطهي نقوم بإخراج الفاهيتا وتقليبها لضمان نضج المكونات.

For the sauce, mix the yogurt with mayonnaise, the reserved garlic, salt, pepper, paprika, and garlic powder.

نقوم بتحضير الصوص بمزج الزبادي مع المايونيز والثوم المفروم والملح والفلفل والبابريكا والثوم البودرة.

Whisk the sauce until smooth and combined.

نقوم بخفق الصوص جيداً حتى يصبح متجانساً.

Toast the tortilla bread over direct heat until lightly golden.

نقوم بتحميص خبز التورتيلا على النار حتى يأخذ لوناً ذهبياً.

Serve the fajitas hot with chopped parsley and lemon slices, then fill tortillas with shrimp, veggies, and sauce.

نقوم بتقديم الفاهيتا ساخنة في طبق التقديم مع البقدونس المفروم وشرائح الليمون، ثم نحشو التورتيلا بالجمبري والخضار مع الصوص.

فاهيتا الجمبري

Fall baking ❤️ make your home smells like a bakery with those easy Ciabatta bread recipe 🤩

water

Instant yeast

Mix all the ingredients together until the dough is smooth and well combined, then let it rest for 30 minutes.

نخلط جميع المكونات معًا حتى تصبح العجينة متجانسة وناعمة، ثم نتركها ترتاح لمدة ٣٠ دقيقة

Wet our hands slightly with water and give the dough its first fold, as shown in the reference video.

نبلّ أيدينا قليلًا بالماء ونقوم بأول طية للعجينة كما هو موضح في الفيديو المرجعي.

Repeat the folding process 2–3 more times every 15–20 minutes, then allow the dough to ferment and rise. (If the dough spreads too much, we can fold it again earlier without waiting the full time.)

نكرر عملية الطي ٢–٣ مرات إضافية كل ١٥–٢٠ دقيقة، ثم نترك العجينة لتتخمر وتزداد حجمها. (إذا انتشرت العجينة أكثر من اللازم، يمكننا طيّها مرة أخرى دون انتظار الوقت الكامل).

Sprinkle flour on the work surface, transfer the dough, and cut it into pieces of the preferred size.

نرش الدقيق على سطح العمل، ثم ننقل العجينة ونقسمها إلى القطع بالحجم الذي نفضله

Place the pieces on a baking tray lined with baking paper, and let them rest for another 20 minutes.

نضع القطع على صينية مغطاة بورق خبز، ونتركها لترتاح لمدة ٢٠ دقيقة أخرى.

Preheat the oven to 230°C (450°F) and bake the bread with steam for about 15 minutes. (To create steam, place a tray with hot water in the bottom of the oven while baking.)

نسخن الفرن على درجة حرارة ٢٣٠°م، ونخبز الخبز مع توفير البخار لمدة ١٥ دقيقة تقريبًا. (نضع صينية بها ماء ساخن في الرف السفلي للفرن لتوفير البخار المطلوب).

Ciabatta Bread

ارقى أنواع الباستا الي ممكن تقدموها عطاولتكم وخاصة لو عندكم ضيوف عزيزين ♥️🤍 وكتروا اجبان بتطلع أطيب 😁😁😁 وطريقة الباشاميل موجوده بس انزلوا شوي بالفيدبو

Pasta

Peeled tomatoes

Mozzarella

Cheddar

Emmental Cheese

Mixed spices

Ground Coriander

Dried Basil

Béchamel sauce

We place a bit of béchamel and some cheese at the bottom of a Pyrex dish.

نضع القليل من صوص البشاميل وبعض الجبن في قاع صينية بيركس.

We take it out immediately and serve it hot.

نُخرج الطبق فورًا من الفرن ونقدّمه ساخنًا.

We bake the dish in a preheated oven at 200°C (392°F) for no more than 20 minutes.

نُدخل الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة لا تتجاوز 20 دقيقة.

We add a very light sprinkle of cheese on top to create a nice roasted finish.

نُضيف رشة خفيفة جدًا من الجبن على الوجه لإعطاء لون مشوي جميل.

We pour béchamel sauce over the dish until fully covered.

نُوزّع البشاميل فوق الطبق حتى يغطيه بالكامل.

We sprinkle cheese over the stuffed pasta.

We stuff each pasta piece with the meat filling.

نقوم بحشو كل قطعة من الباستا بخليط اللحم.

We fill a piping bag with the cooled meat mixture.

نضع الحشوة الباردة في كيس حلواني.

نرتب الباستا داخل الصينية.

We heat olive oil in a pan, then sauté the finely chopped onions until soft.

نقوم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة، ثم نُقلّي البصل المفروم حتى يذبل.

We boil the pasta in salted water with a few drops of oil for 7 minutes, then drain and let it cool.

نقوم بسلق الباستا في ماء مغلي مملح مع بضع قطرات من الزيت لمدة 7 دقائق فقط، ثم نُصفّيها ونتركها تبرد.

We let the mixture simmer over low heat for 30 minutes until it thickens.

نترك المزيج يُطهى على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى يتكثف.

نُضيف الطماطم المهروسة إلى الخليط ونُحرّك جيدًا.

نقوم بهرس الطماطم المقشرة جيدا

We season the mixture with salt, black pepper, mixed spices, coriander powder, and dried basil.

نُتبّل الخليط بالملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، الكزبرة، والريحان المجفف.

We add the ground meat and stir until it's fully cooked and browned.

نُضيف اللحم المفروم ونُقلّبه حتى ينضج تمامًا ويتغير لونه.

We add minced garlic and stir until fragrant.

نُضيف الثوم المفروم ونُقلبه حتى تظهر رائحته.

بوريك بالجبنة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كفتة الحاتي

فاهيتا الجمبري

Ciabatta Bread

باستا باللحم والبشاميل