Name: بقلاوة بالكاسترد
Total time: 1:25
Yield: 5 servings
Ingredients: 0.5 Cup Sugar; 1 Cup Honey; 0.75 Cup water; 1 Psc. Lemon juice; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 2 Cup Milk; 2 Tablespoons (tbsp) Custard Powder; 1 Packet Chantilly cream; 1 Grams (g) Butter; 1 Packet Baklava

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Asmaa Eats

بقلاوة بالكاسترد 🌙♥️

Sugar

Honey

water

Lemon juice

Vanilla

Milk

Custard Powder

Chantilly cream

Butter

Baklava

Prepare the syrup by mixing sugar, honey, and water, then add lemon and vanilla and let it cool.

نُحضر الشربات بمزج السكر والعسل والماء ثم نضيف الليمون والفانيليا ونتركه يبرد.

Heat milk with sugar, custard powder, and whipped cream until thick.

نُسخّن الحليب مع السكر وبودرة الكاسترد والكريم شانتيه حتى يثخن.

Add butter and vanilla, then cover the custard to cool.

نضيف الزبدة والفانيليا ونغطي الكاسترد حتى يبرد.

Brush phyllo with butter, fold, and cut into strips.

ندهُن ورق الجلاش بالزبدة ونطويه ونقطّعه شرائط.

Form cones and bake at 180°C for 20 minutes.

نشكّل الشرائط أقماعًا ونخبزها على 180° لمدة 20 دقيقة.

نُسقي الأقماع الساخنة بالشربات البارد.

Fill cones with custard and garnish with pistachio.

نملأ الأقماع بالكاسترد ونزيّن بالفستق.

بقلاوة بالكاسترد

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

مسقعة باللحمة المفرومة خطيييييرة 🔥

Ground meat

Chopped Onion

Salt

Black pepper

Eggplant

Potato

Olive oil

Minced garlic

White Vinegar

Tomato

Vegetable stock

Green pepper

Put the minced meat in a skillet on the fire, then put the onion, salt and black pepper

نضع اللحم المفروم في مقلاة على النار ثم نضع البصل والملح والفلفل الأسود

Stir well until the meat is cooked, then remove from the heat and set aside

نقلب جيدا حتى تنضج اللحمة ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبًا

Cut the eggplant, potatoes and bell peppers as shown in the video

نقطع الباذنجان والبطاطس والفلفل الرومي بالطريقة الموضحة بالفيديو

Season the vegetables with a pinch of salt and olive oil, then roast them in the oven or air fryer

نضيف إلي الخضراوات رشة من الملح وزيت الزيتون ثم نشويهم في الفرن أو القلاية الهوائية

In a saucepan on the fire, brown the garlic in a spoonful of oil until golden in color.

في قدر على النار، نحمر الثوم في ملعقة من الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا.

Add the vinegar to the garlic and stir for a few seconds.

نضيف الخل إلى الثوم ونقلب لبضع ثوانٍ.

نقوم بخلط الطماطم في محضر الطعام

Add the tomato juice to the garlic and vinegar

نضيف عصير الطماطم إلي الثوم والخل

Add salt, black pepper and vegetable stock cube and stir, then allow the sauce to thicken.

نضيف الملح والفلفل الأسود ومكعب مرقة الخضار ونقلب ، ثم نترك الصلصة حتى تتسبك.

Take a portion of the sauce and add it to the minced meat mixture and stir well.

نأخذ جزءًا من الصلصة ونضيفه إلى خليط اللحم المفروم ونقلب جيدًا.

In an oven tray, put a layer of tomato sauce on the bottom.

في صينية فرن، نضع طبقة من صلصة الطماطم في القاع.

Arrange half of the eggplant, potatoes and bell peppers on top of the sauce.

نرتب نصف كمية الباذنجان والبطاطس والفلفل الرومي فوق الصلصة.

Spread the minced meat over the vegetable layer.

نوزع اللحم المفروم  فوق طبقة الخضروات.

Place the rest of the vegetables on top of the meat.

نضع باقي كمية الخضروات فوق اللحم.

Pour the remaining tomato sauce over all the ingredients.

نسكب ما تبقى من صلصة الطماطم فوق كل المكونات.

Place the tray in a hot oven for 30 minutes until the ingredients are homogenized.

ندخل الصينية إلى فرن ساخن لمدة 30 دقيقة حتى تتجانس المكونات.

مسقعة باللحم المفروم

شوربة  السبانخ بالبطاطس و الكريمه

Onion

Carrot

Spinach

Flour

Dried Thymus

Cumin

Hot water

Chinese Celery

نقوم بتقطيع جميع الخضراوات إلي مكعبات صغيرة

In a pan, melt the butter and add the chopped onion. Sauté until soft and golden.

نقوم بتسخين الزبدة في قدر، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل ويأخذ لوناً ذهبياً.

Add the diced potatoes, carrots, and celery. Season with salt, pepper, thyme, and cumin. Stir well.

نضيف البطاطس والجزر والكرفس والملح والفلفل والزعتر والكمون، ونقلب الخليط جيداً

Stir in the spinach and cook until it wilts.

نضيف السبانخ إلى الخليط ونقلب حتى تذبل قليلاً.

Pour in the hot water, cover the pot, and let it simmer over medium heat for 10 minutes until the vegetables are fully cooked.

نضيف الماء الساخن ونغطي القدر، ثم نترك الخليط يطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الخضروات.

Remove from heat and blend the soup using a hand blender or regular blender until smooth.

نرفع الخليط من على النار ونقوم بخلطه باستخدام الخلاط اليدوي أو العادي حتى نحصل على قوام ناعم.

Return the blended soup to the heat. Add the milk and flour mixture, stir well, and cook for another 2 minutes until slightly thickened.

نعيد الشوربة إلى النار، ونضيف الحليب المذاب فيه الدقيق ونقلب جيداً لمدة دقيقتين حتى تتماسك الشوربة قليلاً.

Remove from heat and serve hot with toasted bread and a squeeze of lemon if desired

نرفع الشوربة من على النار ونُقدّمها ساخنة مع شرائح الخبز المحمصة وعصرة ليمون حسب الرغبة.

Spinach Soup With Potatoes

إزاي تخمروا المعجنات زى المخابز بظبط 👌🏻

Boiling Water

We place a bowl of steaming boiling water next to the fermentation tray, not under it, because if the distance between the steam and the fermentation tray is too short, the dough will ripen.

نقوم بوضع وعاء به ماء مغلي يتصاعد منه البخار بجانب صينية التخمير وليس أسفلها لأنه إذا كانت المسافة بين البخار وصينية التخمير قصيرة سوف يؤدي ذلك إلي نضج العجين

طريقة تخمير المعجنات

مشروب السوبيا البارد بنكهتي الفانيليا والشوكولاتة

Powdered sugar

Milk powder

Crème Chantilly Powder

Fine coconut

Rice Flour

Corn Starch

Vanilla Icecream Powder

Chocolate Icecream Powder

Nesquik

Iced Milk

Prepare Vanilla Sobya Powder
Place 1 cup of powdered sugar in a glass bowl.

تحضير بودرة السوبيا بالفانيليا
نقوم بوضع كوب من السكر البودرة في وعاء زجاجي

نضيف كوبًا من الحليب البودرة.

نضيف كوبًا من بودرة آيس كريم الفانيليا.

نضيف نصف كوب من بودرة الكريم شانتيه.

نضيف نصف كوب من بودرة جوز الهند الناعم.

نضيف أربع ملاعق كبيرة من دقيق الأرز.

نضيف ملعقة كبيرة من النشا.

نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

Mix all the ingredients thoroughly until well combined.

نقلب جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.

Transfer the mixture into an airtight jar and shake to ensure even distribution.

نضع الخليط في برطمان محكم الغلق ونرجّه لضمان تجانس المكونات.

Prepare Chocolate Sobya Powder
Repeat the same process using the chocolate-flavored ingredients.

تحضير بودرة السوبيا بالشوكولاتة
نكرر نفس الخطوات السابقة، ولكن باستخدام مكونات نكهة الشوكولاتة.

Store in an airtight jar and shake well to blend.

بعد الخلط الجيد، نحفظها في برطمان محكم الغلق أيضًا.

To Make the Sobya Drink
Pour 2 cups of iced milk into a blender.

تحضير مشروب السوبيا
نضع كوبين كبيرين من الحليب المثلج في الخلاط.

Add 2 heaping tablespoons of prepared Sobya powder (choose either vanilla or chocolate).

نضيف إليهما ملعقتين كبيرتين ممتلئتين من بودرة السوبيا (الفانيليا أو الشوكولاتة حسب الرغبة).

نخلط جيدًا حتى نحصل على مشروب متجانس.

Pour into a serving cup and serve immediately.

نصب المشروب في كوب التقديم، ويُقدَّم فورًا

بقلاوة بالكاسترد

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

مسقعة باللحم المفروم

شوربة السبانخ بالبطاطس و الكريمه

طريقة تخمير المعجنات

مشروب السوبيا