Name: مسقعة باللحم المفروم
Total time: 1:30
Yield: 5 servings
Ingredients: 0.5 Grams (g) Ground meat; 1 Psc. Chopped Onion; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 2 Psc. Eggplant; 2 Psc. Potato; 1 Cup Olive oil; 1 Cup Oil; 3 Cloves Minced garlic; 0.25 Tablespoons (tbsp) White Vinegar; 1 Psc. Tomato; 1 Psc. Vegetable stock; 3 Psc. Green pepper

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Mirna Nabil

مسقعة باللحمة المفرومة خطيييييرة 🔥

Ground meat

Chopped Onion

Salt

Black pepper

Eggplant

Potato

Olive oil

Minced garlic

White Vinegar

Tomato

Vegetable stock

Green pepper

Put the minced meat in a skillet on the fire, then put the onion, salt and black pepper

نضع اللحم المفروم في مقلاة على النار ثم نضع البصل والملح والفلفل الأسود

Stir well until the meat is cooked, then remove from the heat and set aside

نقلب جيدا حتى تنضج اللحمة ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبًا

Cut the eggplant, potatoes and bell peppers as shown in the video

نقطع الباذنجان والبطاطس والفلفل الرومي بالطريقة الموضحة بالفيديو

Season the vegetables with a pinch of salt and olive oil, then roast them in the oven or air fryer

نضيف إلي الخضراوات رشة من الملح وزيت الزيتون ثم نشويهم في الفرن أو القلاية الهوائية

In a saucepan on the fire, brown the garlic in a spoonful of oil until golden in color.

في قدر على النار، نحمر الثوم في ملعقة من الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا.

Add the vinegar to the garlic and stir for a few seconds.

نضيف الخل إلى الثوم ونقلب لبضع ثوانٍ.

نقوم بخلط الطماطم في محضر الطعام

Add the tomato juice to the garlic and vinegar

نضيف عصير الطماطم إلي الثوم والخل

Add salt, black pepper and vegetable stock cube and stir, then allow the sauce to thicken.

نضيف الملح والفلفل الأسود ومكعب مرقة الخضار ونقلب ، ثم نترك الصلصة حتى تتسبك.

Take a portion of the sauce and add it to the minced meat mixture and stir well.

نأخذ جزءًا من الصلصة ونضيفه إلى خليط اللحم المفروم ونقلب جيدًا.

In an oven tray, put a layer of tomato sauce on the bottom.

في صينية فرن، نضع طبقة من صلصة الطماطم في القاع.

Arrange half of the eggplant, potatoes and bell peppers on top of the sauce.

نرتب نصف كمية الباذنجان والبطاطس والفلفل الرومي فوق الصلصة.

Spread the minced meat over the vegetable layer.

نوزع اللحم المفروم  فوق طبقة الخضروات.

Place the rest of the vegetables on top of the meat.

نضع باقي كمية الخضروات فوق اللحم.

Pour the remaining tomato sauce over all the ingredients.

نسكب ما تبقى من صلصة الطماطم فوق كل المكونات.

Place the tray in a hot oven for 30 minutes until the ingredients are homogenized.

ندخل الصينية إلى فرن ساخن لمدة 30 دقيقة حتى تتجانس المكونات.

مسقعة باللحم المفروم

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Shrimp

Mustard

Paprika

Dried garlic

Flour

eggs

Breadcrumbs

Panko bread crumbs

We prepare the shrimp, ensuring it is well-cleaned, deveined, and cut open from the back.

نقوم بتحضير الجمبري مع التأكد من تنظيفه جيدًا، ونزع العرق وفتحه من الظهر.

We season the shrimp with salt, pepper, paprika, and garlic powder, then add the vinegar and mustard, mixing well until evenly coated.

نتبل الجمبري بالملح والفلفل والبابريكا والثوم المجفف، ثم نضيف الخل والمستردة ونقلب جيدًا حتى يتغطى بالكامل.

We prepare three plates: one for flour, one for beaten eggs, and one for the mixture of breadcrumbs and panko.

نجهز ثلاث أطباق: طبق للدقيق، طبق للبيض المخفوق، وطبق للبقسماط المخلوط بالبانكو.

We coat each shrimp first in flour, then dip it in egg, and finally cover it with the breadcrumb and panko mixture.

نغطي كل قطعة جمبري أولًا بالدقيق، ثم بالبيض، وأخيرًا بخليط البقسماط والبانكو.

We repeat the coating process for all the shrimp.

نكرر العملية لكل كمية الجمبري حتى تنتهي.

We heat the oil in the deep fryer to a temperature between 160°C and 170°C (320°F–340°F).

نسخن الزيت في المقلاة العميقة إلى درجة حرارة تتراوح بين 160 و170 مئوية.

We fry the shrimp for 5–6 minutes until golden and crispy.

نقلي الجمبري في الزيت الساخن لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا

We remove the fried shrimp and place it on paper towels to drain excess oil.

نخرج الجمبري المقلي ونضعه على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد.

We serve the fried shrimp immediately with a preferred dipping sauce such as tartar sauce or spicy mayo.

نقدم الجمبري المقلي فورًا مع صلصة التغميس المفضلة مثل صوص التارتار أو المايونيز الحار

Fried Shrimp

الجمبري المقلي

بنشويه في الفرن على ٢٠٠ لمدة نص ساعه
او في الاير فراير على ١٨٠ ٢٠ دقيقه

Red bell pepper

We place the red bell peppers in the oven at 200°C (392°F) for 30 minutes, or in the air fryer at 180°C (356°F) for 20 minutes until fully roasted.

نقوم بوضع الفلفل الأحمر في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 30 دقيقة، أو في القلاية الهوائية على 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يتحمص جيدًا.

Once the peppers are roasted and their skins are wrinkled, we take them out and let them cool completely.

عندما ينضج الفلفل ويصبح قشره متجعدًا، نخرجه من الفرن أو القلاية الهوائية ونتركه ليبرد تمامًا.

After they cool, we peel off the skins carefully.

بعد أن يبرد، نقوم بتقشير الفلفل وإزالة القشرة الخارجية بعناية.

We purée the peppers using a hand blender until smooth

نقوم بهرس الفلفل باستخدام الهاند بلندر حتى نحصل على قوام ناعم ومهروس.

Roasted Red Pepper Purée

الفلفل المشوي

فطائر بطاطا عمان اللذيذة

Sugar

Yeast

Baking powder

Milk powder

water

Cheddar

Milk

Omani sweet potatoes

We place the white flour in a mixer, then add the oil, sugar, salt, yeast, baking powder, and milk powder.

نقوم بوضع الطحين الأبيض في العجان ، ثم نضيف الزيت والسكر والملح والخميرة والبيكنج بودر والحليب البودر.

We gradually add the water to the mixture and knead until a cohesive dough is formed.

نقوم بإضافة الماء تدريجيًا إلى الخليط ونعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة.

نقوم بتغطية العجينة ونتركها لتتخمر

After the fermentation period is over, divide the dough and shape it as shown in the video

بعد انتهاء فترة التخمير، نقوم بتقسيم العجينة وتشكيلها كما موضح بالفيديو

نقوم بحشو كل فطيرة بجبن الشيدر.

We cover the patties with a mixture of liquid milk and ground Omani potatoes.

نقوم بتغطية الفطاير بخليط من الحليب السائل وبطاطا عمان المطحونة.

We bake the pies in a preheated oven at an appropriate temperature for 15 minutes until they are cooked through and browned

نقوم بخبز الفطاير في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة مناسبة لمدة ربع ساعة (15 دقيقة) حتى تنضج وتتحمر.

فطائر بطاطا عمان

ميني ماك ارابيا بعجينة كتير طرية وبنفس الطريقة الأصلية

Warm water

Black Seeds

Chicken burger

Lettuce

White Onion

Mayonnaise

Ranch sauce

Garlic powder

We mix the dough ingredients together by placing (2 cups flour + 2 tablespoons milk powder + 1 tablespoon sugar + a pinch of salt + 2 tablespoons oil + 1 tablespoon yeast + warm water for kneading + 1 egg + black seeds)

نقوم بخلط مكونات العجينة معًا، حيث نضع (كوبين طحين + ملعقتين حليب بودر + ملعقة سكر + رشة ملح + ملعقتين طعام زيت + ملعقة خميرة + ماء دافئ للعجن + 1 بيضة + حبة البركة)

knead them well until we get a smooth dough

نعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.

نترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة.

After the dough rises, we divide it into small balls and roll them out to make small circles.

بعد أن تتخمر العجينة، نقوم بتقطيعها إلى كرات صغيرة ونفردها لعمل دوائر صغيرة.

In a frying pan on the fire, put the dough circles and leave them until browned on both sides, turning them over

في مقلاة على النار نضع دوائر العجينة ونتركها حتى تتحمر من الجهتين مع التقليب

To prepare the sauce, mix (mayonnaise + ranch + black pepper + garlic powder).

لتحضير  الصوص نقوم بخلط (مايونيز + رانش + فلفل أسود+ثوم بودرة).

For the filling, we use (chicken burger without breadcrumbs) and either fry or grill it as desired.

نقوم بتحضير الحشوة باستخدام (برجر دجاج بدون بقسماط) ونقليه أو نشويه حسب الرغبة.

Spread the sauce over the dough and then place the burgers

نقود بفرد الصوص على العجينة ثم نضع البرجر

Add lettuce, tomatoes and white onions and serve

نضيف الخس والطماطم والبصل الأبيض ثم نقدمها

مسقعة باللحم المفروم

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

الجمبري المقلي

الفلفل المشوي

فطائر بطاطا عمان

ميني ماك ارابيا