Name: بطاطس
Total time: 0:45
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Psc. Potato; 1 Pinch Salt; 1 Tablespoons (tbsp) Potatoes spices; 1 Cup Shredded cheese

Iraq – famous for Iraqi and international cuisines.

Murtadha Nasser

Potato

Salt

Potatoes spices

Shredded cheese

Place the chopped potatoes on a baking tray.

نضع البطاطس المقطعة في صينية.

Bake in a preheated oven until golden and crispy.

ندخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً حتى تتحمّر.

Remove the potatoes from the oven and transfer to a bowl.

نُخرج البطاطس من الفرن ونضعها في وعاء.

Mix well, then add shredded cheese and sauce.

نخلط جيداً ثم نضيف الجبنة والصوص.

Return the bowl (oven-safe) to the oven until the cheese melts.

نُعيد الوعاء (الآمن للفرن) إلى الفرن حتى تذوب الجبنة.

بطاطس

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اسهل طريقة لعمل الحليب المحلى المكثف في المنزل

Milk powder

Sugar

Boiling Water

We put the powdered milk, sugar, and boiling water in the blender.

نضع الحليب المجفف، السكر، والماء المغلي في الخلاط.

We blend the ingredients for five minutes until the mixture is smooth

نخلط المكونات لمدة خمس دقائق حتى يتجانس الخليط.

نصب الخليط في وعاء نظيف.

We cover the bowl tightly with plastic wrap.

نغطي الوعاء بورق بلاستيكي بإحكام.

We place the bowl in the refrigerator until it cools and thickens.

نضع الوعاء في الثلاجة حتى يبرد ويصبح كثيفاً.

الحليب المحلى  المكثف

Mini Manakeesh.. Delicious homemade dough topped with za’atar or a blend of cheeses for two different versions of Manaakeesh … perfect for breakfast and amazing for lunch boxes ❤️

All-purpose flour

Warm water

Yeast

Olive oil

Dissolve the sugar and yeast in warm water

نذوب السكر والخميرة في الماء الدافئ

We add the remaining ingredients, and if needed, whole wheat flour can be added with a little water. We knead well until we get a smooth and elastic dough.

نضيف باقي المكونات ويمكن اضافة دقيق القمح الكامل حسب الحاجه مع القليل من الماء ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومرنة.

Cover the dough and leave it at room temperature until it doubles in size.

نغطي العجينة ونتركها في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها.

Divide the dough into small balls and let them rest for 10 minutes.

نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونتركها لترتاح مدة 10 دقائق

Roll out the balls and spread the za'atar or cheese mixture on top.

نفرد الكرات ونوزع فوقها خليط الزعتر أو الجبن.

Bake them in a very hot oven until they turn golden brown.

نخبزها في فرن ساخن جداً حتى تتحمر.

Tip: To keep the manakeesh warm and soft, you can cover them with a towel after baking or refrigerate the dough for use the next day.

نصيحة: للحفاظ على المناقيش دافئة وطرية، يمكن تغطيتها بفوطة بعد الخبز، أو تبريد العجينة لحين استخدامها في اليوم التالي

Mini Manakeesh

صوص الشوكولاتة البيضة من دون شوكولاتة .. تجهيزات لرمضان يا حلوين 😍🌙

Milk

Liquid vanilla

Place all the ingredients (powdered milk, liquid milk, oil, sugar, and vanilla extract) into a blender.

نضع جميع المكونات المذكورة (الحليب البودرة، الحليب السائل، زيت، سكر، والفانيلا) في خلاط.

Blend the mixture well until a smooth, consistent sauce is achieved.

نخفق المكونات جيدًا حتى نحصل على صوص ناعم ومتماسك.

Use the sauce immediately with desserts or as a delightful addition to your Ramadan preparations.

نستخدم الصوص مباشرة مع الحلويات أو كإضافة رائعة لمستحضرات رمضان.

صوص الشوكولاتة البيضة

فطاير السبانج بالعجينة الصح مع حشوة مميزة بالجوز والبندورة المجففة

Flour

Yogurt

Spinach

Red onion

Sumac

Lemon juice

Walnut

Dried tomatoes

To prepare the dough: In a bowl, combine sugar, yeast, and lukewarm water, then stir and let the mixture sit until it begins to froth.

لتحضير العجينه: 
في وعاء نقوم بوضع سكر وخميرة وماء فاترة ونقلبهم ثم نترك الخليط حتى يبدأ في الفوران

In the mixing bowl, add all-purpose flour, powdered milk, yogurt, olive oil, and salt. Then, add the yeast mixture and knead well for seven minutes in a mixer. If kneading by hand, knead for 15 minutes. After that, let the dough rise for one hour until it has doubled in size.

في طبق العجين نقوم بوضع الطحين متعدد الاستعمالات مع حليب بودرة ولبن وزيت زيتون وملح ثم نضيف محلول الخميرة ونعجن جيدا لمدة سبع دقائق في العجانة أما في حالة العجن يدويا نقوم بالعجن لمدة 15 دقيقه
ثم نترك العجينة لمدة ساعة حتى تخمر

To prepare the spinach filling: In a bowl, combine the washed spinach with onion, sumac, chili flakes, salt, and olive oil. Rub the mixture with your hands, then place it in a strainer to drain any excess liquid. Finally, add lemon juice.

لتحضير حشوة السبانخ : 
في وعاء نقوم بوضع السبانخ المغسولة ثم نضع البصل والسماق وتشيلي فليكس وملح وزيت الزيتون ثم نفركهم بأيدينا ونضغهم في مصفاة حتى تنزل جميع السوائل ثم نضع عصير الليمون

Then, we add the walnuts, sun-dried tomatoes, and pepper paste to this mixture.

ثم نقوم بوضع الجوز والطماطم المجففه ودبس الفليفلة على هذا الخليط

After the dough has rested, we shape it into balls, then roll each ball into a circle and add the filling. We shape them as shown in the video, then place them on a baking tray and bake until cooked and golden brown. Finally, we brush them with olive oil and garnish with sumac and chili. Enjoy your meal!

بعد أن ترتاح العجينة نقوم بتشكيلها على شكل كرات ثم نفردها بشكل دائري ونضع الحشوة ثم نشكلها بالطريقة الموضحة بالڤيديو 
ثم نضعها في صينية في الفرن حتى تنضج وتتحمر ثم ندهنها بزيت الزيتون ونزينها بالسماق والشطه 
وصحتين

بطاطس

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

الحليب المحلى المكثف

Mini Manakeesh

صوص الشوكولاتة البيضة

فطاير السبانج