Name: بطاطا نهدية
Total time: 0:30
Yield: 2 servings
Ingredients: 3 Psc. Purple potatoes; 1 Pinch Salt; 1 Cup Milk; 50 Grams (g) Butter

Jordan – renowned for Jordanian and international cuisines.

Suhad Ishaaq

‼️بطاطا نهدية بالزبدة‼️
مو معقول الطعم يا جماعة 😍 جربوها وادعولي

Purple potatoes

Salt

Milk

Butter

We will peel the potatoes and cut them into equal pieces.

سنقوم بتقشير البطاطا وتقطيعها إلى قطع متساوية.

We will add milk to the chopped potatoes in a pot on the stove until they are tender.

سنقوم بإضافة الحليب إلى البطاطا المقطعة في قدر على النار حتى تنضج.

Once the potatoes are cooked, we will drain the milk from the potatoes.

بعد أن تنضج البطاطا، سنقوم بتصفية البطاطا من الحليب.

We will place the potatoes in a bowl, add butter, and mash and mix them well.

سنقوم بوضع البطاطا في وعاء وإضافة الزبدة إليها، ثم نهرسهم جيدًا وخلطهم بشكل متجانس.

We will serve the mashed potato mixture on a plate and garnish it with pomegranate.

سنقوم بتقديم خليط البطاطا في طبق، ثم نزينه بالرمان.

بطاطا نهدية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Flour

Starch

Baking powder

Sugar

Lemon zest

eggs

Liquid vanilla

Melted butter

Powdered sugar

Lemon juice

Sift the flour, cornstarch, and baking powder together and set aside.

ننخل الدقيق مع النشا والبيكينج بودر ونتركهم جانبًا.

In the bowl of a stand mixer, mix the sugar (1 cup + 2 tbsp) with the lemon zest for a minute

في وعاء العجان، نخلط السكر (كوب+٢ ملعقة كبيرة) مع بشر الليمون لمدة دقيقة

Add the eggs, vanilla, and salt, and continue beating on high speed for 3-4 minutes, until the mixture becomes lighter in color and the volume doubles.

نضيف البيض والفانيليا والملح ونخفق على سرعة عالية من ٣ إلى ٤ دقائق حتى يصبح اللون فاتحًا ويتضاعف الحجم.

Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients and mix gently.

نضيف المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة ونخلط بلطف.

في النهاية، نضيف الزبدة المذابة ونقلبها جيدًا.

Pour the batter into a greased and floured cake pan.

نصب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ورشة من الدقيق.

Place the mold in a preheated oven at 165 degrees Celsius

نضع القالب في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة ١٦٥ درجة مئوية

The cake needs a minimum of 50 minutes and a maximum of 1 hour and a quarter depending on the temperature of the oven and the type of mold used.

يحتاج الكيك إلى ٥٠ دقيقة كحد أدنى وأقصى ١ ساعة وربع حسب درجة حرارة الفرن ونوع القالب المستخدم.

Do not open the oven door until 45 minutes have passed. After that, test the cake with a wooden stick

لا نفتح باب الفرن قبل مرور ٤٥ دقيقة. بعد ذلك، نختبر الكيك باستخدام عود خشبي

For the glaze:
Mix the powdered sugar with the lemon juice until smooth.

تحضير الصوص:
نخلط السكر البودرة مع عصير الليمون جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.

Drizzle the glaze over the cake after it has cooled slightly.

نقوم بصب الصوص فوق الكيك بعد أن يبرد قليلاً.

Lemon pound cake

كيك الليمون

Red bell pepper

Red chili pepper

Garlic

Onion

Minced Coriander

Lemon Adalia

White Vinegar

Olive oil

Smoked paprika

Oregano

Barbecue Marinade

Basil

Place the red bell pepper, bell pepper, garlic, onion, cilantro, basil, lime zest and lime juice in a food processor

نضع الفلفل الرومي الأحمر والفلفل الحامي والثوم والبصل والكزبرة والريحان وبشر الليمون وعصير الليمون في محضر الطعام

Add the vinegar, olive oil, salt, paprika, thyme, barbecue seasoning and sugar

نضيف الخل وزيت الزيتون والملح والبابريكا والزعتر وتتبيلة المشويات والسكر

Mix the ingredients well in a food processor until combined.

نقوم بخلط المكونات جيدًا في محضر الطعام حتى تمتزج.

Bring the mixture to a simmer and cook, stirring constantly, for 15 minutes until cooked through.

نرفع الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة ١٥ دقيقة حتى ينضج تمامًا.

Grind the pepper paste using a hand blender until smooth

نطحن معجون الفلفل باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح ناعمًا

Let the mixture sit for another 5 minutes

نترك الخليط لمدة ٥ دقائق أخرى

Pour the mixture into jars or bags suitable for storage

نسكب الخليط في برطمانات أو أكياس مناسبة للتخزين

خلطة البيري بيري

فطر مع الرز من الأكلات الطيبه والسريعه مين مجربها ؟

Potato

Vegetable oil

Mushroom

Ground meat

Sweet Spice

Cinnamon

Roasted pine nuts

Peel the potatoes and cut them into small cubes.

نقوم بتقشير البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.

Put the chopped potatoes in a bowl, add salt and a couple of tablespoons of vegetable oil

نضع البطاطا المقطعة في وعاء، ونضيف الملح وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي

Mix well until the potatoes are evenly coated.

نقلب المكونات معاً حتى تتغلف البطاطا جيداً.

Place the potatoes in the air fryer at 200°C (392°F) for 15 minutes until golden and cooked through.

نقوم بوضع البطاطا في القلاية الهوائية على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر وتنضج.

Wash the mushrooms, dry them, and cut each one into four equal pieces.

نحضر الفطر، نغسله جيداً ثم نجففه ونقطعه إلى أربع قطع متساوية.

In a saucepan on the fire, put two tablespoons of vegetable oil and add the minced meat, then stir-fry until it changes color.

في قدر على النار، نضع ملعقتين زيت نباتي ونضيف اللحم المفروم، ثم نقلب حتى يتغير لونه.

Add sweet spices, cinnamon, and salt to the beef and stir well to combine the flavors.

نضيف بهار الحلو والقرفة وملعقة صغيرة من الملح إلى اللحم، ونقلب حتى تتجانس النكهات.

Add the chopped mushrooms to the beef and stir the mixture until the mushrooms soften and release their juices.

نضيف الفطر المقطع فوق اللحم ونقلب المزيج حتى يذبل الفطر ويُخرج مائه.

Add the fried potatoes to the beef and mushroom mixture

نضيف البطاطا المقلية إلى خليط اللحم والفطر،

Stir over medium heat for an additional 3 minutes.

نقلبهم معاً على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق إضافية.

نقوم بتزيين الطبق بالصنوبر المحمص لإضافة نكهة وقوام مميز.

Serve hot with vermicelli rice and a side of yogurt.

نقدّم الطبق مع رز الشعيرية و لبن إلى جانبه.

Mushroom With Rice

فطر و أرز

Pitted dates

water

Vanilla

Almond extract

Chopped almonds

Brown sugar

Whole wheat flour

Baking soda

Filling:

Place dates and water in a blender and blend until smooth.

تحضير الحشوة

نقوم بوضع التمر مع كوب الماء في الخلاط ونخلطهم حتى يصبح الخليط ناعماً.

Transfer the mixture to a pot and cook over medium heat until thick

ننقل الخليط إلى قدر على النار ونطهيه حتى يصبح قوامه سميكاً

Remove from heat, add vanilla, almond extract, and chopped almonds, and stir well.

نطفئ النار ونضيف الفانيليا ومستخلص اللوز واللوز المكسر ونقلبهم جيداً.

نترك الحشوة جانباً لتبرد.

Crumble dough:

Beat butter and brown sugar until creamy and smooth.

تحضير عجينة الكرمبل

نخفق الزبدة مع السكر البني حتى يصبح القوام كريمي ومتجانس.

Add whole wheat flour, oats, baking soda, and salt, and mix well.

نضيف الطحين الأسمر، الشوفان، البيكنغ صودا، والملح ونخلطهم جيداً.

Divide the dough into two portions:

Add a little milk to the first portion to form a firm dough for the base.

Leave the second portion as is for the topping.

نقسم العجينة إلى قسمين:
نضيف القليل من الحليب إلى القسم الأول للحصول على عجينة متماسكة لتكون القاعدة.
نترك القسم الثاني كما هو ليكون الطبقة العلوية.

Assembly:

Line the baking pan with parchment paper.

التجميع

نغلف القالب بورق الزبدة.

Press the first portion of dough into the pan to form a firm base.

نفرد القسم الأول من عجينة الكرمبل في القالب ونضغطها لتكون قاعدة متماسكة.

Spread the prepared filling evenly on top.

نضيف طبقة الحشوة المجهزة ونوزعها بالتساوي.

Cover the filling with the second portion of dough, pressing lightly.

نغطي الحشوة بالقسم الثاني من عجينة الكرمبل، مع الضغط برفق.

For a firmer top layer, add a little milk and gently press.

إذا أردنا أن تكون الطبقة العلوية أكثر تماسكاً، نضيف قليلًا من الحليب ونرصها برفق.

Baking:

Preheat the oven to 180°C (356°F).

الخبز

نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180° مئوية.

Bake the crumble for 20-25 minutes until golden brown.

نخبز الكرمبل لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

Remove from oven and let it cool completely until layers set.

نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد تماماً حتى تتماسك الطبقات.

Cut into squares while hot and allow to cool completely before serving.

نقطعه إلى مربعات وهو ساخن ونتركه ليبرد تماماً قبل التقديم.

بطاطا نهدية

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كيك الليمون

خلطة البيري بيري

فطر و أرز

كرمبل التمر