Name: بسكويت بالتمر
Total time: 1:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 0.5 Cup Yogurt; 0.5 Cup Sugar; 0.5 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 3 Cup Milk powder; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 0.25 Tablespoons (tbsp) Mahleb; 2 Cup Flour; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 500 Packet Dates paste; 0.5 Teaspoons (tsp) Ghee; 1 Teaspoons (tsp) Cinnamon

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Sevim Nabghali

بسكويت محشي بالتمر وقوامه اطرى من البسكويت والطعمة جدا رائعة

Yogurt

Sugar

Vegetable oil

Milk powder

Vanilla

Mahleb

Flour

Baking powder

Dates paste

Ghee

Cinnamon

Mix the yogurt with the sugar until the sugar is dissolved

نقوم بخلط اللبن الزبادي مع السكر حتى يذوب السكر

Add the powdered milk, vegetable oil, vanilla, and emulsifier (with fennel and star anise if desired) and mix well.

نضيف الحليب البودرة والزيت النباتي والفانيليا والمحلب (مع الشمر واليانسون إن رغبنا) ونخلط جيدًا.

Gradually add the sifted flour and baking powder and knead until you get a firm dough.

نقوم بإضافة الطحين المنخول مع البيكنج باودر تدريجيًا ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.

Cover the dough and let it rest in the fridge for 15 minutes.

نغلف العجينة ونتركها ترتاح في البراد لمدة 15 دقيقة.

Prepare the date filling by kneading the date paste with ghee and cinnamon until it becomes soft and easy to spread

نقوم بتحضير حشوة التمر عن طريق عجن عجينة التمر مع السمنة والقرفة حتى تصبح طرية وسهلة الفرد

Divide the dough into two equal portions.

نقسم العجينة إلى قسمين متساويين.

Grease an oven tray with margarine, then spread half of the dough evenly in the tray.

ندهن صينية فرن  بالسمنة، ثم نفرد نصف كمية العجينة في الصينية بالتساوي.

Spread a layer of date paste evenly over the dough.

نفرد طبقة من عجينة التمر فوق العجينة بشكل متساوٍ.

Place the other half of the dough on top of the date layer and spread evenly.

نضع النصف الآخر من العجينة فوق طبقة التمر ونوزعها بالتساوي.

Flatten the surface of the dough with your hands to ensure a uniform thickness.

نسوي سطح العجينة بأيدينا لضمان الحصول على سماكة موحدة.

Cut the dough into equal squares before baking.

نقطع العجينة إلى مربعات متساوية قبل الخبز.

Sprinkle sesame seeds on top of the dough to add flavor and texture.

نرش السمسم على سطح العجينة لإضافة نكهة وقوام مميز.

Place the tray in an oven preheated to 180°C.

نضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.

Bake from the bottom first for about 25 minutes or until the edges turn dark pink, then turn on the top heat to brown the surface.

نخبز أولًا من الأسفل لمدة 25 دقيقة أو حتى تأخذ الأطراف لونًا زهريًا داكنًا، ثم نشعل الشواية لتحمير الوجه

Remove from the oven and let them cool slightly before serving. No need to store them in the fridge.

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلًا قبل التقديم، وتصبح جاهزة للأكل دون الحاجة لحفظها في الثلاجة

ملحوظة: الصينية المستخدمة صينية مقاس 22×30 سم

بسكويت بالتمر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

دجاج بالبطاطس والليمون

Lemon juice

Olive oil

Paprika

Salt

Black pepper

Minced parsley

Minced garlic

Mustard

Chicken Breast

Butter

Small potatoes

We mix the lemon juice, olive oil, paprika, salt, pepper, parsley, minced garlic, and mustard in a bowl until the marinade is well combined.

نقوم بخلط عصير الليمون وزيت الزيتون والبابريكا والملح والفلفل والبقدونس والثوم المفروم والمستردة في وعاء حتى تتجانس التتبيلة.

We divide the marinade between the chicken and the potatoes.

نقسم التتبيلة على الدجاج والبطاطس.

We season the chicken breasts well with the mixture.

نقوم بتتبيل صدور الدجاج بالخلطة جيداً.

We season the potatoes with the same mixture after cutting them in halves.

نقوم بتتبيل البطاطس بالخلطة بعد أن نقطعها إلى أنصاف.

We place a pan over heat with a little olive oil or butter, then sear the chicken breasts until golden on both sides.

نضع مقلاة على النار مع القليل من زيت الزيتون أو الزبدة، ثم نشوح صدور الدجاج حتى تأخذ لوناً ذهبياً من الجهتين.

We remove the chicken from the pan and add the potatoes to the same pan, sautéing them lightly.

نرفع الدجاج من المقلاة ونضع البطاطس في نفس المقلاة ونشوحها قليلاً.

We add the chicken pieces over the potatoes in the pan or transfer them to a baking dish.

نضيف قطع الدجاج فوق البطاطس في المقلاة أو ننقلهم إلى صينية فرن.

We cover the dish with foil and bake it in a preheated oven at 200°C (392°F) for one hour.

نغطي الصينية بورق فويل وندخلها فرنًا مسخنًا مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ساعة.

We remove the foil during the last 10–15 minutes to brown the top and give it a nice color.

نزيل ورق الفويل في آخر 10 إلى 15 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويأخذ لوناً جميلاً.

ماكو أسهل من هيج وطريقة رهيبة🔥🤍

Biscuit

Coconut powder

Banana

Chocolate

Cashew

Add the biscuits to a bowl along with the coconut powder, then crush them well.

نضيف البسكويت في وعاء و مسحوق جوز الهند ثم نقوم بطحنهم جيدا

Add the bananas to the mixture and mash them well until they are combined and the consistency is

نضيف الموز للخليط و نهرسه جيدا معهم حتي يتجانسوا و يصبح القوام متماسك

Form balls from the dough and stuff them as desired; here we used chocolate.

نقوم بعمل كور من العجين و نحشوها حسب الرغبة و هنا استخدمنا شوكولاته

Refrigerate them for 10 minutes, then coat them well with chocolate sauce and cashews. Return them to the refrigerator for another 10 minutes.

ندخلها الثلاجة 10 دقائق ثم نغلفها بصوص الشوكولاته و الكاجو جيدا ثم ندخلها الثلاجة مرة اخري لمدة 10 دقائق

كرات الشكولاته

صوص البستاشيو (كريمة الفستق الحلبي)

Pistachio

White chocolate

Green food coloring

Place the peeled pistachios in boiling water for 2 to 5 minutes, or until you notice the thin inner skins begin to loosen.

نقوم بوضع الفستق المقشر في ماء مغلي لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى خمس دقائق، حتى تبدأ القشرة الرقيقة بالانفصال عنه.

Drain the pistachios well, spread them on a clean towel, cover them, and gently rub with your hands to remove the inner skin.

نقوم بتصفية الفستق جيدًا، ثم نضعه على فوطة نظيفة، ونغطيه ونفركه بلطف باليدين حتى نزيل القشرة الداخلية تمامًا.

Once fully peeled, spread the pistachios evenly on a baking tray.

بعد الانتهاء من تقشير الفستق، نفرده في صينية بشكل متساوٍ.

Place the tray in a preheated oven at 180°C (356°F) for 4 to 5 minutes, just until the pistachios are completely dry (do not roast).

ندخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 4 إلى 5 دقائق فقط حتى يجف تمامًا دون أن يتحمص كثيرًا.

After cooling completely, place the pistachios in a sugar grinder and grind until very fine.

بعد أن يبرد الفستق تمامًا، نضعه في مطحنة السكر ونطحنه حتى يصبح ناعمًا للغاية.

Transfer the ground pistachios to a blender or hand blender cup.

ننقل الفستق المطحون إلى الخلاط أو دورق الهاند بلندر.

Melt the white chocolate in a double boiler or microwave (in 30-second intervals, stirring in between), then add it to the pistachios.

نقوم بإذابة الشوكولاتة البيضاء باستخدام حمام مائي أو في الميكروويف على دفعات (كل 30 ثانية مع التقليب)، ثم نضيفها إلى الفستق.

Add 1 tablespoon of powdered milk and a very small pinch of salt to the mixture.

نضيف ملعقة كبيرة من الحليب البودرة ورشة صغيرة جدًا من الملح ونخلط المكونات.

While blending, gradually add 2 to 3 tablespoons of oil until the mixture becomes smooth and creamy.

نضيف الزيت تدريجيًا (من ملعقتين إلى ثلاث ملاعق) أثناء تشغيل الخلاط حتى نحصل على قوام ناعم وسلس.

If the color appears slightly yellow, add 2 drops of green food coloring and blend again to achieve the desired look and consistency.

إذا كان لون الخليط مائلًا للاصفرار، نضيف نقطتين من اللون الأخضر الغذائي ونخلط جيدًا حتى نحصل على اللون المطلوب

Pour the pistachio sauce into a clean, dry, sterilized glass jar.

نسكب صوص البستاشيو في برطمان زجاجي نظيف وجاف ومعقم.

Refrigerate the jar for at least 1 hour to allow the sauce to thicken and the flavor to develop.

نضع البرطمان في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يثقل قوامه ويتركز الطعم.

When ready to use, scoop out a spoonful of the sauce and thin it with a little oil if needed, to make it spreadable or suitable for fillings.

عند الاستخدام، نأخذ ملعقة من الصوص ونخففها بقليل من الزيت حتى تصبح مناسبة للحشو أو التزيين.

Pistachio Sauce

صوص الفستق

سلطة أورزو (لسان العصفور) مع صدر الدجاج وجبنة الحلوم

Orzo

Sweet Paprika

Garlic powder

Cucumber

Green onion

Dill

Halloumi cheese

lemon

Boil the orzo in salted water until tender, then drain and let it cool completely.

نقوم بسلق معكرونة الأورزو (لسان العصفور) في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم نُصفّيها ونتركها لتبرد.

Season the chicken breast with salt, black pepper, paprika and garlic powder

نقوم بتتبيل صدر الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة

Chop the cucumbers, green onions, and dill into small pieces.

نقطع الخيار، البصل الأخضر، والشبت إلى قطع صغيرة.

Cut the Halloumi cheese into cubes and pan-fry them in hot olive oil until golden and crispy.

نقطع جبنة الحلوم إلى مكعبات ونقوم بقليها في زيت زيتون ساخن حتى تكتسب لوناً ذهبياً

In a large bowl, combine the cooked orzo, chopped vegetables, and fried Halloumi

في وعاء كبير، نخلط الأورزو المسلوق مع الخضار المقطعة وجبنة الحلوم.

Add the lemon juice, olive oil, and salt. Mix well.

نضيف عصير الليمون، زيت الزيتون، ورشة ملح، ونخلط المكونات جيداً.

In a pan, heat a bit of olive oil and grill the seasoned chicken breast until fully cooked.

في مقلاة، نسخن القليل من زيت الزيتون ونقلي صدر الدجاج المتبل حتى ينضج تماماً.

Slice the chicken and place it on top of the salad before serving.

نقطع صدر الدجاج إلى شرائح ونرتبه فوق السلطة عند التقديم.

بسكويت بالتمر

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

دجاج بالبطاطس والليمون

كرات الشكولاته

صوص الفستق

سلطة أورزو