بسكويت القهوة واللوتس

نقوم بخلط الزبدة بدرجة حرارة الغرفة مع السكر في وعاء حتى نحصل على خليط كريمي متجانس

نضيف الدقيق والبيكنج باودر، ثم نفرك المكونات مع الزبدة حتى يصبح الخليط شبيهاً بالرمل المبلول

نضيف البيضة والفانيليا والقهوة المذابة، ونخلط حتى تتجمع العجينة وتصبح كرة ناعمة لا تلتصق باليد

نفرد العجينة بين ورقتي خبز باستخدام النشابة حتى تصل إلى سماكة متوسطة (حوالي 5 مم).

نقطع العجينة باستخدام قطاعة بسكويت دائرية بعرض 5 سم.

ننقل القطع إلى صينية خبز مبطنة بورق الخَبز.

ندخل الصينية إلى فرن مُسخَّن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.

نخبز البسكويت لمدة تتراوح بين 12 و14 دقيقة حتى يكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً من الأعلى والأسفل

نترك البسكويت يبرد تماماً على شبكة التبريد.

نحشو كل قطعتين من البسكويت بكمية مناسبة من كريمة اللوتس.

نزين الوجه بالشوكولاتة البيضاء المذابة حسب الرغبة.