Name: مشروب الكركديه الصحي
Total time: 8:15
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.5 Cup water; 0.25 Cup Dried hibiscus flowers; 1 Cup Honey

Jordon – famous for Jordanian and international cuisines.

Noura Nahhas

water

Dried hibiscus flowers

Honey

Wash the hibiscus thoroughly to ensure cleanliness.

نقوم بغسل الكركديه جيدًا للتأكد من نظافته.

Place the hibiscus in a bowl and add cold or lukewarm water.

نضع الكركديه في وعاء ونضيف الماء البارد أو الفاتر.

Soak the hibiscus for 8 to 12 hours to extract all nutrients.

ننقع الكركديه لمدة تتراوح بين 8 و12 ساعة لاستخراج العناصر الغذائية بالكامل.

The next day, strain the hibiscus using a sieve to remove the flowers.

في اليوم التالي، نصفي الكركديه باستخدام المصفاة لإزالة الزهور.

Add honey or any preferred sweetener and stir well until dissolved.

نضيف العسل أو أي نوع سكر حسب الرغبة ونحرك جيدًا حتى يذوب.

Pour the drink into a pitcher for serving.

نسكب المشروب في إبريق للتقديم.

نقدم المشروب باردًا ونستمتع به.

مشروب الكركديه الصحي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

بعجينة خطيرة هتعملوا بيها احلي حشوات وهتتطلع طرية ولذيذة اوووي 😋

Warm milk

Egg whites

Sugar

Yeast

All-purpose flour

Milk powder

Salt

Vinegar

Baking powder

Yolk

Sesame

Hot Dog

Place the warm milk, oil, egg whites, sugar, yeast, flour, powdered milk, salt, vinegar, and baking powder into the stand mixer.

نقوم بوضع الحليب الدافئ، الزيت، بياض البيض، السكر، الخميرة، الدقيق، الحليب البودرة، الملح، الخل، والبيكنج بودر في العجانة.

Knead the mixture on low speed for 10 minutes until you get a soft, slightly sticky dough.

نقوم بعجن المكونات لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية، وتكون لزجة قليلاً.

We grease our hands with oil and then assemble the dough and place it in an oiled bowl

نقوم بدهن أيدينا بالزيت ثم نقوم بتجميع العجينة ووضعها في وعاء مدهون بالزيت

Cover it, and let it rise for 1 hour in a warm place.

نغطي العجينة  ونتركها لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.

Once risen, divide the dough into 4 equal parts, then divide each part into 3 to make 12 pieces.

بعد التخمير، نقسم العجينة إلى أربعة أرباع، ثم نقسم كل ربع إلى 3 أجزاء ليصبح المجموع 12 قطعة.

نقوم بتشكيل كل قطعة على شكل أسطوانة طويلة.

Wrap each cylinder around a hot dog as shown in the video.

نلف كل أسطوانة حول قطعة هوت دوج كما موضح بالفيديو .

Place them on parchment paper and let them rise again for 30 minutes.

نضع القطع المشكلة على ورق زبدة، ونتركها تختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.

Prepare the polishing mixture by mixing the egg yolk with a tablespoon of milk and a teaspoon of vinegar.

نقوم بتحضير خليط التلميع بخلط صفار البيض مع ملعقة كبيرة من  الحليب و ملعقة صغيرة من الخل.

Brush the top of each dough piece with the egg wash. You can sprinkle sesame seeds on top if desired.

ندهن وجه كل قطعة من العجينة بهذا الخليط، ويمكن تزيين الوجه بالسمسم.

Bake in an oven preheated to 200°C for 15-20 minutes until browned.

نُدخلها إلى فرن مُسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة حتى تتحمر.

Once out of the oven, cover with a clean kitchen towel for 5 minutes to keep them soft.

فور خروجها من الفرن، نغطيها بفوطة نظيفة لمدة 5 دقائق لتظل طرية.

Serve warm and enjoy the most delicious homemade pretzel hot dogs!

نقدمها دافئة ونستمتع بألذ بريتزل هوت دوج منزلي.

Pretzel Hot Dog

أكلة حلبية بامتياز و كتير مشهورين فيها
مكوناتها ولا ابسط وموجودة بكل بيت
بيض

eggs

Yogurt

Minced garlic

Starch

Bread

Ground meat

Parsley

Pine Nuts

Crack the eggs into a bowl and set aside.

نكسر البيض في وعاء ونتركه جانبًا.

نحضّر كرات اللحم من اللحم المفروم.

نقطع الخبز العربي إلى قطع صغيرة.

Mix yogurt, cornstarch, salt, and garlic in a saucepan.

نمزج اللبن الزبادي مع النشا والملح والثوم في قدر صغير.

Cook the meatballs in a frying pan until browned.

نطهو كرات اللحم في مقلاة ساخنة حتى تتحمر.

Add the eggs to the meatballs and cook until set.

نضيف البيض إلى كرات اللحم ونتركها حتى تنضج.

Arrange the pita bread pieces in a serving dish.

نرتب قطع الخبز العربي في طبق تقديم.

Pour the cooked yogurt mixture over the bread.

نسكب خليط اللبن المطبوخ فوق الخبز.

Add the cooked meatballs and eggs over the yogurt layer.

نضيف كرات اللحم والبيض المطبوخة فوق طبقة اللبن.

Garnish with toasted pine nuts and chopped parsley.

نزين الطبق بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم.

Serve with tomato slices, mint, and pickles on the side.

نقدّم الطبق مع شرائح الطماطم، النعناع، والمخلل.

تريد باللبن

مشروب القهوة بالموز ومشروب التيراميسو البارد

Banana

Milk

Vanilla

Whipping cream

Espresso

Crushed biscuit

Cream cheese

Sweetened Condensed Milk

Unsweetened cocoa

Banana Coffee Drink
Place the banana, ¼ cup milk, and 1 teaspoon vanilla in a tall glass.

مشروب القهوة بالموز
نقوم بوضع موزة، ربع كوب من الحليب، وملعقة صغيرة من الفانيليا في كوب طويل.

Mix the ingredients using a hand whisk until smooth.

نخلط المكونات باستخدام المضرب اليدوي حتى نحصل على خليط ناعم.

Add cream to the mixture and whisk well until it thickens.

نضيف كمية من الكريمة إلى الخليط ونخفقها جيدًا حتى يصبح القوام كثيفًا.

Prepare one shot of espresso using a coffee machine.

نقوم بتحضير شوت من الإسبريسو باستخدام ماكينة القهوة.

نخفف الإسبريسو بنصف كوب ماء.

نضع مكعبات الثلج في كوب زجاجي.

نصب الإسبريسو المخفف فوق الثلج.

Add ½ cup of sugar-sweetened milk over the espresso.

نضيف نصف كوب من الحليب المحلى بالسكر  فوق الإسبريسو.

نضع كريمة الموز فوق الحليب.

نزين الوجه بالبسكويت المطحون.

Tiramisu Drink
In a cup, combine 3 tablespoons cream, a little milk, 2 tablespoons cream cheese, 2 tablespoons sweetened condensed milk, and a pinch of vanilla.

مشروب التيراميسو
نقوم بوضع 3 ملاعق كبيرة من الكريمة، القليل من الحليب، ملعقتين كبيرتين من الجبنة الكريمية، ملعقتين كبيرتين من الحليب المكثف المحلى، ورشة فانيليا في كوب.

Whisk the ingredients well until the texture is creamy.

نخفق المكونات جيدًا حتى يصبح القوام كريمياً ناعماً.

نضع مكعبات الثلج في كوب آخر.

Pour the diluted espresso (with ½ cup water) over the ice.

نصب شوت الإسبريسو المخفف بنصف كوب ماء فوق الثلج.

نضيف خليط الكريمة إلى الكوب.

نزين الوجه برشة من الكاكاو الخام.

مشروبين بالقهوة

كبة سفرجلية اكيد اهل حلب مو بس بيعرفوها وبعشقوها كمان ويلي مو دايقينا سمعانين عنا يعني اكلة معتبرة ومنطومة ومحترمة لذلك اذا مابتعرفوها لازم تحربوها هي الاكلة من اشهر اكلات الكبة بمدينة حلب ومرتبة للعزايم

Meat

Pomegranate molasses

Tomato paste

Dried mint

Quince

In a pot over heat, place the meat with the fat, then add pomegranate molasses, tomato paste, crushed garlic, and dried mint. Cover with water, add salt, stir, and let it cook until tender.

في طنجرة على النار نضع اللحم اللي بها دهون ثم نضع دبس الرمان ومعجون الطماطم والثوم المهروس والنعناع المجفف ثم نغمرها بالماء ونضع الملح ونقلب ونتركها حتى تنضج

Add more pomegranate molasses and tomato paste if needed.

نضيف المزيد من دبس الرمان ومعجون الطماطم اذا كنا بحاجة لذلك

Cut the quince as shown in the video, then add it to the meat once it's cooked. Let them cook together for a little while until the quince is tender, then add a tablespoon of sugar and stir.

نقطع حبات السفرجل بالطريقة الموضحة بالفيديو ثم نضيفها الي اللحم بعد ان ينضج 
  ونتركهم قليلا على النار حتى ينضج السفرجل ثم نضيف ملعقة من السكر ونقلب

Prepare the kibbeh in the usual way by making it in the machine, then shape it into balls. Place them in boiling water on the stove and let them cook for 10 to 15 minutes until done.

نجهز الكبة بالطريقة المعتادة جيث نقوم بتجهيزها في الماكينة ثم نشكلها على شكل كرات ثم نضعها في ماء مغلي على النار ونتركها من ١٠ دقائق الي ١٥ دقيقة حتى تنضج

Serve the dish as shown in the video. Enjoy your meal!

يقدم الطبق بالطريقه الموضحة بالفيديو 
والف صحة وهنا

Some notes:  
- The quince should be added when the meat is almost cooked because it doesn’t take long to cook. The meat tastes better if it's well-marinated.
- Pomegranate molasses and tomato paste can be added gradually and adjusted to get the right sourness and flavor. The broth should be dark, like in the video.
- For dried mint, use a larger quantity. I added two tablespoons initially, then added two more.
- This recipe is for 2 kg of meat with 6 quince fruits.

بعض الملاحظات السفرجل بينضاف بعد ان تكون اللحمة على وشك النضوج  لانه لا يأخذ وقت عالنار واللحمة اطيب اذا مدهنة
دبس الرمان ودبس البندورة بتضلوا بتضيفوا وبتعدلوا ليظبط الطعم ويكون حامض  ولون المرقة لازم يكون غامق متل الفيديو بالاخير
النعناع اليابس كتروا الكمية انا ضفت اول شي معلقتين كبار وبعدين رجعت ضفت معلقتين
هي الكمية ٢ كيلو لحم مع ست حبات سفرجل

مشروب الكركديه الصحي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

Pretzel Hot Dog

تريد باللبن

مشروبين بالقهوة

كبه سفرلجية