كبه سفرلجية

في طنجرة على النار نضع اللحم اللي بها دهون ثم نضع دبس الرمان ومعجون الطماطم والثوم المهروس والنعناع المجفف ثم نغمرها بالماء ونضع الملح ونقلب ونتركها حتى تنضج

نضيف المزيد من دبس الرمان ومعجون الطماطم اذا كنا بحاجة لذلك

نقطع حبات السفرجل بالطريقة الموضحة بالفيديو ثم نضيفها الي اللحم بعد ان ينضج ونتركهم قليلا على النار حتى ينضج السفرجل ثم نضيف ملعقة من السكر ونقلب

نجهز الكبة بالطريقة المعتادة جيث نقوم بتجهيزها في الماكينة ثم نشكلها على شكل كرات ثم نضعها في ماء مغلي على النار ونتركها من ١٠ دقائق الي ١٥ دقيقة حتى تنضج

يقدم الطبق بالطريقه الموضحة بالفيديو والف صحة وهنا

بعض الملاحظات السفرجل بينضاف بعد ان تكون اللحمة على وشك النضوج لانه لا يأخذ وقت عالنار واللحمة اطيب اذا مدهنة دبس الرمان ودبس البندورة بتضلوا بتضيفوا وبتعدلوا ليظبط الطعم ويكون حامض ولون المرقة لازم يكون غامق متل الفيديو بالاخير النعناع اليابس كتروا الكمية انا ضفت اول شي معلقتين كبار وبعدين رجعت ضفت معلقتين هي الكمية ٢ كيلو لحم مع ست حبات سفرجل