Name: بسكويت الزبدة بالشوكولاتة
Total time: 0:45
Yield: 5 servings
Ingredients: 140 Grams (g) Butter; 0.25 Cup Powdered sugar; 1 Psc. eggs; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1.25 Tablespoons (tbsp) All-purpose flour; 2 Tablespoons (tbsp) Corn Starch; 1 Cup Nutella

Palestine – renowned for international cuisines.

Shams Jabarin

بسكوت الزبدة بالشوكولاتة

Butter

Powdered sugar

eggs

Vanilla

All-purpose flour

Corn Starch

Nutella

Cream the softened butter with the powdered sugar until smooth and fluffy.

نقوم بخفق الزبدة الطرية مع السكر البودرة حتى يصبح القوام كريميًّا.

Add the egg and vanilla to the mixture, then continue mixing until well combined.

نقوم بإضافة البيضة والفانيلا إلى الخليط، ثم نواصل الخفق حتى يتجانس المزيج.

Mix the flour with the cornstarch, then gradually add them to the mixture and knead until you get a soft, non-sticky dough.

نقوم بخلط الدقيق مع النشا، ثم نضيفهما تدريجيًّا إلى الخليط ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة لا تلتصق باليد.

Shape the dough into small balls, then gently press the center of each ball with your fingertip to create a small indentation.

نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة ونُكوّر كل كرة، ثم نُحدث تجويفًا بسيطًا في وسطها باستخدام طرف الإصبع.

Arrange the dough balls on a baking tray lined with parchment paper, then place them in a preheated oven at 160°C (320°F).

نقوم برصّ الكرات في صينية مبطنة بورق خبز، ثم نُدخلها إلى فرن مُسخَّن مسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية.

Bake the cookies for 18 to 20 minutes, or until the bottoms are lightly golden.

نخبز البسكوت لمدة 18 إلى 20 دقيقة حتى يصبح القاع ذهبي اللون.

Remove the cookies from the oven and let them cool completely.

نُخرج البسكوت من الفرن ونتركه ليبرد تمامًا.

Once cooled, fill the center indentation with chocolate spread (like Nutella), then serve.

بعد أن يبرد، نقوم بحشو التجويف في الوسط بالشوكولاتة (مثل نوتيلا)، ثم نقدّمه.

بسكويت الزبدة بالشوكولاتة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

نيوكي بصلصة المارينارا

Potato

Salt

Black pepper

Onion

Garlic

Tomato

Basil

Olive oil

We peel one large potato and cut it into small cubes.

نقوم بتقشير حبة بطاطس كبيرة، ثم نُقطّعها إلى مكعبات صغيرة.

We boil the potato cubes in a pot of water until they are fully cooked and tender when pierced with a fork.

نضع مكعبات البطاطس في قدر ماء مغلي ونتركها حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية عند الغرس بالشوكة.

We drain the potatoes and mash them well until smooth and lump-free.

نُصفّي البطاطس من الماء، ثم نهرسها جيدًا حتى تصبح ناعمة وخالية من الكتل.

We place the mashed potatoes in a large bowl, then add 300 grams of all-purpose flour, 2 eggs, a pinch of salt, and black pepper. We knead the mixture until we get a soft, cohesive dough.

نضع هريس البطاطس في وعاء عميق، ونُضيف إليه 300 جرام من الدقيق، وبيضتين، ورشة من الملح والفلفل الأسود، ثم نخلط حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة

We divide the dough into portions and roll each one into a long rope, then cut it into small pillow-like pieces to form the gnocchi.

نُقسّم العجينة إلى أجزاء ونُشكل كل جزء على شكل أسطوانة طويلة، ثم نُقطّعها إلى قطع صغيرة تشبه شكل النيوكي.

We bring a pot of salted water to a boil, then gently drop in the gnocchi and cook until they float to the surface. We remove and drain them.

نُغلي قدرًا من الماء مع قليل من الملح، ثم نُسقط حبات النيوكي في الماء، ونطهوها حتى تطفو على السطح، ثم نرفعها ونُصفّيها.

To prepare the fresh tomato marinara sauce:
We wash fresh tomatoes and make a small X-shaped slit at the bottom of each using a sharp knife.

تحضير صلصة المارينارا بالطماطم الطازجة:
نغسل حبات الطماطم، ثم نُحدث شقًا صغيرًا على شكل × في قاع كل حبة باستخدام سكين حاد.

Drop the tomatoes into a pot of boiling water until the skins crack, then immediately transfer them to ice water.

نُسقط الطماطم في قدر ماء مغلي  حتى تتشقق القشرة، ثم ننقلها مباشرة إلى ماء مثلج.

We peel the tomatoes easily, then finely chop them using a knife or food processor.

نُقشر الطماطم بسهولة، ثم نُفرمها فرمًا ناعمًا باستخدام السكين أو محضرة الطعام.

We finely dice half an onion and mince 2 garlic cloves

نُفرم نصف بصلة إلى مكعبات صغيرة، ونفرم فصين من الثوم.

We heat some olive oil in a pan, then sauté the onion and garlic until softened and golden.

نُسخّن زيت الزيتون في مقلاة، ونُضيف البصل والثوم ونُقلّبهما حتى يذبلا ويأخذا لونًا ذهبيًا.

We add the chopped tomatoes to the pan and season with salt, black pepper, and basil. We let the sauce simmer over low heat for about 10 minutes until thickened.

نُضيف الطماطم المفرومة إلى المقلاة، ونُتبّلها بالملح والفلفل الأسود والريحان، ثم نُتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكثف.

In a serving bowl, place the gnocchi and then the sauce

في وعاء التقديم نضع النيوكي ثم نضع الصلصة

We serve the gnocchi hot on a plate, garnished with fresh basil leaves or grated Parmesan cheese, as desired.

نُقدّم النيوكي ساخنًا في طبق التقديم، ويمكن تزيينه بأوراق الريحان أو جبنة بارميزان مبشورة حسب الرغبة.

Marinara Gnocchi

على قد ما هيه بسيطة طيبة ومنعشة
سلطة الجوز والرمان

Green onion

Minced parsley

Cucumber

Minced bell pepper

Pomegranate

Walnut

Dried mint

Sumac

lemon

Pomegranate molasses

Cut the tomatoes, cucumbers, and green onions into small cubes

نقوم بتقطيع الطماطم،  الخيار، البصل الأخضر  إلي مكعبات صغيرة

Place the chopped tomatoes, green onions, parsley, cucumbers, and bell peppers into a large bowl

نقوم بوضع البندورة، البصل الأخضر، البقدونس، الخيار، والفليفلة الملوّنة في وعاء واسع.

Add the olive oil, salt, dried mint, sumac, lemon juice, and pomegranate molasses

نضيف زيت الزيتون، الملح، النعنع الناشف، السماق، عصير الليمون، ودبس الرمان

Mix well until the dressing coats the vegetables evenly.

نخلط جيدًا حتى تتجانس التتبيلة مع المكونات.

Add the pomegranate seeds and walnuts, and gently toss the salad.

نضيف حبّات الرمان والجوز ونقلّب السلطة برفق.

Drizzle extra pomegranate molasses on top if desired, and serve immediately

نزيّن الوجه بالمزيد من دبس الرمان حسب الرغبة ونقدّمها فورًا.

سلطة الجوز والرمان

باستيز ديناتا تارت..❤️

Puff pastry dough

Yolk

Sugar

Whipping cream

Milk

Prepare the filling by whisking together heavy cream, milk, sugar, egg yolks, and vanilla until smooth.

نُحضّر الحشوة بخلط كريمة الخفق مع الحليب والسكر وصفار البيض والفانيليا حتى تتجانس.

Roll out the puff pastry on a lightly floured surface.

نفرد عجينة البف باستري على سطح مرشوش بقليل من الطحين.

Cut the dough into small squares that fit into the cupcake pan.

نقطّع العجينة إلى مربعات صغيرة تناسب قوالب الكب كيك.

Grease a cupcake pan with oil or butter, then line each cup with a pastry square.

ندهن قوالب الكب كيك بالزيت أو الزبدة ثم نرصّ قطع العجينة فيها.

Chill the pan in the freezer for 10 minutes to firm up the pastry.

نبرّد القوالب في الفريزر لمدة 10 دقائق حتى تتماسك العجينة.

Pour the filling into each pastry cup, filling nearly to the top.

نصب خليط الحشوة في وسط كل قالب حتى يمتلئ تقريبًا.

Bake in a preheated oven at 200 °C (390 °F) for 12 minutes, until the edges are golden and the tops are lightly browned.

نخبز في فرن مسخّن مسبقًا على 200°م لمدة 12 دقيقة أو حتى تَتحمّر الحواف وتسمّر الوجه.

باستيز ديناتا تارت

محشي ملفوف اطيب اكلات الشتوية

Cabbage

Egyptian rice

Ground meat

Chopped Onion

Cumin

Seven spices

Vegetable oil

Garlic bulb

water

Cut the core of the cabbage in the middle.

نقوم بقطع العقدة في منتصف رأس الملفوف.

Boil water in a pot on high heat and add ¼ tsp cumin.

نغلي ماء في قدر على نار عالية مع إضافة ربع ملعقة صغيرة كمون.

Place cabbage in the boiling water until tender, then separate the leaves and let them cool.

نضع الملفوف في الماء المغلي ليصبح طرياً ثم نقوم بفصله عن بعض الأوراق، ونترك الأوراق جانباً لتبرد.

Mix all filling ingredients: rice, meat, onion, spices, and oil.

لتحضير الحشوة، نخلط جميع مكونات الحشوة: الأرز، اللحم، البصل، البهارات، والزيت جيداً.

Cut off the tough part of the cabbage leaves and place it at the bottom of the pot to prevent sticking.

نقطع جزء الضلع القاسي من أوراق الملفوف ولا نستخدمه للحشو، ونضعه في أسفل القدر لمنع الالتصاق.

Stuff the cabbage leaves as shown in the video.

نقوم بحشو أوراق الملفوف وفق الطريقة الموضحة في الفيديو.

Arrange the stuffed cabbage in the pot, adding some peeled garlic between layers.

نرتب الملفوف المحشو في القدر، ونضيف كمية من الثوم المقشر بين الطبقات.

Pour 2 liters of water over the cabbage, then add 1 tsp cumin, ½ tsp seven-spice mix, ¼ tsp black pepper, ¼ cup vegetable oil, and salt to taste.

نغمر الملفوف بمقدار 2 لتر ماء، مع إضافة ملعقة كمون، نصف ملعقة سبع بهارات، ربع ملعقة فلفل أسود، ربع كوب زيت نباتي، وملح حسب الرغبة.

Place a plate on top of the cabbage for slight pressure. Boil on high heat, then reduce heat and cover the pot on low heat until the cabbage is fully cooked

نضع طبقاً فوق الملفوف للضغط قليلاً، ثم نتركه على نار عالية حتى يغلي. بعد ذلك، نخفف النار ونغطّي القدر على نار هادئة حتى ينضج الملفوف بالكامل

After cooking, add lemon juice and a sprinkle of mint for serving.

بعد النضج نضيف عصير حامض ورشة نعناع للتقديم.

Note: The rice should be soaked for 30 minutes before use.

ملاحظة: الأرز يجب أن يُنقع لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام.

بسكويت الزبدة بالشوكولاتة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

Marinara Gnocchi

سلطة الجوز والرمان

باستيز ديناتا تارت

محشي الملفوف