Name: Cinnamon Sugar Pretzels
Total time: 2:30
Yield: 5 servings
Ingredients: 3 Cup Flour; 1 Pinch Salt; 2 Grams (g) Butter; 1 Cup Warm water; 2 Grams (g) Instant yeast; 2 Cup Boiling Water; 1 Teaspoons (tsp) Baking soda; 100 Milliliters (mL) Melted butter; 2 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 0.5 Cup Sugar

Jordon – famous for Jordanian and international cuisines.

Rania ObaidAllah

بريتزيلز بطريقة لذيذة و بتشهي..
كتير طيبة على الفطور مع كاسة قهوة …بالقرفة و السكر متل المطعم المشهور جربوها رح تدمنوها !

Flour

Salt

Butter

Warm water

Instant yeast

Boiling Water

Baking soda

Melted butter

Cinnamon

Sugar

Mix the instant yeast with two tablespoons of sugar in a cup of warm water and set it aside for 10 minutes to activate.

نقوم بخلط الخميرة الفورية مع ملعقتين كبيرتين من  السكر في كوب الماء الدافئ ونتركها جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.

After 10 minutes, we place the flour and salt in a mixing bowl, then add the yeast mixture.

بعد مرور الوقت، نضع 3 أكواب من الطحين و1 ملعقة صغيرة من الملح في وعاء العجن، ثم نضيف خليط الخميرة.

We knead the dough (by hand or with a mixer) for about 7 minutes until we get a soft and smooth texture

نبدأ بالعجن (باليد أو بالعجانة) لمدة 7 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة

We add the room-temperature butter to the dough and knead again for 2–3 minutes until the butter is fully incorporated.

نضيف 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية إلى العجينة ونعجن مجددًا لمدة 2–3 دقائق إضافية حتى تمتزج الزبدة جيدًا.

We place the dough in a greased bowl, cover it, and let it rise in a warm place for about 1 hour until it doubles in size.

نضع العجينة في وعاء عميق مدهون ونغطيها، ثم نتركها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

After rising, we divide the dough into 5 equal balls, cover them, and let them rest for another 15 minutes.

بعد التخمير، نقسم العجينة إلى 5 كرات متساوية، ونغطيها ونتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة

We shape each dough ball into the classic pretzel form as shown in the video or in the traditional twist shape.

نقوم بتشكيل كل كرة من العجينة على شكل بريتزل كما هو موضح بالفيديو أو بالشكل التقليدي.

We prepare a deep pot with 2 liters of boiling water and add the baking soda. We dip each pretzel into the water for 30 seconds per side.

نُحضّر وعاء به 2 لتر ماء مغلي مع 1 ملعقة كبيرة بيكربونات الصوديوم، ونغمس فيه كل قطعة بريتزل لمدة 30 ثانية على كل جانب.

We drain the pretzels and place them on a baking tray lined with parchment paper.

نصفّي البريتزل ونضعه على صينية مغلفة بورق الزبدة.

We bake the pretzels in a preheated oven at 200°C (392°F), with both top and bottom heat, for about 12–15 minutes until golden.

نخبز البريتزل في فرن مُحمّى مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية (تشغيل من الأعلى والأسفل) حتى يتحمّر وجهه (حوالي 12–15 دقيقة).

After baking, we dip each pretzel into the melted butter, then coat it in the cinnamon and sugar mixture.

بعد الخَبز، نغطّس كل قطعة بريتزل في الزبدة المذابة ثم نُغلفها بخليط القرفة والسكر

We serve warm with a cup of coffee or tea—delicious and addictive!

نقدّم البريتزل دافئًا مع القهوة أو الشاي.

Cinnamon Sugar Pretzels

بريتزل بالقرفة والسكر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

مسخن الدجاج الفلسطيني من أشهر وألذ الاطباق الفلسطينية

Chicken

Onion

Bay Leaf

cardamon

Black pepper

Lemon juice

Olive oil

Sumac

Cumin

Chicken stock

Saj bread

Almonds

Pomegranate

In a pot, heat olive oil and add the chicken pieces, searing them on both sides.

في قدر، نسخن زيت الزيتون ثم نضيف قطع الدجاج ونشوحها من الجهتين.

نضيف البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة.

Add bay leaves, cardamom, salt, and black pepper.

نضيف ورق الغار، الهيل، الملح، والفلفل الأسود.

Stir the chicken with the onions and spices, then add enough water to cover the chicken.

نقلب الدجاج مع البصل والتوابل، ثم نضيف الماء حتى تغمر الدجاج.

Cover the pot and let it simmer on low heat until the chicken is cooked.

نغطي القدر ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج.

In a small cup, mix lemon juice, olive oil, salt, and sumac.

في كأس صغير، نخلط عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، والسماق.

نقطع بصلة كبيرة إلى مكعبات صغيرة.

In another pot, cook the onion with olive oil and salt over the heat until it softens.

في قدر آخر، نضع البصل مع زيت الزيتون والملح على النار حتى يذبل.

Add sumac, black pepper, and cumin, stirring them together.

نضيف السماق، الفلفل الأسود، والكمون ونحمصهم معاً.

Add a cup of chicken broth and let it boil.

نضيف كوباً من مرق الدجاج ونتركه حتى يغلي.

Cover the saj bread with the onion mixture and place it in a baking tray.

نغطي خبز الصاج بخليط البصل ونضعه في صينية فرن.

Bake the tray in the oven until the bread is toasted.

ندخل الصينية إلى الفرن حتى يتحمر الخبز.

Place the cooked chicken over the saj bread.

نضع الدجاج المطبوخ فوق خبز الصاج.

Garnish the dish with fried almonds and pomegranate seeds.

نزين الطبق باللوز المقلي والرمان.

المسخن الفلسطيني

Mung beans

water

Turmeric powder

Vermicelli

We put 3 tablespoons of vegetable oil in a pot, then add 1 finely chopped onion with a pinch of salt and stir until the onion turns golden.

نقوم بوضع ٣ ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في القدر، ثم نضيف بصلة مفرومة ناعماً مع رشة من الملح ونقلب حتى يصبح لون البصل ذهبياً.

We add 2 cups of mung beans soaked for 15 minutes to the onion and stir well.

نقوم بإضافة ٢ كوب من الماش المغسول والمنقوع ربع ساعة إلى البصل ونقلبه جيداً.

We add 1.5 liters of water to the mung beans, then cover the pot and leave it over medium heat for 45 minutes until the mung beans are cooked.

نقوم بإضافة ١.٥ لتر من الماء إلى الماش، ثم نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة ٤٥ دقيقة حتى ينضج.

After the mung beans are cooked, we blend them with a hand blender while keeping some texture.

بعد أن ينضج الماش، نقوم بضربه بالهاند بلندر مع الحفاظ على بعض الخشونة فيه.

We return the soup to the heat and add 1 teaspoon of salt, 1/2 teaspoon of turmeric, 1/2 teaspoon of cumin, and 1 cup of vermicelli, then leave it over low heat for about 10 minutes until the vermicelli is cooked.

نقوم بإعادة الشوربة إلى النار ونضيف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الكركم ونصف ملعقة صغيرة من الكمون وكوباً من الشعيرية، ثم نتركها على نار هادئة حتى تنضج الشعيرية لمدة ١٠ دقائق تقريباً.

In a pan, we heat 1/4 cup of oil, then add 1 onion cut into slices and fry until golden brown.

في مقلاة، نقوم بتسخين ربع كوب من الزيت، ثم نضيف بصلة مقطعة جوانح ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون.

We add the fried onion to the soup and stir for an additional 5 minutes.

نقوم بإضافة البصل المقلي إلى الشوربة ونقلبها لمدة ٥ دقائق إضافية.

We pour the soup into serving bowls and garnish with the fried onion.

نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بالبصل المقلي.

شوربة الماش

Milk

Vanilla

Whipping cream powder

Cold Milk

Coconut

Crushed biscuit

نقوم بوضع الزبدة في قدر على النار حتى تذوب.

Add the flour while stirring for one minute.

نضيف الطحين ونحرك لمدة دقيقة مع الاستمرار في التحريك حتى لا يحترق.

Lower the heat and gradually add the milk while stirring continuously

نخفف النار، ونبدأ بإضافة الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الخليط.

Add the sugar and keep stirring until the mixture thickens

نضيف السكر ونستمر في التحريك حتى يصبح الخليط كثيف القوام.

نطفئ النار ونضيف الفانيلا ونقلب جيدًا.

In a baking dish, spread a first layer of shredded coconut.

نحضر صينية التقديم، ونوزع طبقة من جوز الهند في القاع.

Top with the pudding (previous mixture) and spread evenly.

نضيف فوقها المهلبية (الخليط السابق) ونوزعها بالتساوي.

Place the tray in the refrigerator for 1 hour to chill the pudding.

ندخل الصينية إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد المهلبية.

In another bowl, whisk together the two scoops of powdered cream with ½ cup of cold milk until you get a creamy consistency.

في وعاء آخر، نقوم بخفق مغلفي الكريمة البودرة مع نصف كوب من الحليب البارد حتى نحصل على قوام كريمي متماسك.

Spread the whipped cream layer over the pudding.

نوزع الكريمة فوق طبقة المهلبية بعد أن تبرد.

Sprinkle the top layer with crushed biscuits.

نرش الطبقة العلوية من البسكويت المطحون.

Return the tray to the refrigerator for an additional time for the layers to firm up.

نعيد الصينية إلى الثلاجة لمدة إضافية حتى تتماسك الطبقات.

نقطعها ونقدّمها باردة.

حلا بارد

سهله و لا مو سهله😉؟هاتوا لنشوف

Garlic bulb

Place the garlic cloves on a microwave-safe plate.

نقوم بوضع الثوم في صحن مناسب للميكروويف.

Put the plate in the microwave and heat for 15 seconds.

نقوم بوضع الصحن في الميكروويف وتشغيله لمدة 15 ثانية.

Peel the garlic easily after removing it from the microwave.

نقوم بتقشير الثوم بعد إخراجه من الميكروويف بسهولة.

بريتزل بالقرفة والسكر

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

المسخن الفلسطيني

شوربة الماش

حلا بارد

Garlic Hack