Name: Cinnamon Sugar Pretzels
Total time: 2:10
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 Cup Flour; 1 Pinch Salt; 2 Grams (g) Butter; 1 Cup Warm water; 2 Grams (g) Instant yeast; 0.75 Cup Sugar; 100 Milliliters (mL) Melted butter; 2 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 2 Cup water; 1 Teaspoons (tsp) Baking soda

Jordon – famous for Jordanian and international cuisines.

Rania ObaidAllah

بريتزلز بالقرفة والسكر

Flour

Salt

Butter

Warm water

Instant yeast

Sugar

Melted butter

Cinnamon

water

Baking soda

Activate the yeast by mixing 1 cup of warm water with 2 teaspoons of instant yeast and 2 tablespoons of sugar, then leave the mixture for 10 minutes until it foams.

نقوم بتفعيل الخميرة بخلط كوب الماء الدافئ مع ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية وملعقتين كبيرتين من السكر، ونترك الخليط لمدة عشر دقائق حتى يتفاعل.

Knead 3 cups of flour with 1 teaspoon of salt and the yeast mixture for about 7 minutes until a soft dough forms.

نعجن في العجانة أو باليد 3 أكواب من الطحين مع ملعقة صغيرة من الملح وخليط الخميرة لمدة سبع دقائق حتى تتكوّن عجينة طرية.

Add 2 tablespoons of room-temperature butter to the dough and knead for another 3 minutes until fully incorporated.

نضيف إلى العجين ملعقتين كبيرتين من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة ونعجنها لمدة ثلاث دقائق إضافية حتى تتجانس المكونات.

Place the dough in a greased bowl, cover it, and let it rise in a warm place for 1 hour until it doubles in size.

نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها، ثم نتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

After rising, divide the dough into 5 equal balls, cover them again, and let them rest for 15 minutes.

بعد مرور الساعة، نقسم العجينة إلى خمس كرات متساوية ونغطيها مرة أخرى ونتركها لترتاح ربع ساعة.

Shape each ball into pretzels as desired.

نشكّل كل كرة على شكل بريتزل كما نرغب.

Boil 2 liters of water and add 1 tablespoon of baking soda, then dip each pretzel in the boiling water for 30 seconds on each side.

نغلي لترين من الماء ونضيف إليها ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم، ثم نغمس كل قطعة بريتزل في الماء المغلي لمدة 30 ثانية على كل وجه.

Remove the pretzels from the water and place them on a baking sheet lined with parchment paper to drain well.

نرفع البريتزلز من الماء ونضعها على صينية مغطاة بورق الزبدة حتى تُصفّى جيدًا.

Bake them in a preheated oven at 200°C (top and bottom heat) until golden brown.

نُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية من الأعلى والأسفل حتى تحمرّ القطع وتكتسب لونًا ذهبيًا.

After baking, dip the pretzels in 100 g of melted butter, then coat them in a mixture of ½ cup sugar and 2 tablespoons cinnamon until fully covered.

بعد الخَبز، نغمس البريتزلز في 100 غرام من الزبدة الذائبة، ثم نغمرها في خليط مكوّن من نصف كوب من السكر مع ملعقتين كبيرتين من القرفة حتى تتغطى بالكامل.

Cinnamon Sugar Pretzels

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

شوربة الخضار مع نكهة الشوى كتير لذيذة

Red onion

White Onion

Bell Peppers

Garlic

Tomato

Celery

Carrot

Chicken stock

"Cut the vegetables and place them in a tray lined with parchment paper."

نقطع الخضار ونضعه في صينية بها ورق زبدة

"We add olive oil, salt, and black pepper to the vegetables and mix them well."

نضع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود على الخطار ونقلبهم جيدا

"We place the tray in the oven and leave the vegetables to cook until tender."

ندخل الصينية الي الفرن ونترك الخضار حتى ينضج

"After the vegetables are cooked, we put them in a food processor and blend them well with a little water."

بعد ان ينضج الخضار نقوم بوضعه في محضر الطعام ونفرمه جيدا مع القليل من الماء

"We add the mixture to chicken broth, vegetable broth, or meat broth and let it simmer briefly before serving."

نضيف الخليط الي مرق الدجاج او مرق الخضار او مرق اللحم ونتركه قليلا ثم نقدمه

شوربة الخضار المشوي

Cabbage

Shredded carrots

Mayonnaise

Milk

Yogurt

lemon

White Vinegar

Onion powder

Cut the cabbage into about eight even pieces and remove the hard core.

نقوم بتقطيع الملفوف إلى حوالي ثماني قطع متساوية، ونتخلص من الجزء القاسي في الوسط.

Soak the cabbage in water with salt and vinegar for 30 minutes to remove impurities.

ننقع قطع الملفوف في ماء مضاف إليه ملح وخل لمدة نصف ساعة للتخلص من الأوساخ والشوائب.

Peel and grate the carrots using a hand or electric grater, then set aside.

نقشر الجزر ونبشره باستخدام المبشرة اليدوية أو الكهربائية، ثم نتركه جانباً.

In a bowl, mix the mayonnaise with yogurt and milk, then add lemon juice, vinegar, onion powder, and sugar.

نخلط في وعاء المايونيز مع اللبن والحليب، ثم نضيف عصير الليمون والخل وبودرة البصل والسكر.

Stir the mixture well until smooth and creamy.

نحرك المكونات حتى نحصل على قوام كريمي وناعم.

After 30 minutes, drain the cabbage well and pat it dry with paper towels, then chop it in the food processor.

بعد نصف ساعة، نصفي الملفوف جيداً من الماء ونجففه بورق المطبخ، ثم نفرمه في محضرة الطعام.

Transfer the chopped cabbage to a large bowl and add the grated carrots.

ننقل الملفوف المفروم إلى وعاء كبير، ونضيف إليه الجزر المبشور.

Add one tablespoon of salt to the cabbage and carrots, and mix them thoroughly until they start to release their liquid.

نضيف ملعقة كبيرة من الملح إلى خليط الملفوف والجزر ونفركهما جيداً حتى تبدأ السوائل بالخروج.

Squeeze the cabbage and carrots well to remove excess moisture.

نعصر الملفوف والجزر جيدًا للتخلص من الماء الزائد.

Add the creamy dressing to the cabbage and carrot mixture.

نضيف التتبيلة الكريمية إلى خليط الملفوف والجزر.

Mix everything well until fully combined.

نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس تماماً.

Place the salad in the fridge for at least 2 hours, preferably overnight, to allow the flavors to blend better.

نضع السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضّل تركها ليلة كاملة حتى تمتزج النكهات بشكل أفضل.

Coleslaw Salad

سلطة الكولسلو

يالا نبدأ بحبيب الملايين سمك بلطي بالردة خطييير ومن غير اي دخنة 🔥🔥🔥🔥🔥

Fish

Onion

Green pepper

Red bell pepper

Black pepper

Cumin

Fish spices

Paprika

Dried Coriander

Vinegar

Green Coriander

Dill

Bran

Place the onion, garlic, peppers, dill, coriander, salt, black pepper, cumin, fish spices, paprika, ground coriander, lemon juice, and vinegar in a food processor

نقوم بوضع البصل، الثوم، الفلفل، الشبت، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، بهارات السمك، البابريكا، الكزبرة المطحونة، عصير الليمون، والخل في محضرة الطعام

Mix the ingredients well, then take two tablespoons of the dressing and put them in a bowl on the side

نخلط المكونات جيدا ثم نأخذ من التتبيلة ملعقتين ونضعهم في وعاء على جنب

Transfer the mixture to a bowl, add a grated carrot and stir.

ننقل الخليط إلى وعاء ونضيف جزرة مبشورة ثم نقلبه.

Clean the tilapia fish well, season it inside and out with the mixture, and leave it to marinate for one hour.

نقوم بتنظيف سمك البلطي جيداً ونتبلّه بالخليط من الداخل والخارج، ونتركه لمدة ساعة

Place the bran in a plate, add one tablespoon of fish spices, and mix.

نضع الردة في طبق، ونضيف إليها ملعقة من بهارات السمك.

Coat the fish completely with the seasoned bran

نغطي السمك بالردة من جميع الجهات.

Place the fish on a wire rack over a baking tray, spray it lightly with oil.

نضع السمك في صينية فرن تحتوي على شبكة، ثم نرش عليه القليل من الزيت.

Take two tablespoons of the marinade, add a grated carrot, half a bunch of dill and cilantro, and a little water, then stir

نأخذ ملعقتين التتبيلة ونضيف إليهم جزرة مبشورة ونصف حزمة من  الشبت والكزبرة، والقليل من الماء، ثم نقلبهم

Pour the sauce over the fish once it’s out of the oven.

نسكب الخليط فوق السمك بعد خروجه من الفرن.

Garnish with lemon slices before serving.

نزين السمك بشرائح الليمون.

سمك مشوي بالردة

Garlic bulb

Basil

Olive oil

Pesto sauce

Red chili flakes

Toast

Mozzarella

Cheddar

Remove the roasted vegetables from the oven.

نخرج الخضار من الفرن بعد التحميص.

Serve the grilled cheese sandwich on the side.

نقدّم ساندويتش الجبن المشوي بجانب الشوربة.

نُزيّن الوجه بالقليل من كريمة الطبخ.

نسكب شوربة الطماطم في أطباق التقديم.

Prepare the cheese sandwich by placing two slices of mozzarella and cheddar cheese between two slices of bread, then brown it in a hot skillet on both sides until golden, add a splash of water and cover the pan until the cheese is melted

نقوم بتحضير ساندويتش الجبن بوضع شريحتي جبن موزاريلا وشيدر بين شريحتين من الخبز، ثم نحمّره في مقلاة ساخنة من الجهتين حتى يصبح لونه ذهبياً، ونضيف رشة ماء ونغطي المقلاة حتى تذوب الجبنة

Blend all the ingredients together until smooth using a blender.

نخلط المكونات جيدًا باستخدام الخلاط حتى تصبح الشوربة ناعمة.

Add the paprika, chili flakes, pesto sauce and fresh basil leaves.

نضيف البابريكا، رقائق الفلفل الحار و صوص البيستو و أوراق الريحان الطازج.

ننقل الخضار المحمّصة إلى وعاء كبير.

نقوم بتقطيع الطماطم إلى أرباع.

Roast the vegetables in the oven until soft and slightly charred.

نُدخل الصينية إلى الفرن ونحمّص الخضار حتى تطرى وتتحمّر.

نرش القليل من زيت الزيتون فوق الخضار.

Place all chopped vegetables on a baking sheet lined with aluminum foil.

نضع جميع الخضار المقطعة على صينية خبز مغطاة بورق ألومنيوم.

نُقطّع رأس الثوم من النصف.

نُقطّع البصل إلى قطع كبيرة.

نُقطّع الفلفل الأحمر إلى شرائح.

بريتزلز بالقرفة والسكر

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

شوربة الخضار المشوي

سلطة الكولسلو

سمك مشوي بالردة

Tomato Soup