Name: بابا غنوج صحي
Total time: 0:20
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 Psc. Eggplant; 0.25 Tablespoons (tbsp) Tahini; 2 Pinch Minced Coriander; 0.5 Pinch Salt; 0.5 To Taste Black pepper; 0.5 Teaspoons (tsp) Cumin; 0.5 Psc. lemon; 4 Cup Olive oil

Egypt - famous for Egyptian and international cuisines.

Eslam Amasha

اسهل  واسرع بابا غنوج مالهوش كتالوج 😱😅

Eggplant

Tahini

Minced Coriander

Salt

Black pepper

Cumin

lemon

Olive oil

نقوم بعمل ثقوم في الباذنجان بإستخدام الشوكة

We grill the eggplant in the oven or on the stove

نقوم بشوي الباذنجان في الفرن أو على النار

Peel the eggplant and place it in a food processor

نقوم بتقشير الباذنجان ثم نضعه في محضرة الطعام

Add tahini, coriander, salt, black pepper and cumin

نقوم بإضافة الطحينة والكزبرة والملح والفلفل الأسود والكمون

Mix the ingredients well until you reach the consistency shown in the video

نخلط المكونات جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

Place the mixture in a serving dish and then add the lemon juice and olive oil

نضع الخليط في طبق التقديم ثم نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون

بابا غنوج صحي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اذا عبالكن وصفات صحية كتبولي لشوف شو فيني طلع طعمات بهالكوب 🥹
وصحتين سلف 💖
📌يفضل تحميص الشوفان وطحنو

Oat flour

Stevia sugar

Almond Butter

Baking powder

Milk

Roasted Almonds

نقوم بوضع الشوفان المطحون في كوب.

نضيف سكر ستيفيا أو العسل.

نضيف زبدة اللوز أو الفستق.

نخلط المكونات جيداً باستخدام ملعقة.

نوزّع اللوز المحمص على الوجه.

ندخل الكوب إلى الميكروويف لمدة دقيقة واحدة.

الشوفان المطحون (ويُفضل أن يكون محمصاً)

كيك الشوفان الصحي

بمكونات بسيطة عملت ترند البطاطا الحلوة 🍠
الترند الي مكسر الدنيا
احفظوا الوصفة عندكن رح تعشقوها

Sweet potato

Yolk

Lemon zest

Sweetener

Corn Starch

Sugar

Clean the sweet potato using a damp cloth.

ننظف حبة البطاطا الحلوة باستخدام منشفة رطبة جيدًا.

Place the sweet potato on parchment paper with aluminum foil underneath to absorb moisture.

نضع البطاطا على ورق زبدة مع ورق ألمنيوم تحتها لامتصاص الرطوبة.

Bake in a preheated oven at 220°C until fully cooked.

ندخل البطاطا إلى فرن ساخن بدرجة حرارة 220 مئوية حتى تنضج تمامًا.

To prepare the custard: Mix egg yolks, lemon zest, sweetener, cornstarch, and milk well in a cold pan.

لتحضير الكاسترد: نخلط صفار البيض، بشر الليمون، المحلي، النشا، والحليب جيدًا على البارد.

Cook over low heat while stirring constantly until the custard thickens.

نضع الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يثقل قوام الكاسترد.

Transfer the custard to another dish and cover it directly with plastic wrap to prevent a skin from forming.

ننقل الكاسترد إلى وعاء آخر ونغطيه مباشرةً بورق بلاستيكي حتى لا يتشكل "وش".

You can use ready-made custard instead of homemade custard, you can use cornstarch substitute instead of cornstarch, and you can use almond milk instead of regular milk.

يمكن استخدام كاسترد جاهز بدلاً من الكاسترد المحضر يدويًا و يمكن استخدام بديل النشا بدل نشا الذرة و ممكن استخدام حليب اللوز بدل الحليب العادي.

Slice the cooked sweet potato and pour the prepared custard over it.

نقطع البطاطا الحلوة المطهية ونضع فوقها الكاسترد المحضر.

Sprinkle 1 tablespoon of sugar on top and caramelize using a kitchen torch or under the oven broiler to create a caramel crust.

نرش ملعقة كبيرة من السكر على الوجه ونحرقها باستخدام شعلة المطبخ أو تحت شواية الفرن للحصول على قشرة كراميلية.

البطاطا الحلوة

eggs

Onion

Parsley

Coriander

Garlic

Tomato Sauce

All-purpose flour

Baking soda

Dried Coriander

Red chili flakes

Finely chop the onion, parsley, and coriander.

نقوم بفرم البصل والبقدونس والكزبرة فرماً ناعماً.

Sauté the onion in oil with chili flakes until it softens.

نقوم بتشويح البصل في الزيت مع رقائق الفلفل الحار حتى يذبل.

نقوم بإضافة معجون الطماطم ونقلب جيداً.

نقوم بإضافة الثوم ونقلبه مع المزيج.

Add the parsley, coriander, and spices; stir until the greens wilt slightly, then set the mixture aside to cool.

نقوم بإضافة البقدونس والكزبرة والتوابل، ونقلب حتى تذبل الخضرة قليلاً، ثم نترك الخليط جانباً ليبرد.

In a bowl, mix the flour, baking powder, baking soda, and half a cup of water.

في وعاء، نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا ونصف كوب ماء.

Gradually add the eggs one at a time, stirring continuously.

نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في التقليب

نقوم بإضافة خليط الخضروات إلى المزيج ونقلبه جيداً.

Grease a baking pan with a little oil and pour the mixture into it.

نقوم بدهن صينية بالقليل من الزيت، ثم نصب فيها الخليط.

Place the pan in a preheated oven at 180°C and bake for about 30 minutes.

نقوم بإدخال الصينية إلى فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، ونخبزها لمدة نصف ساعة تقريباً.

عجة البيض

جبنه كريمي بقوام زي الجاهزه بالضبط

White Vinegar

Butter

Dried Thymus

Olive

Pour the milk into a pot and heat it until it’s very hot but not boiling.

نقوم بسكب الحليب في قدر على النار وتسخينه حتى يصبح ساخنًا جدًا لكن دون أن يصل إلى درجة الغليان.

Add the vinegar and stir well, then cover the pot and let it sit for 5 minutes until the milk separates into curds and whey.

نضيف الخل ونقلب جيدًا، ثم نغطي القدر ونتركه لمدة ٥ دقائق حتى ينفصل الحليب إلى جبن وماء (شرش).

Strain the cheese using a fine sieve, and keep the leftover whey to use later.

نقوم بتصفية الجبن باستخدام مصفاة ناعمة، ونحتفظ بالسائل الناتج لاستخدامه لاحقًا.

Take half of the cheese, add the butter, a little of the whey, and a pinch of salt

نأخذ نصف كمية الجبن، نضيف إليها الزبدة، القليل من ماء الجبن، ورشة ملح

Blend in a food processor or blender until you get a smooth, creamy texture.

نخلطهم جيدًا في محضرة الطعام أو الخلاط حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.

Take the other half of the cheese and mix it with zaatar, olive oil, olive pieces, and a little of the whey, then blend until combined.

نأخذ النصف الآخر من الجبن ونضيف إليه الزعتر، زيت الزيتون، قطع الزيتون، والقليل من ماء الجبن، ثم نخلط حتى يتجانس الخليط

Pour the cheese into clean jars, seal well, and store in the fridge.

نسكب الجبن في برطمانات نظيفة ونغلقها جيدًا، ثم نحفظها في الثلاجة.

بابا غنوج صحي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كيك الشوفان الصحي

البطاطا الحلوة

عجة البيض

جبن كريمي بطعمين