Name: النعناع المجفف
Total time: 0:30
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 To Taste Mint

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

طريقة تجفيف النعناع بالبيت

Mint

We separate the fresh mint leaves from the stems and discard the stalks.

نقوم بفصل أوراق النعناع الطازج عن الأغصان ونتخلص من العيدان.

We wash the mint leaves well, then place them in a strainer to drain the water.

نقوم بغسل أوراق النعناع جيداً ثم نضعها في المصفاة لتجفيفها من الماء.

We dry the mint using a vegetable spinner to ensure quick drying and to prevent the leaves from turning black.

نقوم بتجفيف النعناع باستخدام نشافة الخضار لضمان سرعة الجفاف وعدم تغيّر لونه إلى الأسود.

We place the mint leaves on a mesh rack or any suitable tool in a well-ventilated area, away from direct sunlight, so that their color does not darken.

نقوم بوضع أوراق النعناع في شبك أو أي أداة مناسبة في مكان جيد التهوية وبعيداً عن أشعة الشمس المباشرة حتى لا يسود لونه.

After about one day, when the mint is fully dried, we crush it and store it in sterilized jars.

بعد مرور يوم واحد تقريباً، عندما يجف النعناع، نقوم بتكسيره ثم نضعه في علب معقمة لحفظه

النعناع المجفف

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

جربتوا الكيل في السلطة قبل هيك؟

Sweet potato

Yellow Apple

Kale

Roasted Pecans

Dried cranberries

Olive oil

Salt

Black pepper

Honey

Apple vinegar

Dijon mustard

Minced garlic

Peel and dice the sweet potatoes into small cubes

نقوم بتقشير البطاطا الحلوة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

Place the sweet potato cubes in a bowl, add olive oil, salt, pepper, and honey, and mix well.

نضع مكعبات البطاطا في وعاء، ثم نضيف زيت الزيتون، الملح، الفلفل، والعسل، ونخلط جيداً.

Spread the seasoned sweet potatoes on a baking sheet lined with parchment paper, then bake in a preheated oven at 220°C (428°F) for 30 minutes or until tender.

نفرد البطاطا المتبلة على صينية مبطنة بورق زبدة، ثم نخبزها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج.

Remove the kale leaves from their stems and chop them into small pieces

نزيل أوراق الكيل من السيقان، ثم نقطع الأوراق إلى قطع صغيرة.

Prepare the dressing by whisking together apple cider vinegar, olive oil, honey, Dijon mustard, salt, pepper, and minced garlic.

لتحضير الصلصة، نقوم بخفق خل التفاح مع زيت الزيتون، العسل، خردل الديجون، الملح، الفلفل، والثوم المفروم.

Slice the yellow apples into thin slices without peeling them.

نقطع التفاح الأصفر إلى شرائح رفيعة دون تقشيره.

Mix half of the dressing with the chopped kale in a large bowl and toss well.

نخلط نصف كمية الصلصة مع الكيل المقطع في وعاء كبير ونقلب جيداً.

Add the roasted sweet potatoes and sliced apples to the kale and gently toss them together.

نضيف البطاطا الحلوة المشوية والتفاح المقطع إلى الكيل ونخلط برفق.

Sprinkle the toasted pecans and cranberries evenly over the salad.

نوزع جوز البيكان المحمص والتوت البري على سطح السلطة.

Crumble the goat cheese on top of the salad and drizzle with the remaining dressing.

نضيف جبن الماعز المفتت فوق السلطة، ثم نرش الكمية المتبقية من الصلصة

سلطة الكيل والبطاطا الحلوة

Shredded carrots

Lettuce

Green Apple

Pecan

Raisin

Feta cheese

orange juice

Lemon juice

Slice the green apples thinly. Grate the carrots.

قطع التفاح إلى شرائح رفيعة.  ابشر الجزر باستخدام مبشرة.

Arrange the lettuce, carrots, apples, raisins, pecans, and feta cheese in a bowl.

في وعاء، رتب الخس، الجزر، التفاح، الزبيب، الجوز، وجبنة الفيتا.

Mix the dressing ingredients well: orange juice, lemon juice, Dijon mustard, olive oil, and salt.

اخلط مكونات التتبيلة جيدًا: عصير البرتقال، عصير الليمون، خردل ديجون، زيت الزيتون، والملح.

Pour the dressing over the salad and serve immediately.

صب التتبيلة فوق السلطة وقدمها مباشرة.

سلطة الخس والجوز الحلو

سباغيتي الليمون، طبق باستا من المطبخ الايطالي التقليدي
‎بسيطه بمكوناتها وملانه اطمعه قوية

Pasta

Lemon zest

lemon

Mascarpone cheese

Cooking Cream

Parmesan cheese

Butter

Coarse black pepper

We cook the spaghetti according to the package instructions.

نقوم بسلق الاسباجيتي حسب التعليمات الموجودة على الباكيت.

We heat the butter and olive oil in a pan over medium heat.

نسخن الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

We add the crushed garlic and lemon zest, stirring well until fragrant.

نضيف الثوم المفروم  وبرش الليمون، ونقلبهما جيدًا حتى تفوح رائحتهما

We add the lemon juice and mix everything together.

نضيف عصير الليمون ونحرك المكونات معًا.

We add the cream, mascarpone cheese, salt, and pepper, stirring until the cheese melts and the sauce begins to simmer.

نضيف الكريمة، جبنة الماسكربوني، الملح، والفلفل، ثم نحرك حتى تذوب الجبنة ويبدأ الصوص بالغليان قليلًا

We add the cooked spaghetti to the sauce, tossing it well to coat.

نضيف الاسباجيتي المسلوقة إلى الصوص ونقلبها جيدًا حتى تتجانس مع المكونات.

We grate Parmesan cheese over the pasta and stir

نضيف جبنة البارميزان المبشورة ونقلب.

When serving, we top with more grated Parmesan and lemon zest.

عند التقديم، نبرش المزيد من جبنة البارميزان وقشور الليمون فوق الطبق

Spaghetti al Limone

قطايف محشية بشوكولاتة دبي

Vermicelli

Pistachio Butter

Sweetened Condensed Milk

Chocolate

Walnut

Qatayef

نقوم بتقطيع الشعيرية إلى قطع صغيرة.

We place the vermicelli in a pan with one tablespoon of butter or ghee, and stir until it becomes golden brown.

نضع الشعيرية في مقلاة مع ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة، ثم نقلبها حتى تتحمص

We add one can of pistachio butter and half a can of sweetened condensed milk, then stir the ingredients well until they blend

نضيف علبة من زبدة الفستق الحلبي ونصف علبة من الحليب المكثف المحلى، ثم نقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.

نفرد القطايف على سطح مستوٍ.

We stuff the qatayef with the prepared vermicelli mixture.

نحشي القطايف بخليط الشعيرية المحضرة.

نشكل القطايف على شكل قوارب.

We melt the chocolate in a water bath or using a microwave.

نذوب الشوكولاتة في حمام مائي أو باستخدام الميكروويف.

We pour the melted chocolate over the qatayef.

نسكب الشوكولاتة المذابة فوق القطايف.

We decorate the qatayef with crushed or chopped walnuts, then serve them.

نزين القطايف بالجوز المفروم أو المجروش، ثم نقدمها.

النعناع المجفف

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سلطة الكيل والبطاطا الحلوة

سلطة الخس والجوز الحلو

Spaghetti al Limone

قطايف محشية بالشكولاتة