Name: المايونيز الفرنسي
Total time: 0:18
Yield: 1 servings
Ingredients: 2 Psc. eggs; 1 Tablespoons (tbsp) Mustard; 2 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 1 Pinch Salt; 2 Tablespoons (tbsp) White Vinegar

Syria – famous for Levantine and Egyptian cuisines.

Eiad Rafa

هذا المايونيز خالي من اي مواد حافظة
يبقى في الثلاجة إلى ٣ ايام او اكثر بقليل بعد تجربة

eggs

Mustard

Vegetable oil

Salt

White Vinegar

Place two eggs and one tablespoon of mustard into the food processor.

نضع بيضتين وملعقة طعام خردل في محضرة الطعام.

Blend the ingredients well until uniform.

نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

Gradually add 1 cup of cold vegetable oil while blending continuously.

نضيف كوبًا من الزيت النباتي البارد تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط.

Continue blending until the texture thickens.

نستمر في الخلط حتى يثخن القوام ويصبح كثيفًا.

Add the salt and two tablespoons of white vinegar. Blend again to incorporate the flavors evenly.

نضيف الملح وملعقتين طعام خل أبيض. نخلط مرة أخرى لتتجانس النكهات.

Gradually add the second cup of cold oil.

نضيف الكوب الثاني من الزيت البارد تدريجيًا.

Blend until the mayonnaise is smooth and creamy.

نستمر في الخلط حتى نحصل على مايونيز ناعم وكريمي.

المايونيز الفرنسي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اكلة لاصحاب الدايت كتير طيبة وسريعه

Chicken Breast

Olive oil

Minced garlic cloves

Black pepper

Tomato

Red onion

Mint

Radish

Corn

Lemon juice

Oregano

Yogurt

Lettuce

We season the chicken breasts with olive oil, salt, black pepper, and mashed garlic. We leave the chicken in the marinade for at least 30 minutes.

نقوم بتتبيل صدور الدجاج بزيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، والثوم المهروس. نترك الدجاج في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

We grill the chicken breasts on the grill or in a skillet over medium heat until fully cooked, about 6-7 minutes on each side.

نقوم بشواء صدور الدجاج على الشواية أو في مقلاة على نار متوسطة حتى تنضج جيدًا، حوالي 6-7 دقائق لكل جانب.

While cooking the chicken, we prepare the salad. We mix the lettuce, tomatoes, red onion, mint, radishes, and either red beans or corn in a large bowl.

اثناء طهي الدجاج، نقوم بتحضير السلطة. نخلط الخس، الطماطم، البصل الأحمر، النعناع، الفجل، والفاصوليا الحمراء أو الذرة في وعاء كبير.

In another bowl, we mix the lemon juice with salt, olive oil, and oregano or dried mint. Then we add the yogurt and mix well until all the ingredients are blended and the dressing becomes smooth.

في وعاء آخر، نقوم بخلط عصير الليمون مع الملح وزيت الزيتون والأوريغانو أو النعناع المجفف. ثم نضيف اللبن ونخلط جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات ويصبح الصوص ناعمًا.

Once the chicken breasts are cooked, we remove them from the heat and let them rest for a few minutes to cool slightly. Then, we slice them into thin strips and arrange them on top of the salad in the dish.

بعد أن تنضج صدور الدجاج، نقوم بإخراجها من النار وتركها لبضع دقائق لتبرد قليلاً. ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة ونقوم بترتيبها فوق السلطة في الطبق.

We drizzle the salad dressing we prepared over the chicken slices and salad, then garnish the dish with some fresh mint leaves if desired. We serve the salad with the chicken on a plate and enjoy the delicious taste!

نقوم بتوزيع صوص السلطة الذي حضرناه فوق شرائح الدجاج والسلطة، ثم نزين الطبق ببعض أوراق النعناع الطازج إذا رغبنا. نقدم السلطة مع الدجاج في طبق، ونستمتع بالطعم الشهي!

Chicken Salad

Puff Pastry Squares with Different Fillings

Mushroom

Chopped White Onion

Butter

Paprika

Italian seasoning

Ricotta cheese

Cottage Cheese

Sesame

Sumac

Dried Thymus

Strained Yogurt

Falafel

Pomegranate molasses

Puff pastry dough

Heat the butter and olive oil in a skillet over medium heat, then add the chopped onion and saute until it wilts.

نقوم بتسخين الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف البصل المفروم ونشوّحه حتى يذبل.

نقوم بفرم الفطر فرم خشن

Add the chopped mushrooms along with the salt, black pepper, paprika, and Italian seasoning, and stir until the liquid has completely evaporated.

نضيف الفطر المفروم مع الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والبهارات الإيطالية، ونقلب حتى يتبخر السائل تمامًا.

Add the ricotta cheese to the mushroom mixture, stir until well combined, then allow to cool.

نضيف جبنة الريكوتا إلى خليط الفطر، ونقلّب حتى تمتزج المكونات جيدًا، ثم نتركه ليبرد.

Cut the puff pastry into squares, then hollow out a small portion of the center of each piece to form a frame.

نقطع عجينة البف باستري إلى مربعات، ثم نفرغ جزءًا صغيرًا من منتصف كل قطعة لتشكيل إطار.

Gently fold the edges to create a hollow rim, then brush the top with beaten egg to ensure a golden color.

نطوي الحواف برفق للحصول على شكل إطار مفرغ، ثم ندهن الوجه بالبيض المخفوق لضمان لون ذهبي.

Sprinkle sesame seeds, sumac and thyme on all the squares as shown in the video to add a rich flavor.

نرش السمسم والسماق  والزعتر على كل المربعات كما موضح بالفيديو  لإضافة نكهة غنية.

نقوم بشوي الفلافل في القلاية الهوائيه

For the first filling: Spread an appropriate amount of labneh in the center of some of the squares, then top with grilled falafel pieces

للحشوة الاولى: نوزع مقدارًا مناسبًا من اللبنة في وسط بعض المربعات، ثم نضع فوقها قطع الفلافل المشوية

Second filling:
Add cold mushroom mixture

الحشوة الثانية:
نضيف خليط الفطر البارد

The third filling 
Mix the cottage cheese with two tablespoons of ricotta cheese and then spread them on the dough with a sprinkle of thyme on the edges.

الحشوة الثالثة 
نخلط الجبن القريش مع ملعقتين كبيرتين من جبن الريكوتا ثم نفردهم على العجينة مع رشة زعتر على الأطراف

Brush the rest of the squares with the egg, add the mushroom mixture, and sprinkle a few sesame seeds on top for extra crunch

ندهن باقي المربعات بالبيض ثم نضيف خليط الفطر، ونرش القليل من السمسم على الوجه لمزيد من القرمشة

Arrange the pies on a tray lined with parchment paper and bake in an oven

نرص الفطائر في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم نخبزها في الفرن

Let the fritters cook until golden and crisp, then serve hot.

نترك الفطائر حتى تصبح ذهبية وهشة، ثم نقدمها ساخنة.

حشوات الباف بيستري

These protein balls are so good, even my snacks have a six-pack! 💪😆
Quick, tasty, and packed with energy—because life’s too short for boring snacks!

water

Dates

Protein Powder

Peanut butter

Dates syrup

نشكل المزيج على شكل كرات صغيرة.

نبرّد الكرات في الثلاجة لمدة 15 إلى 30 دقيقة.

protein balls

انتوا بتحبوا تعملوا كاسترد او بتفضلوا تجيبوا البودره الجاهز؟‎و إذا بتعملوا بالبيت شاركوني طريقتكم! وصفة كاسترد بيتي ملىء بالبروتين

Milk

Sugar

Yolk

Starch

Vanilla

Whipping cream

Mix all ingredients except the butter in a bowl until well combined.

نقوم بخلط جميع المكونات ما عدا الزبدة في وعاء حتى تتجانس جيدًا.

Place the mixture over low heat, stirring continuously until it boils and thickens.

نضع الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى الغليان ويصبح القوام كثيفًا.

Add the butter and continue stirring until fully melted.

نضيف الزبدة ونستمر في التحريك حتى تذوب تمامًا.

Pour the custard into individual bowls and cover the surface with cling wrap to prevent a skin from forming.

نضع الكاسترد في زبديات فردية ونغطي السطح بورق النايلون لمنع تكوين قشرة

Allow the custard to cool, then refrigerate until fully chilled before serving.

نترك الكاسترد ليبرد ثم نضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا قبل التقديم.

المايونيز الفرنسي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

Chicken Salad

حشوات الباف بيستري

protein balls

كاسترد