Name: القطر
Total time: 0:10
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Cup Sugar; 1 Cup water; 2 Psc. Lemon juice; 2 Tablespoons (tbsp) Blossom water

Sryia, famous for Arabic and international cuisines.

Alaa Ezoly

اسهل واسرع طريقة لعمل القطر او الشيرة بالمنزل

Sugar

water

Lemon juice

Blossom water

نضع كوبين من السكر في قدر.

We stir the ingredients well and let them boil for two minutes.

نحرّك المكونات جيدًا ونتركها تغلي لمدة دقيقتين.

We add two tablespoons of lemon juice and two tablespoons of rose water.

نضيف ملعقتين من عصير الليمون وملعقتين من ماء الزهر.

We let the mixture simmer for five minutes.

نترك المزيج على نار هادئة لمدة خمس دقائق.

After that, we transfer the mixture to a separate container and let it cool.

بعد ذلك، ننقل المزيج إلى وعاء جانبي ونتركه ليبرد.

نحفظه في وعاء محكم الإغلاق.

القطر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اسباغيتي ريستورانتـي🍝
بالصلصة الحمراء
الطريقه الايطالية التقليدية
لذيذة جداً 🥹 لازم تجربونها

Pasta

Organic Extra Virgin Oliv

White Onion

Carrot

Celery

Minced beef

Basil

Salt

Black pepper

Paprika

eggs

Tomato Sauce

We mix the ground meat with the egg, salt, pepper, and paprika, and form small balls

نخلط اللحم المفروم مع البيضة، الملح، الفلفل، والبابريكا، ونشكل كرات صغيرة.

We boil the meatballs in salted water for 8 minutes, then discard the scum

نسلق كرات اللحم في ماء مملح لمدة 8 دقائق، ثم نتخلص من الزفرة.

In a pot, we heat the olive oil and sauté the onion and vegetables until fragrant.

في قدر، نسخن زيت الزيتون ونشوح البصل والخضار حتى تظهر رائحتهم.

We add the tomato sauce and 2-3 cups of the meatball broth

نضيف صلصة الطماطم ومرق سلق اللحم (2-3 أكواب).

We add the basil and meatballs, cover the pot, and let it simmer

نضيف الريحان وكرات اللحم، ثم نغطي القدر ونتركه يتبخّر.

We cook the spaghetti in salted water for 10 minutes

نسلق المكرونة في ماء مملح لمدة 10 دقائق.

After that, we add the spaghetti to the sauce. If the sauce needs more water, we can add some from the meatball broth.

بعد ذلك، نضيف المكرونة إلى الصلصة. إذا احتاجت الصلصة إلى مزيد من الماء، يمكننا إضافة من مرق سلق اللحم

We keep some sauce with the meatballs for garnishing, then cover the pot and let it cook for another 10 minutes

نحتفظ ببعض الصلصة مع كرات اللحم للتزيين، ثم نغطي القدر ونتركه على النار لمدة 10 دقائق أخرى.

نقدم الطبق ساخنًا وبالعافية

اسباغيتي ريستورانتي

لعشاق الريش 
ريش بتتبيلة اللومي

Ribs

Grated onion

Dried Lime powder

Ground Coriander

Citric acid

Olive oil

Pound the ribs using a meat mallet until they are evenly thick.

نقوم بفرد الريش باستخدام مطرقة اللحم حتى تصبح متساوية السمك.

نقوم بوضع البصل المبشور في وعاء عميق.

Add dried lime, coriander, citric acid, lemon juice, and olive oil to the onion.

نضيف إليه اللومي، الكزبرة، ملح الليمون، عصير الليمون، وزيت الزيتون.

Mix all the ingredients well until fully combined.

نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج النكهات.

Place the ribs in a glass dish suitable for marinating.

نضع الريش في طبق زجاجي مناسب للتتبيل.

Pour the marinade over the ribs, ensuring they are well coated.

نقوم بتوزيع التتبيلة على الريش بحيث تتغلغل النكهات في اللحم.

Refrigerate the ribs overnight to allow the flavors to develop.

نترك الريش في الثلاجة لمدة ليلة كاملة للحصول على أفضل نكهة.

Grill the ribs on a griddle until they are cooked through and golden brown.

نقوم بشوي الريش على الجريل حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.

After grilling, place the ribs in a pot to keep them warm or to add extra searing if desired

بعد الشوي، نضع الريش في قدر لإبقائها دافئة أو لإضافة مزيد من التحمير حسب الرغبة.

Sprinkle salt over the ribs before serving to enhance the flavor.

نرش الملح على الريش قبل التقديم مباشرة للحصول على توازن مثالي في النكهة.

ريش بتتبيلة اللومي

لبنة في المنزل على اصولها

Yogurt

Black Seeds

نقوم بتصفية اللبن من الماء

We hang the cloth in a cool place and leave it for two days to drain the water.

نعلق القماش في مكان بارد ونتركها لمدة يومين حتى نتخلص من الماء

After the labneh drains from the water, we add a pinch of salt and stir well.

بعد أن تنشف اللبنة من الماء نضيف لها رشة من الملح ونقلب جيدا

We shape the labneh into balls, then place them on a cloth or towel.

نشكل اللبنة على شكل كرات ثم نضعها على قماشة أو منشفة

We leave it in the fridge for a day, then take it out and place it in a jar.

نتركها لمدة يوم في الثلاجة ثم نخرجها ونضعها في برطمان

We add olive oil to it, but if we plan to keep it for a long time, we add vegetable oil along with olive oil.

نضيف اليها زيت الزيتون ولكن  اذا كنا سوف نتركها لوقت طويل نضيف لها الزيت النباتي مع زيت الزيتون

We serve it with a sprinkle of black seeds (habbat al-baraka).

نقدمها مع رشة من حبة البركة

لبنة في المنزل

عجينة الطعميه وصلت تلحقوا تعملوها قبل رمضان
وكل سنه وانتم طيبين

Crushed beans

Hummus

Coriander

Parsley

Dill

Green onion

Leek

Garlic

Dried Coriander

Cumin

Fennel

Sesame

Seven spices

Soak the fava beans and chickpeas overnight.

ننقع الفول والحمص ليلة كاملة.

Place in the food processor half a bunch of cilantro, half a bunch of parsley, half a bunch of dill, 1 white onion, 1 green onion, 5 stalks of leek, and 4 cloves of garlic.

نضع في محضرة الطعام نصف حزمة كزبرة، نصف حزمة بقدونس، نصف حزمة شبت، بصلة بيضاء، بصلة خضراء، خمسة أعواد كراث، وأربعة فصوص ثوم.

نخلط المكونات السابقة جيداً.

Add 1 tbsp salt, black pepper, coriander, cumin, paprika, and fennel.

نضيف ملعقة كبيرة من الملح، فلفل أسود، كزبرة، كمون، بابريكا، وشمر.

Add 0.5 tsp seven spices and 1 tsp sesame seeds.

نضيف نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات وملعقة صغيرة من السمسم.

نخلط المكونات مرة أخرى.

If needed, add 1-2 tbsp water for smoother consistency.

إذا احتجنا إلى قوام أكثر نعومة، نضيف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء.

Before frying, add 0.5 tsp baking powder.

قبل القلي، نضيف نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

Shape the falafel into discs and fry them in hot oil.

نشكل الطعمية على شكل أقراص ونقليها في زيت ساخن.

القطر

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

اسباغيتي ريستورانتي

ريش بتتبيلة اللومي

لبنة في المنزل

عجينة الطعميه