Name: الفول الاخضر المفرز
Total time: 2:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Cup Green Beans; 1 Cup Sugar; 1 Pinch Salt; 1 Cup Boiling Water; 1 Cup Ice

Jordan – renowned for Jordanian, Palestinian, and international cuisines.

Reem Olayan

طريقتي الناجحة في تفريز الفول الاخضر

Green Beans

Sugar

Salt

Boiling Water

We boil the water, then add one tablespoon of sugar and one teaspoon of salt.

نغلي الماء، ثم نضيف ملعقة كبيرة سكر وملعقة صغيرة ملح.

When the water boils, add the green fava beans and let them boil for only 3 minutes.

عندما يغلي الماء، نضيف الفول الأخضر ونتركه  يغلي لمدة 3 دقائق فقط.

After 3 minutes, immediately remove the fava beans from the boiling water and place them in cold water with ice cubes for 5 minutes.

بعد 3 دقائق، نرفع الفول فورًا من الماء المغلي ونضعه في ماء بارد مع قطع الثلج لمدة 5 دقائق.

After 5 minutes, drain the fava beans well and place them on a strainer for two hours or more until fully drained.

بعد 5 دقائق، نصفي الفول جيدًا ونضعه على مصفاة لمدة ساعتين أو أكثر حتى يتم تصفيته بالكامل

Place the fava beans in freezer bags, ensuring as much air as possible is removed from the bag.

نضع الفول في أكياس التفريز مع التأكد من سحب الهواء قدر المستطاع من داخل الكيس

نحفظ الأكياس في الفريزر.

Tip: Green fava beans can be used in many dishes such as Maqluba, rice with fava beans, green fava beans with yogurt, or fava beans with oil.

نصيحة: الفول الأخضر يمكن استخدامه في العديد من الأكلات مثل المقلوبة، رز بالفول، فول أخضر باللبن، أو فول بزيت

الفول الاخضر المفرز

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

هي بتشبه شوي ليالي لبنان بس منعملها بالنشا

Milk

Mastic

Corn Starch

Blossom water

Cream

Banana

Pistachio

Syrup

Crush the mastic with the sugar using a mortar and pestle.

نُطحن المستكة مع السكر باستخدام الهاون والمدقة.

Mix the corn flour with the crushed mastic.

نُخلط نشا الذرة مع خليط المستكة.

نُضيف خليط النشا إلى الحليب.

Cook over medium heat, stirring constantly, until it thickens.

نُطهى على نار متوسطة مع التحريك حتى يثخن الخليط.

Add the cream and orange blossom water, and stir.

نُضيف القشطة وماء الزهر، ونُحرّك جيدًا.

نُدخل القالب إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ٤ ساعات.

Unmold the thickened cream onto a serving plate.

نُقلب الحيطليّة في طبق التقديم.

Cover the top of the cream with piped cream.

نُزين سطح الحيطليّة بالقشطة.

Decorate with banana slices, pistachios, and candied cherries.

نُزينها بشرائح الموز والفستق الحلبي والكرز المحلى.

Drizzle sugar syrup on top before serving.

نُوزع القطر فوقها قبل التقديم.

هيطليه بالموز

I can’t get enough of this beautiful 😋

Cherry tomato

Black pepper

Toast

Butter

Cream cheese

Basil

Preheat the oven to a suitable temperature.

نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة مناسبة.

Place the cherry tomatoes in a baking tray, then add olive oil, salt, and black pepper.

نضع الطماطم الكرزية في صينية فرن، ثم نضيف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.

Bake in the oven for 15-20 minutes until the tomatoes are roasted

ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الطماطم.

Toast the bread slices in a pan with a little butter until crispy.

نحمر شرائح الخبز في مقلاة مع القليل من الزبدة حتى تصبح مقرمشة.

Spread a spoonful of creamy cheese on each slice of bread.

نضع ملعقة من الجبن الكريمي على كل شريحة خبز.

Add fresh basil leaves on top of the cheese.

نضيف أوراق الريحان الطازجة فوق الجبن.

Place the roasted tomatoes over the basil, then serve immediately.

نوزع الطماطم المشوية فوق الريحان، ثم نقدم الطبق مباشرة.

Creamy tomato toast

حلا طبقات المانجا بالكاسترد

Tea Biscuit

Melted butter

Custard Powder

Vanilla

Mango jelly

Hot water

Iced water

Mango

Grind 200 g of plain tea biscuits in the food processor until fine.

نقوم بطحن 200 جرام من بسكويت الشاي السادة في الكبة حتى يصبح ناعمًا.

Add ½ cup of ghee or melted butter to the crushed biscuits and mix well until the biscuits absorb the fat and resemble wet sand.

نضيف نصف كوب من السمنة أو الزبدة المذابة إلى البسكويت المطحون ونقلب جيدًا حتى يتشرب البسكويت الدهون ويصبح مثل الرمل المبلل.

Spread the biscuit mixture evenly in the Pyrex dish or baking pan, pressing it down firmly so it holds together.

نوزع البسكويت في قالب البايركس أو الصينية، ثم نضغط عليه جيدًا حتى يصبح متماسكًا

Prepare the custard mixture by placing 3 heaped tablespoons of custard powder in a cooking pot, then add 4 tablespoons of sugar, 3 cups of milk, and a pinch of vanilla if desired.

نحضر خليط الكاسترد بوضع 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد في وعاء الطهي، ثم نضيف 4 ملاعق كبيرة من السكر، و3 أكواب من الحليب، ورشة فانيليا إذا رغِبنا.

Stir the ingredients while cold until fully dissolved.

نقلب المكونات على البارد حتى تذوب تمامًا.

Place the pot over medium heat, stirring continuously until the mixture thickens.

نرفع الخليط على نار متوسطة ونستمر في التقليب حتى يثقل قوامه.

Pour the hot custard directly over the biscuit layer so it spreads easily.

نصب الكاسترد الساخن على طبقة البسكويت مباشرة حتى يسهل توزيعه.

Place the dish in the refrigerator for 15 minutes.

ندخل القالب إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

Dissolve 2 packets of mango jelly in 1 cup of hot water, stirring well, then add 1 cup of cold water and stir again.

نذيب 2 كيس من جيلي المانجو في كوب من الماء الساخن مع التقليب جيدًا، ثم نضيف كوبًا من الماء البارد ونقلب.

Remove the dish from the refrigerator and distribute the mango cubes over the custard layer.

نخرج القالب من الثلاجة ونوزع مكعبات المانجو على وجه الكاسترد.

Gently pour the jelly mixture over the mango.

نصب خليط الجيلي فوق المانجو برفق.

Refrigerate until set, or place in the freezer for 30 minutes if in a hurry.

ندخل القالب إلى الثلاجة حتى يتماسك، أو إلى الفريزر لمدة نصف ساعة إذا أردنا الإسراع

اسهل واسرع صوص كراميل صحي بدون سكر ابيض

Dates

نقوم بنقع التمر في ماء ساخن

Place the soaked dates in a food processor and add the milk

نضع التمر بعد نقعه في محضر الطعام ثم نضيف إليه الحليب

نضيف الفانيليا و رشة من الملح

Mix the ingredients well until you reach the consistency shown in the video

نخلط المكونات جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

Put the sauce in a serving dish and serve

نضع الصوص في طبق التقديم ونقدمه

الفول الاخضر المفرز

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

هيطليه بالموز

Creamy tomato toast

حلا طبقات المانجا بالكاسترد

صوص كراميل صحي