الشاورما السورية

نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رقيقة.

نقوم بوضع الدجاج في وعاء مع نصف كأس زيت زيتون، ملعقة كبيرة خل أبيض، عصير ليمونة، عصير برتقالة ، ملعقة كبيرة لبن زبادي، وملعقة كبيرة دبس فليفلة.

نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من كل من: بابريكا مدخنة، زنجبيل، بصل بودرة، ملح، فلفل أسود، وثلاث سنّات ثوم.

نقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة من كل من: كزبرة يابسة، كمون، هيل مطحون، خولنجان، وقرفة.

نقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة من كل من: كزبرة يابسة، كمون، هيل مطحون، خولنجان، وقرفة.

نقوم بتحضير صلصة الثوم عن طريق خلط بياض بيضتين مع عصير نصف ليمونة، ثلاث سنّات ثوم، ونصف ملعقة صغيرة ملح. ثم نضيف زيت نباتي تدريجياً مع الخلط.

نقوم بتسخين ملعقة كبيرة من السمنة البلدي في مقلاة.

نقوم بإضافة الدجاج المتبل إلى المقلاة ونقليه لمدة 4-5 دقائق.

نقوم بالاستمرار في قلي الدجاج حتى ينضج تماماً.

نقوم بوضع الخبز العربي على سطح مستوٍ، وندهنه بكريمة الثوم، المخلل أو الكبيس، شرائح الشاورما، وقطرات من الدبس.

نقوم بلف الخبز و تحميره في نفس دهون الشاورما.