المسخن الفلسطيني

نقوم بتقطيع البصل ووضعه في صينية، ثم نضع فوقه قطع الدجاج ونضيف عليه التوابل (الملح، الفلفل، الكزبرة، الكمون، الحبهان).

نضيف كمية كبيرة من السماق وزيت الزيتون

نقوم بتقليب المكونات جيدًا حتى تتمازج مع بعضها البعض، ثم نضيف المزيد من السماق ونغطي الصينية بورق الفويل.

نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة.

في وعاء، نقوم بإضافة علبة من الزبادي، ثم نضيف إليها الملح، الفلفل والسماق ، الثوم، الزعتر، الريحان، ملعقة صغيرة من الخل، وزيت الزيتون، ونقلب المكونات جيدًا.

بعد أن تنضج الدجاج ، نقوم بإزالتها من الصينية ووضعها جانبًا، ثم نضع الخبز على البصل من الجهتين

نضع طبقة من البصل فوق الخبز ونكرر هذه العملية (كما موضح في الفيديو).ثم نضيف السماق على سطح البصل حسب الرغبة.

نضع الدجاج فوق الخبز والبصل ثم نضعها في الفرن أسفل الشواية حتى تتحمر