Name: كيكة بسبوسة
Total time: 1:20
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.5 Cup Fine semolina; 0.25 Cup Shredded coconut; 1 Cup Milk; 1 To Taste Stevia sugar; 2 Cup Nuts

Egypt - famous for Egyptian and international cuisines.

Eslam Amasha

بسبوسة الحليب الصحية بدون فرن

Fine semolina

Shredded coconut

Milk

Stevia sugar

Nuts

We bring a pan and place the semolina in it.

نحضر طاسة ونضع فيها السميد الناعم.

We add the shredded coconut to the semolina.

نضيف جوز الهند المبشور إلى السميد.

We sweeten the mixture with honey or stevia, to taste.

نُحلي المزيج بالعسل أو ستيڤيا حسب الذوق.

نسكب الحليب فوق المكونات.

نُقلب الخليط جيدًا على نار هادئة.

We keep stirring until the texture thickens, like a pudding

نستمر في التقليب حتى يثقل القوام ويصبح مثل المهلبية السميكة.

We  transfer the mixture into a suitable mold and spread it evenly.

ننقل المزيج إلى قالب مناسب ونفرده جيدًا.

We place the mold in the refrigerator for at least an hour until set.

نضع القالب في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر حتى يتماسك.

We cut the basbousa into cubes or as desired

نقطع البسبوسة إلى مكعبات أو حسب الشكل المرغوب.

We garnish the top with nuts and serve it cold.

نزين الوجه بالمكسرات ونُقدمها باردة.

كيكة بسبوسة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اكلة لبنانية توراثية لذيذة ومفيدة جداً🇱🇧🔥الشيف ام عمر

Brown Lentils

water

Salt

Onion

Olive oil

Dark bulgur

Wash the brown lentils and place them in a pot with water and salt. Boil over medium heat for about 15 minutes or until semi-cooked.

اغسلي العدس البني وضعيه في قدر مع الماء والملح. اغليه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح شبه ناضج.

In a separate pan, heat olive oil and add the sliced onions. Sauté until golden and caramelized. Then add a cup of cold water and salt to taste.

في مقلاة منفصلة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المقطع. قلّبي حتى يصبح البصل ذهبي اللون ومكرمل. ثم نضيف كوب من ماء البارد و ملح حسب الرغبة.

Add the lentils with the boiling water to the onions and stir well, then add the washed bulgur. Reduce the heat and cover the pot. Leave the mixture to cook on low heat for another 15 minutes or until the bulgur and lentils are fully cooked.

اضيفي العدس بمياه السلق الي البصل و قلبي جيدا ثم اضيفي البرغل المغسول  خففي النار وغطي القدر. اتركي المزيج ينضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى ينضج البرغل والعدس تماماً.

عندما تنشف المياه اضيفي زيت زيتون.

مجدرة الحمراء

هالكيكة لذيذة لاتفوتكم
سويتها وأعجبتهم مرة 😍
وعدتها ٣ مرات خلال أسبوع 🌱.

Wheat Germ Flour

Cinnamon

Baking powder

Sea Salt

Honey

Butter

Yogurt

eggs

Apple

Whisk the eggs until they are fluffy and pale in color.

يُخفق البيض حتى ينتفخ ويصبح لونه فاتحًا.

Add honey and continue whisking. Add melted butter and mix well.

يُضاف العسل ويُخفق. تُضاف الزبدة المُذابة وتُخلط جيدًا.

Sift the dry ingredients (flour, cinnamon, baking powder, salt) into the wet mixture.

تُنخل المكونات الجافة (الدقيق، القرفة، الباكينج باودر، الملح) على المكونات السائلة.

Add yogurt and gently fold until combined (do not overmix).

يُضاف الزبادي ويُحرّك بلطف حتى يتجانس الخليط (دون المبالغة في الخلط).

تُضاف قطع التفاح والمكسرات.

Bake in a preheated oven at 170°C (without fan) for 1 hour and 10 minutes in a large pan or 20-25 minutes in smaller molds.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية (بدون مروحة) لمدة ساعة و10 دقائق في قالب كبير، أو 20-25 دقيقة في قوالب صغيرة.

تُترك لتبرد قبل التقديم.
بالهناء والعافية!

كيكة التفاح

بلح بالبشاميل خطيييير لازم تجربوا بالطريقة دي هيعجبكوا اووووي 🔥

Soft Dates

Ghee

Flour

Vanilla

Sugar

Cooking Cream

Peel the dates and remove the pits, then arrange them in a Pyrex dish.

نقوم بتقشير التمر وإزالة النواة منه، ثم نرصّه في صينية بايركس.

Prepare the béchamel sauce by melting two tablespoons of ghee in a pot over heat, then add two tablespoons of flour

نحضر البشاميل بوضع ملعقتين من السمنة في قدر على النار، ثم نضيف ملعقتين من الطحين .

Stir the mixture until it slightly changes color.

نقلب الخليط حتى يتغير لونه قليلًا

Gradually add the cold milk while stirring continuously until the mixture becomes smooth.

نضيف الحليب البارد تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط متجانسًا.

Add the cream, sugar and vanilla, then stir until you reach the consistency shown in the video.

نضيف الكريمة والسكر والفانيليا، ثم نقلب حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو .

Pour the béchamel mixture over the dates in the dish.

نسكب خليط البشاميل فوق التمر في الصينية.

Place the dish in a preheated oven for 20 minutes until the top turns golden.

ندخل الصينية إلى فرن ساخن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا.

Date Bachamel

بلح بالبشاميل

Dry yeast

Strawberry Jam

Knead all ingredients in a mixer for 15 minutes until a smooth dough forms.

نقوم بعجن جميع المكونات في الخلاط لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على عجينة ناعمة.

Let the dough rise until it doubles in size

نخمر العجينة حتى يتضاعف حجمها تمامًا

Cut the dough into pieces, each weighing 80 grams.

نقطع العجينة إلى قطع وزن كل قطعة 80 جرام.

Shape each piece into a ball and place on a baking paper cut into squares.

نشكل كل قطعة على شكل كرة ونرتبها على ورق الخبز المقطع مربعات.

Allow the donuts to undergo a second rise for 10–15 minutes until slightly puffed.

نخمر الدونات للتخمير الثاني لمدة 10-15 دقيقة حتى تنتفخ قليلاً.

نسخن الزيت على درجة حرارة بين 150-160 درجة مئوية.

Fry the donuts in the oil and remove the baking paper with tongs immediately after placing them in the oil.

نقلي الدونات في الزيت، ونزيل ورق الخبز باستخدام ملقط فور وضعها في الزيت.

Fry each side for 3–4 minutes until golden brown.

نقلي كل جهة لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًا.

After frying, fill the donuts with the preferred jam and serve immediately.

بعد القلي، نحشي الدونات بالمربى المفضل لدينا ونقدمها مباشرة.

Important tips:

Maintaining the oil temperature ensures the dough cooks fully inside while achieving a golden exterior.

Maintaining oil temperature prevents excessive oil absorption without needing additional ingredients.

نصائح مهمة:

المحافظة على حرارة الزيت تضمن نضج العجينة من الداخل مع الحصول على لون ذهبي من الخارج.

المحافظة على حرارة الزيت تمنع امتصاص الدونات للزيت دون الحاجة لإضافات أخرى.

كيكة بسبوسة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

مجدرة الحمراء

كيكة التفاح

بلح بالبشاميل

دونات