Name: السوبيا
Total time: 0:15
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Cup Coconut; 1 Cup Milk powder; 1 Packet Crème Chantilly Powder; 1 Cup Powdered sugar; 2 Teaspoons (tsp) Vanilla

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Asmaa Eats

من أحلى وألذ المشروبات الرمضانية

Coconut

Milk powder

Crème Chantilly Powder

Powdered sugar

Vanilla

Grind the coconut in a grinder until it becomes a fine powder.

نقوم بطحن جوز الهند في المطحنة حتى يصبح بودرة ناعمة.

نضع في وعاء كبير كوب الحليب البودرة.

نضيف كوب الكريم شانتيه البودرة.

نضيف كوب السكر البودرة.

نضيف بودرة جوز الهند المطحونة.

Mix all ingredients well until fully combined.

نقلب جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها.

Transfer the mixture into an airtight glass jar and shake it to blend evenly.

نضع الخليط في برطمان زجاجي محكم الغلق ونرجّه جيدًا ليتجانس.

To prepare the drink, pour milk (or water) into a jug.

لتحضير العصير، نقوم بوضع الحليب (أو الماء) في إبريق.

Add 1½ tablespoons of Sobia powder for each cup of milk or water.

نضيف ملعقة ونصف كبيرة من بودرة السوبيا لكل كوب حليب أو ماء.

Blend the mixture with a hand blender until creamy and frothy.

نخلط المزيج باستخدام الخلاط أو الهاند بلندر حتى يصبح كريميًا ويُكوّن رغوة.

نصب السوبيا في الأكواب.

نضيف طبقة الرغوة المتكونة على الوجه بالملعقة.

Garnish each cup with a sprinkle of shredded coconut.

نزين كل كوب بالقليل من جوز الهند المبشور.

السوبيا

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

طريقة عمل البصل المقرمش

White Onion

Salt

Cut four large onions into very thin slices.

نقوم بتقطيع أربع بصلات كبيرة إلى شرائح رفيعة جداً.

We separate the onion slices from each other.

نقوم بفصل شرائح البصل عن بعضها البعض.

Place the onions in a colander and add a tablespoon of salt.

نقوم بوضع البصل في مصفاة وإضافة ملعقة كبيرة من الملح عليه.

Mix the onion with the salt thoroughly until the salt is evenly distributed.

نقوم بتقليب البصل مع الملح جيداً حتى يتوزع الملح بالتساوي.

Leave the onions for 10 minutes to allow the water to evaporate.

نترك البصل لمدة 10 دقائق حتى يخرج ماؤه.

نقوم بأخذ كمية من البصل وعصرها جيداً للتخلص من الماء تماماً.

Heat two large cups of oil in a deep frying pan.

نقوم بتسخين كوبين كبيرين من الزيت في مقلاة عميقة.

Place the chopped onion in the hot oil and leave it for two minutes without stirring, shaking the pan gently if necessary.

نقوم بوضع البصل المعصور في الزيت الساخن ونتركه أول دقيقتين دون تقليب، مع إمكانية هز المقلاة برفق.

When the onions begin to brown, stir them continuously, pressing them down so that they brown evenly.

عندما يبدأ البصل في اكتساب اللون، نقوم بتقليبه باستمرار مع غمسه للأسفل حتى يأخذ لوناً موحداً.

Remove the onions immediately when they turn light golden brown, as they will darken slightly after removal.

نقوم بإخراج البصل فوراً عند وصوله إلى لون ذهبي فاتح لأنه سيغمق قليلاً بعد الإخراج

Place the onions on a strainer or mesh and spread them out until they cool completely and remain crispy.

نقوم بوضع البصل على مصفاة أو شبكة وفرده عليها حتى يبرد تماماً ويظل مقرمشاً.

‎يامسا الخير والمشروبات الشتوية الطيبة وهي اطيب سحلب بأطيب واسهل طريقة وان شاءالله حتجربوه وتحبوه وكتير كمان

Milk

Corn Starch

Sahlab powder

Sugar

Ground mastic

Blossom water

Cinnamon

In a  pot, combine the milk, cornstarch, sahlab powder, and sugar, mixing until dissolved. Add the crushed mastic.

في وعاء، ضعي الحليب والنشاء والسحلب والسكر، واخلطيهم جيدًا حتى تذوب المكونات. أضيفي المستكة المطحونة.

Continue stirring until the mixture boils and thickens.

استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان ويتماسك.

أضيفي ماء الزهر إلى الخليط، وقلبي جيدًا.

. Pour the salep into serving cups and sprinkle with cinnamon as desired.

اسكبي السحلب في أكواب التقديم، ورشي عليه القرفة حسب الرغبة.

السحلب

أم علي بعجينة البف بستري

Puff pastry sheets

Heavy cream

Sweetened Condensed Milk

Liquid mastic

Walnut

Hazelnut

Dry Coconut

Cream

Brown sugar

Pistachio

نقوم بوضع رقائق البف بستري في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم نخبزها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

Once cooled, cut the baked pastry into small pieces.

بعد إخراج العجين من الفرن، نتركه ليبرد ثم نقطّعه إلى قطع صغيرة

في مقلاة على النار، نضع الحليب.

نضيف الكريمة الثقيلة إلى الحليب ونحرك جيدًا.

Add the mastic and stir until it dissolves and infuses the milk.

نضيف المستكة إلى الخليط حتى تذوب وتمنحه النكهة المميزة.

Add the sweetened condensed milk and continue stirring until the mixture is fully combined.

نضيف الحليب المكثف المحلى ونواصل التحريك حتى يتجانس الخليط.

In a large bowl, place the toasted pastry or bread pieces.

في وعاء كبير، نضع قطع العجين

Add the shredded coconut, walnuts, hazelnuts, and ground pistachios, and mix them together.

نضيف جوز الهند المجفف، الجوز، البندق، والفستق الحلبي ونخلطهم معًا.

Pour the hot milk mixture over the nut and pastry mixture and stir gently to combine.

نسكب خليط الحليب الساخن فوق العجين والمكسرات، ثم نخلط جيدًا حتى تتشرب المكونات النكهات.

Transfer the mixture into individual oven-safe serving dishes.

ننقل الخليط إلى أطباق خبز فردية مناسبة للتقديم.

Top each dish with a generous spoonful of qishta (clotted cream).

نوزع طبقة من القشطة فوق كل طبق.

نرش السكر البني على وجه القشطة.

Place the dishes in the oven until the top is golden and slightly caramelized.

نضع الأطباق في الفرن حتى يتحمّر الوجه ويأخذ لونًا ذهبيًا جذابًا.

Remove from the oven and garnish with more nuts as desired.

نخرج الأطباق من الفرن ونزين الوجه ببعض المكسرات حسب الرغبة.

نقدّم الفتة دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.

أم علي

سر المحسن الطبيعي للمخبوزات

water

Yeast

Flour

نقوم بإضافة نصف كوب الماء إلى وعاء كبير.

نضيف ملعقة صغيرة من الخميرة إلى الماء.

We add 1 tsp of sugar to the mixture and stir well.

نضيف ملعقة صغيرة من السكر إلى الخليط ونقلب جيدًا.

نضيف كوب الدقيق إلى الوعاء.

We mix the ingredients well using a hand whisk until the dough is uniform.

نقوم بخلط المكونات جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس العجينة

نغطي الوعاء بغطاء بلاستيكي.

We place the dough in the refrigerator for at least 2 hours, preferably overnight, for best results.

نضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل تركها من الليل للصباح للحصول على أفضل النتائج.

Tips:

The dough can be used for pizza, buns, or other baked goods.

This natural improver significantly enhances the texture of baked goods.

نصائح:

يمكن استخدام العجينة في عجينة البيتزا والفينو وأي مخبوزات أخرى.

هذا المحسن الطبيعي يحسن قوام المخبوزات بشكل كبير.

السوبيا

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

طريقة عمل البصل المقرمش

السحلب

أم علي

عجينة البوليش