Name: السمبوسة
Total time: 0:30
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Packet Samosa; 2 Cup Minced bell pepper; 0.5 Can Corn; 0.5 Cup Minced Olives; 2 To Taste Mozzarella; 1 Can Cheddar; 1 Teaspoons (tsp) Oregano; 1 Psc. Red chili pepper

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Mona Ahmad

مين زيي بعمل السمبوسه كل يوم بيومه ؟😬
وشو بتحكولها سمبوسه ولا سمبوسك ؟؟

Samosa

Minced bell pepper

Corn

Minced Olives

Mozzarella

Cheddar

Oregano

Red chili pepper

We mix the chopped bell pepper with the corn and chopped olives in a bowl.

نقوم بخلط الفلفل الحلو المقطع مع الذرة والزيتون المقطع في وعاء.

We add the mozzarella cheese and cheddar cheese to the mixture, then sprinkle the oregano and stir well until the ingredients are fully combined. We can add any type of cold cuts if desired.

نضيف جبن الموزاريلا وجبن الشيدر إلى الخليط، ثم نرش الأوريجانو ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات. يمكننا إضافة أي نوع من اللحوم الباردة حسب الرغبة.

We prepare the sealing mixture by combining flour and water until we get a sticky consistency

نقوم بتحضير خليط اللصق عن طريق مزج الطحين مع الماء حتى نحصل على قوام لاصق.

We place a suitable amount of the filling inside the samboosa dough, then seal it well using the sealing mixture to prevent it from opening during cooking.

نضع مقدارًا مناسبًا من الحشوة داخل عجينة السمبوسة، ثم نغلقها جيدًا باستخدام خليط اللصق لضمان عدم فتحها أثناء الطهي.

We fry the samboosa in hot oil until it turns golden, or we can bake it in the oven until it’s crispy, depending on preference.

نقلي السمبوسة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، أو نضعها في الفرن حتى تتحمر حسب الرغبة.

السمبوسة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Pitted dates

Whipping cream

Cream

Hot water

Soak the dates in hot water for a few minutes.

نقوم بنقع التمر في الماء الساخن لعدة دقائق.

نقوم بتصفية التمر جيداً.

Chill the dates in the freezer for 30 minutes.

نقوم بوضع التمر في الفريزر لمدة ٣٠ دقيقة لتبريده.

Place the chilled dates in a food processor.

نقوم بوضع التمر المبرد في محضرة الطعام.

نقوم بإضافة كريمة الخفق والقشطة إلى التمر

Blend the mixture for 5 minutes until smooth and creamy.

نقوم بخلط المكونات لمدة ٥ دقائق حتى نحصل على قوام كريمي متجانس.

Pour the mixture into a freezer-safe container.

نقوم بصب الخليط في وعاء قابل للتجميد.

نقوم بوضع الوعاء في الفريزر لمدة ٥ إلى ٦ ساعات حتى يتماسك قوام الآيس كريم.

Serve the ice cream with caramel or chocolate sauce as desired.

نقوم بتقديم الآيس كريم مع صوص الكراميل أو الشوكولاتة حسب الرغبة.

آيس كريم التمر

وصفة غالية على قلبي مين بيحبها كتير مثلي؟

Flour

water

Instant yeast

Warm water

Sugar

All-purpose flour

eggs

Butter

Milk

Brown sugar

Cinnamon

Starch

Melted butter

Powdered sugar

Cream cheese

Vanilla

Sweetened Condensed Milk

Dough conditioner preparation:

We mix 2 tablespoons of flour (25g) with half a cup of water (120ml) and dissolve them together.
We place the mixture on the stove for 2 minutes until it becomes paste-like, then let it cool.

تحضير محسن العجين:
   - نقوم بخلط 2 ملعقة كبيرة طحين (25 غ) مع نصف كوب ماء (120 مل) ونذوبهم معاً.  
   - نضع الخليط على النار لمدة دقيقتين حتى يصبح كالمعجون، ثم نتركه ليبرد.

**Yeast mixture preparation:**  
We dissolve 10g of instant yeast in a quarter cup of warm water (60ml).  
- We add one teaspoon of sugar, cover the mixture, and leave it for 5 minutes until the yeast foams.

تحضير خليط الخميرة:
نقوم بإذابة 10 غ من الخميرة الفورية في ربع كوب ماء دافئ (60 مل).  
   - نضيف ملعقة صغيرة من السكر ونغطي الخليط، ثم نتركه لمدة 5 دقائق حتى تفور الخميرة.

**Dough preparation:**  
In a large bowl, we add 4¼ cups of flour (550g all-purpose flour).  
- We add 2 eggs, 75g butter (about ⅓ cup), ¼ cup sugar (50g), and ½ cup milk (120ml).  
- We add the dough enhancer and yeast mixture, then knead well until a smooth dough forms.  
- We leave the dough to rest for 2 hours.

تحضير العجينة
 في وعاء كبير، نضيف 4 أكواب وربع طحين (550 غ طحين متعدد الاستعمالات).  
   - نضيف 2 بيضة، 75 غ زبدة (ما يعادل ثلث كوب)، ربع كوب سكر (50 غ)، ونصف كوب حليب (120 مل).  
   - نضيف محسن العجين وخليط الخميرة، ثم نعجن جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة.  
   - نترك العجينة ترتاح لمدة ساعتين.

**Filling preparation:**  
We mix 1 cup of brown sugar with 1.5 tablespoons of cinnamon and 1 tablespoon of vanilla.

تحضيرر الحشوة:
نخلط كوب سكر بني مع 1.5 ملعقة كبيرة قرفة وملعقة كبيرة تشاء.

We roll out the dough on a flat surface, then melt 4 to 5 tablespoons of butter to spread over the dough after rolling it out.

نقوم بمد العجين على سطح مستوي
 ثم نذوب 4 إلى 5 ملاعق كبيرة زبدة مسيحة لدهن العجين بعد مدّه.

We place the filling on top, then roll the dough into a log and cut it with a string.

نضع الحشوة فوقه.  
   - نلف العجين على شكل رول ثم نقطع الرول بالخيط

نترك السينابون ليرتاح لمدة ساعة قبل إدخاله إلى الفرن

We place the cinnamon rolls in the oven for 20 minutes at 180°C, heating from the bottom only.

نضع السينابون في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية من الأسفل فقط.

Preparation of the first sauce:  
We mix 1 cup of powdered sugar with 2 tablespoons of cream cheese (any type) and 2 or 3 drops of vanilla (equivalent to 1/4 teaspoon of vanilla powder).  
Then, we add 60g of room-temperature butter (equivalent to 1/4 cup) and mix until it thickens.

تحضير الصوص الاول 
نخلط كوب سكر بودرة مع 2 ملعقة كبيرة جبن كريمي (أي نوع) و 2 أو 3 نقاط فانيليا (ما يعادل ربع ملعقة صغيرة بودرة الفانيليا).  
   - نضيف 60 غ زبدة بحرارة الغرفة (ما يعادل ربع كوب) ونخلط حتى يتماسك.

The second sauce:  
We use a can of sweetened condensed milk (300 ml).

الصوص الثاني
نستخدم علبة حليب مكثف محلى (300 مل).

سينابون

عصيدة ايمان على طريقتي المميزة

Cardamom powder

Ground saffron

Salt

Brown flour

Milk powder

Thick cream

Rose water and saffron infusion

Ghee

Black pepper

In a pot on the stove, we caramelize the sugar until we reach the color shown in the video.

في جدر على النار، نقوم بكرملة  السكر حتى نصل الي اللون الموضح بالفيديو

We add butter, cardamom, saffron, and a pinch of salt, and sauté

نقوم بإضافة الزبدة، الهيل، الزعفران، وذرة الملح ونحمصهم.

We add the cream and stir until well combined.

نقوم بإضافة القشطة ونقلب حتى يمتزجون تماماً.

We add the hot milk and set it aside to cook gently.

نقوم بإضافة الحليب الساخن ونتركه على جنب لينضج المزيج  .

In a new pot, we add the whole wheat flour, white flour, and powdered milk, and sauté.

في قدر جديد، نقوم بإضافة الطحين الأبيض، الطحين الأسمر، والحليب البودر ونحمصهم

We sauté until it reaches the desired color, then remove it from the heat, sift, and return it to the same pot. We add a block of butter and sauté again.

نقوم بتحميصهم حتى يتحولوا إلى اللون المطلوب، ثم نأخذهم على جنب وننخلهم ونعيدهم  للقدر ونضيف قالب الزبدة ونحمصهم.

Once the butter has melted, we add the milk prepared earlier and stir.

بعد ذوبان الزبدة، نقوم بإضافة الحليب الذي حضرناه سابقاً ونقلب.

If the mixture becomes too thick, we can thin it with a little milk.

إذا لاحظنا أن القوام أصبح ثقيلًا جدًا، نقوم بتخفيفه بالحليب.

We continue cooking the mixture and, when we reach the desired consistency, we add the rose water and saffron mixture, and stir.

نكمل تحضير العصيدة، وعند الوصول للقوام المطلوب، نقوم بإضافة منقوع ماء الورد والزعفران ونقلب جيداً

Once the liquids have evaporated completely, we add a pinch of cardamom and stir the pot twice. We cover it and let it cook on low heat.

بعد اختفاء السوائل تماماً، نقوم بإضافة ذرة الهيل ونقلب ثم نغطيه ونتركه على نار هادئة.

For the filling: We add the ghee, salt, black pepper, cardamom, and saffron, and sauté.

لتحضير الحشو، نقوم بإضافة السمن، الملح، الفلفل الأسود، الهيل، والزعفران ونحمصهم.

Once their aroma rises, we add the eggs and sauté until they crumble and dry completely

بعد أن تنبعث رائحة التوابل، نقوم بإضافة البيض ونحمصهم حتى يتفتت البيض وينشف تماماً.

نقدمها بالطريقة الموضحة بالفيديو

عصيدة إيمان

معكرونة  مع الجمبري 🍤🍤🍤

Spaghetti

Olive oil

Garlic bulb

Red chili flakes

Shrimp

Parsley

Boil the pasta in salted water until cooked, then drain it, keeping half a cup of the pasta water.

نقوم بسلق المعكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم نصفيها مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق.

نقوم بتقطيع الثوم كما موضح بالفيديو

In a pan, heat the olive oil over medium heat and add the chopped garlic, stirring until fragrant.

في مقلاة، نسخن زيت الزيتون على نار متوسطة ثم نضيف الثوم المقطع ونقلبه حتى يطلق نكهته.

Add the chili flakes and sauté for a minute until aromatic.

نضيف رقائق الفلفل الحار ونقلب لمدة دقيقة حتى تتصاعد رائحته.

Add the shrimp to the pan and cook for 3 minutes until it turns pink and is fully cooked.

نضع الجمبري في المقلاة ونطهوه لمدة 3 دقائق حتى ينضج ويصبح لونه ورديًا.

Add the cooked pasta to the shrimp, then pour in half a cup of the reserved pasta water and mix well.

نضيف المعكرونة المسلوقة إلى الجمبري، ثم نسكب نصف كوب من ماء سلق المعكرونة ونقلب حتى تمتزج النكهات.

Chop the parsley, then add the chopped parsley and stir one last time before serving.

نقوم بفرم البقدونس ثم نضيف البقدونس المفروم ونقلب لآخر مرة قبل التقديم.

السمبوسة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

آيس كريم التمر

سينابون

عصيدة إيمان

معكرونة مع الجمبري