Name: السلطة الفلاحية
Total time: 0:15
Yield: 5 servings
Ingredients: 3 Psc. Tomato; 1 Psc. Onion; 1 Psc. Green pepper; 1 To Taste Mint; 1 Bunch Parsley; 0.25 Psc. Lemon juice; 1 Pinch Salt; 1 Cup Olive oil

jordon – renowned for Levantine and international cuisines.

Hamzeh & Nour

السلطة الفلاحية الغرقانة بزيت الزيتون

Tomato

Onion

Green pepper

Mint

Parsley

Lemon juice

Salt

Olive oil

Chop the tomatoes into small cubes and place them in a glass bowl.

نقوم بتقطيع البندورة إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء زجاجي.

نقطع البصل ونضيفه إلى الوعاء.

Slice the green pepper and add it to the mixture.

نقطع الفلفل الأخضر ونضيفه مع المكونات.

Finely chop the mint, and optionally some parsley, and add them in.

نفرم النعناع، ويمكننا إضافة القليل من البقدونس المفروم حسب الرغبة، ثم نضيفهما.

نضيف عصير الليمون والملح إلى الوعاء.

نقوم بخلط المكونات جيدًا باستخدام ملعقة.

Pour in a generous amount of olive oil and mix again.

نضيف كمية وفيرة من زيت الزيتون ونخلط مرة أخرى.

نسكب السلطة في طبق التقديم.

We serve the salad alongside our potato sandwiches

نقوم بتقديم السلطة بجانب ساندويتشات البطاطس

السلطة الفلاحية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كل عام وسلطنة عمان الحبيبه بالف خير بهذي المناسبه حبيت اشارك بطبق عماني يجمع المطبخ العماني والكويتي والخليجي وهذا دليل ان خليجنا واحد بالدين والعادات والتقاليد والمحبه والتواصل وحتى بالطبخ ربي يحفظ خليجنا ولا يفرقنا امين

Vermicelli

Ghee

water

Sugar

cardamon

Saffron

eggs

Black pepper

نضيف الشعيرية ونقلبها.

Add water, sugar, cardamom and saffron, stir the ingredients and leave them on low heat until the water dries up.

نضيف المياه و السكر و الهيل و زعفران و نقلب المكونات و نتركها على نار هادئة حتى ينشف الماء

نغطي القدر و نتركه ينضج.

Beat the eggs in a bowl, add salt and black pepper and mix well.

نقلب البيض في وعاء و نضيف الملح و الفلفل الاسود و نخلطهم جيدا.

Pour the eggs into the pan and cook them.

نسكب البيض في المقلاة ونطهوه

Pour the vermicelli into a bowl, then add the eggs and it is ready to serve.

نسكب الشعيرية في وعاء ثم نضيف الها البيض و تصبح جاهزه للتقديم.

سويويه

لما تحط أول قطعة دجاج مقلي فوق باستا كريمية غرقانة نكهة…
بتحس كأنك دخلت مطبخ من عالم موازي، كله دفى وطراوة وذوبان طعم!
سبانخ وفطر متحمسين يعزفوا سيمفونية نكهات…
وكل لقمة بتحكي قصة حب بين القوام الكريمي وقرمشة الدجاج الذهبي.
جربوها… بس انتبهوا، ممكن تدمنوا!

Chicken Breast

Minced garlic

Mushroom

Spinach

Cooking Cream

Parmesan cheese

Oregano

Paprika

Garlic powder

Onion powder

Dried Thymus

Penne Pasta

نقوم بتقطيع الفطر الطازج إلي مكعبات صغيرة

Chop one large onion and sauté it in olive oil in a pan over medium heat.

نقوم بتقطيع بصلة كبيرة ثم نشوحها في زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

Add about 5 minced garlic cloves and stir for just a minute until fragrant

نضيف فصوص الثوم المفرومة (حوالي 5 فصوص) ونقلبها لمدة دقيقة فقط حتى تفوح رائحتها.

Add 10 chopped mushrooms and sauté until they soften and release their moisture

نضيف المشروم المقطع (10 حبات) ونقلبه حتى يذبل ويخرج ماؤه.

Season the mushrooms with a mixture of thyme, 1/4 teaspoon black pepper, and oregano.

نتبل المشروم بخليط من الزعتر، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والأوريغانو.

Add 300 g of chopped spinach and cook until fully wilted.

نضيف السبانخ المفرومة (300 غرام) ونقلبها حتى تذبل تماماً.

Pour in 750 ml of cooking cream and let it heat gently without boiling.

نصب الكريمة (750 مل) على خليط السبانخ والمشروم ونتركها حتى تسخن دون أن تغلي

نقطع صدور الدجاج (500 غرام) إلى شرائح،

Season with salt, 1/4 teaspoon black pepper, 1 teaspoon oregano, paprika, garlic powder, and onion powder.

نتبلها بالملح، ربع ملعقة صغيرة من  الفلفل الأسود، ملعقة صغيرة من (الأوريغانو، البابريكا، بودرة الثوم، بودرة البصل.)

Cook the seasoned chicken slices in a pan over medium heat until golden and fully cooked.

نطهو شرائح الدجاج المتبلة في مقلاة على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل.

Boil the pasta (500 grams of penne) in boiling salted water until three-quarters cooked, then drain.

نسلق الباستا (500 غرام من بينّا) في ماء مغلي مملح حتى تنضج ثلاثة أرباع نضوج ، ثم نصفيها.

Add the cooked pasta to the cream and spinach mixture and stir well.

نضيف الباستا المطهية إلى خليط الكريمة والسبانخ ونقلبها جيداً.

نرتب الباستا في طبق التقديم.

نضع شرائح الدجاج المشوي فوق الباستا.

Sprinkle 250 g of shredded Parmesan (or mozzarella) cheese on top right before serving.

نرش الجبنة المبشورة (250 غرام من البارميزان أو الموزاريلا) فوق الطبق قبل التقديم مباشرة.

Pasta with Spinach and Chicken

أطيب وأسهل طريقة لعمل المحمرة

Red bell pepper

Walnut

Garlic

Pomegranate molasses

Tahini

Pepper paste

To prepare roasted red bell peppers, grill them until they become soft and show grill marks. You can do this either directly over a flame or in the oven. After roasting, peel off the skin and remove the seeds.

لتحضير الفلفل الأحمر المشوي قم بشوي الفلفل حتى يصبح طريًا وتظهر عليه علامات الشواء. يمكنك شواءه على النار أو في الفرن. ثم قم بتقشيره وإزالة البذور.

We place all the ingredients into a food processor: the roasted bell pepper, walnuts, parsley, garlic, salt, pomegranate molasses, tahini, pepper paste, and then add the olive oil. We blend everything well until we achieve a smooth and homogeneous mixture. Then, we add the breadcrumbs or crushed crackers and mix again until fully combined.

نضع جميع المكونات في محضرة الطعام، وهي: الفلفل المشوي، الجوز، البقدونس، الثوم، الملح، دبس الرمان، الطحينه، دبس الفليفلة، ثم نضيف زيت الزيتون ونخلط جيدًا حتى نحصل على مزيج ناعم ومتجانس، ثم نضيف البقصم أو الكعك المطحون ونخلط مرة أخرى حتى يمتزج جيدًا.

We add dried coriander and cumin to the ingredients, and the muhammara can be garnished with mint leaves. Enjoy your dish!

نضع مع المكونات كزبرة ناشفة وكمون وتقدم المحمرة ويمكن تزيينها بالنعناع وبالعافية

محمرة

احسن طريقه ممكن تجربوا بيها خبز التورتيلا
وتنجح معاكم

تصحيح : 159 كالوريز مش 115

All-purpose flour

Baking powder

Hot water

Place the flour, baking powder, and salt in a bowl and mix well.

نقوم بوضع الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء ونخلطهم جيدًا.

Add the oil and rub it into the flour using your hands until all the flour is coated with oil.

نضيف الزيت إلى الخليط ونفركه بأيدينا حتى يندمج تمامًا ويغلف الزيت كل كمية الدقيق.

Gradually add the hot water and knead for at least 10 minutes until the dough becomes soft and cohesive. Adjust the water amount depending on the type of flour.

نبدأ بإضافة الماء الساخن تدريجيًا ونعجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة، ويمكن تعديل كمية الماء حسب نوع الدقيق.

Cover the dough and let it rest for 10 minutes.

نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة 10 دقائق.

Divide the dough into small equal balls, cover them again, and let them rest for another 5 minutes.

نقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، وتُغطي مرة أخرى وتُترك لترتاح لمدة 5 دقائق إضافية.

Lightly flour a clean surface and roll each ball into a thin round sheet. Use a plate to cut perfect circles if desired.

نقوم برش القليل من الدقيق على سطح نظيف ونفرد كل كرة باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة، ويُفضل تقطيعها باستخدام طبق للحصول على شكل دائري منتظم.

Carefully lift each round and place it on a preheated non-stick pan over medium heat.

نرفع كل دائرة عجين برفق ونضعها على طاسة ساخنة غير لاصقة على نار متوسطة.

Flip the tortilla once it starts to firm up. It will puff slightly at the edges and then settle. Flip again for about a minute, then remove from the pan.

نقلبها بمجرد أن تبدأ في التماسك، وسنلاحظ أنها تنتفخ من الأطراف ثم تهدأ، نقلبها مجددًا لمدة دقيقة ثم نرفعها من على النار.

Immediately cover the cooked tortillas with a clean cloth to keep them soft and prevent drying out.

بعد التسوية، نغطي الأرغفة فورًا بقطعة قماش نظيفة للحفاظ على طراوتها ومنع جفافها.

السلطة الفلاحية

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سويويه

Pasta with Spinach and Chicken

محمرة

خبز التورتيلا