السجق البلدي بالخضار

نقوم بتسخين المقلاة جيداً، ثم نقطع السجق بالمقص ونضعه فيها.

نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت ونقلب السجق حتى يأخذ صدمة ويتحمّر من جميع الجهات.

نضيف البصل المفروم والثوم المفروم ونقلب حتى يذبل البصل وتفوح رائحة الثوم.

نضيف الفلفل الرومي المقطع والطماطم المقطعة ونقلب مع السجق.

نتبّل الخليط بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة، والبابريكا.

نعصر ليمونة واحدة فوق المكونات ونقلب.

نغطي المقلاة ونترك المكونات على نار هادئة لمدة 5–10 دقائق حتى يتشرب السجق النكهات.

نقدّم السجق ساخناً داخل الساندوتشات أو مع الخبز البلدي.