Name: الخبز المعطوف
Total time: 1:30
Yield: 3 servings
Ingredients: 3 Tablespoons (tbsp) Wheat Germ Flour; 1 Teaspoons (tsp) Organic plant-based yeast; 300 Cup water; 2 Grams (g) Butter; 1 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 1 Pinch Salt

Saudi, renowned for international cuisines.

Hind Sirhan

- خبزتها على حجر ويمكن خبزها في اي صينيه
- وبالعافية 🤗.

Wheat Germ Flour

Organic plant-based yeast

water

Butter

Vegetable oil

Salt

Mix all ingredients together and knead for 10 minutes. Then divide the dough into two balls and leave them to rest for 20-30 minutes at room temperature.

تخلط جميع المكونات معًا وتعجن لمدة 10 دقائق. ثم تقسم العجينة إلى كورتين وتترك لترتاح لمدة 20-30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

Brush the surface with a mixture of olive oil and butter, then roll out the dough and brush the top with the mixture. Fold it into 3-4 layers, brushing each layer.

دهن السطح بزيت الزيتون مع الزبدة، ثم نفرد العجينة وندهن الوجه بالخليط. نطبقها 3-4 طبقات، وبين كل طبقة وأخرى ندهنها.

Roll the dough into a log and tuck the end underneath.

نلف العجينة على شكل رول واثنِ الطبقة لتكون الأسفل.

Leave the dough to rest for 10 minutes at room temperature, or refrigerate it for the next day.

تترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة، أو يمكن وضعها في الثلاجة لليوم التالي.

Roll out the dough, brush the top and sprinkle with sesame seeds or black cumin. Let it rise for 25-30 minutes.

نفرد العجينة، ندهنا الوجه ونرش عليها سمسم أو حبة سوداء. نتركها لتتخمر لمدة 25-30 دقيقة.

Preheat the oven to 230°C during this time.

نسخن الفرن على حرارة 230 درجة مئوية أثناء هذه الفترة.

Place the dough in the preheated oven at 230°C and bake for about 20 minutes.

ندخل العجينة في الفرن المُسخن مسبقًا على حرارة 230 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

You can bake it on a stone or in any baking tray as preferred.

يمكن خبزها على حجر أو في أي صينية حسب الرغبة.

الخبز المعطوف

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

مشروب البلوك اللي مش هيخلى فرامل الدايت تفك 😱😂
ممنوع
اللي عنده قرحة في المعدة أو مشاكل في المريء
مرضى القولون الحاد أو الحساس جدًا
اللي بياخدوا أدوية لخفض السكر (يستشير الطبيب الأول على حسب حالته )

Warm water

Shea seeds

lemon

Cinnamon

Apple vinegar

Honey

نقوم بوضع كوب الماء الدافئ في كوب التقديم.

Add one tablespoon of chia seeds to the water.

نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من بذور الشيا إلى الماء.

نقوم بإضافة شرائح الليمون

نقوم بإضافة رشة من القرفة.

Add half a teaspoon of apple cider vinegar.

نقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة من خل التفاح.

نقوم بإضافة ملعقة من العسل.

Let the mixture sit for 10 minutes until the chia seeds absorb water and the flavors combine.

نقوم بترك المكونات لمدة 10 دقائق حتى تنتفخ بذور الشيا وتمتزج النكهات.

مشروب بذور الشيا

Sugar

eggs

Flour

Baking soda

Whisk the eggs and sugar until the mixture is fluffy and light in color.

نخفق البيض والسكر حتى نحصل على خليط منفوخ وفاتح اللون.

Add the honey and water and mix well. Gradually add the oil while mixing.

نضيف العسل والماء ونخلط جيدًا. نضيف الزيت بالتدريج أثناء الخلط.

Add the dry ingredients (flour, cinnamon, baking soda, salt) and mix well.

نضيف المواد الجافة (الطحين، القرفة، صودا الخبز، الملح) ونخلط جيدًا.

Pour the mixture into a greased or parchment-lined cake pan.

نصب الخليط في قالب كيك مدهون أو مغطى بورق الخبز.

Bake in a preheated oven at 160°C (top and bottom heat + turbo), for 50 to 55 minutes, depending on the oven.

ندخلها فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية (الحرارة العلوية والسفلية + توربو)، نخبزها من 50 إلى 55 دقيقة حسب الفرن.

Test the cake by inserting a wooden stick to make sure it is fully baked.

نختبر نضج الكعكة باستخدام عود خشبي للتأكد من أنها ناضجة.

كعكة العسل والقرفه

خلطة مشاوي مدخنة لذيذة

Dried tomatoes

Onion powder

Garlic powder

Paprika

Brown sugar

Thyme

Ground Bay Leaf

Black pepper

Clove

cardamon

Add the dried tomatoes to the food processor

نقوم بإضافة الطماطم المجففة إلى محضرة الطعام

Add the onion powder to the food processor.

نقوم بإضافة بودرة البصل إلى محضرة الطعام.

نقوم بإضافة جميع التوابل المتبقية .

Grind all the ingredients together in the food processor until smooth

نقوم بطحن جميع المكونات في محضرة الطعام حتى نحصل على خليط ناعم.

Place the spice mix in a bowl along with a piece of lit charcoal.

نقوم بوضع التوابل في وعاء مع قطعة فحم مشتعلة.

Add a bit of any fat (like oil or ghee) to the charcoal and cover the bowl for 10 minutes

نقوم بإضافة القليل من أي نوع دهن على الفحم ونغطي الوعاء لمدة 10 دقائق.

Stir halfway through to help the smoky aroma spread throughout the mix.

نقوم بالتقليب في منتصف الوقت حتى تنتشر الرائحة داخل الخلطة.

خلطة مشويات مدخنة

Dates

Salted Peanut

Peanut butter

Hershey’s Milk Chocolate Chips

Roasted Hazelnut

Hazelnut cream

نقوم بإحضار التمر وننزع منه النوى.

We place the dates between two sheets of parchment paper and flatten them with a rolling pin until we get a firm layer.

نضع التمر بين ورقتين من ورق الخبز ونفرده بالشوبك حتى نحصل على طبقة متماسكة.

We add the salted peanuts on top of the date layer.

نضيف فوق التمر الفول السوداني المملح ونضغطه برفق ليلتصق.

We spread the creamy peanut butter evenly over the surface.

نوزع زبدة الفول السوداني على السطح بالتساوي.

We place the layer in the freezer for 30 minutes until it firms up.

نضع الطبقة في الفريزر لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.

We melt the Hershey’s milk chocolate chips in a double boiler or microwave in short intervals.

نقوم بإذابة رقائق شوكولاتة هيرشي بالحليب في حمام مائي أو في المايكرويف على فترات قصيرة

We pour the melted chocolate over the date layer and smooth the surface.

نصب الشوكولاتة المذابة فوق التمر ونساوي سطحها.

We garnish the top with peanuts for extra crunch.

نقوم بتزيين الوجه بالفول السوداني لإضافة قرمشة.

We return the layer to the freezer until the chocolate sets, then cut it into bars.

نقوم بإعادة الطبقة إلى الفريزر حتى تتماسك الشوكولاتة، ثم نقطعها إلى قضبان.

We repeat the same steps using crushed hazelnuts and hazelnut spread instead of peanuts, then decorate the top with crushed hazelnuts and place the pieces in a serving dish.

نقوم بتكرار الخطوات نفسها باستخدام البندق المجروش وسبريد البندق بدلًا من الفول السوداني، ثم نزين الوجه بالبندق المجروش ونضع القطع في وعاء التقديم.

الخبز المعطوف

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

مشروب بذور الشيا

كعكة العسل والقرفه

خلطة مشويات مدخنة

سنيكرز تمر بار