Name: الحلاوة الطحينية
Total time: 0:10
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Cup Milk powder; 1 Cup Powdered sugar; 1 Tablespoons (tbsp) Tahini; 1 Teaspoons (tsp) Liquid vanilla; 1 Cup Nuts

Egypt, famous for Egyptian and international cuisines.

Ahmed Ibrahim

الحلاوة الطحينية في البيت بأسهل طريقة

Milk powder

Powdered sugar

Tahini

Liquid vanilla

Nuts

In a bowl, we put a cup of powdered milk and a cup of powdered sugar, and we mix them well.

في وعاء نقوم بوضع كوب من الحليب البودرة ومع كوب من السكر البودرة ونحركهم جيدا

Then we add a cup of tahini, followed by a little vanilla, and mix well.

ثم نضع كوب من الطحينة ثم نضع القليل من الفانيلا ونقلب جيدا

We knead it well as shown in the video, then we add nuts to taste.

نعجنها جيدا كما موضح بالڤيديو ثم نضع المكسرات حسب الرغبة

When it holds together and reaches the consistency shown in the video, we place it in a container and press it down. Then we add some nuts on top and refrigerate it for two hours.

عندما تتماسك وتصل الي القوام الموضح بالڤيديو نضعها في علبة ونكبس عليها ثم نضع بعض المكسرات على الوجه ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين

الحلاوة الطحينية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

these Multi-Seed Crackers are the ultimate healthy snack on their own or the perfect vehicle for all varieties of dips(my favorite is Labneh and Hummus).Needless to say that the addition of Zaatar took these light and crispy crackers into a whole new level ❤️

Sunflower seeds

Pumpkin seeds

Quinoa

Flaxseed

Za'atar Mix

Shea seeds

Sesame seeds

Black Seeds

Salt

Warm water

In a large bowl, mix all the ingredients together, then add the warm water. Mix well and let the seeds soak for almost one hour, stirring every 15-20 minutes.

في وعاء كبير، نخلط جميع المكونات معًا، ثم نضيف الماء الدافئ، ونخلط جيدًا ونترك البذور تنقع في الماء لمدة ساعة تقريبًا، مع تحريك الخليط كل 15-20 دقيقة.

Spread the mixture in a large baking pan lined with parchment paper (or use two pans). Try to spread the seeds as thin and evenly as possible.

نوزع الخليط في صينية كبيرة مغطاة بورق الخبز (أو في صينيتين) ونحاول نشر البذور بأكبر قدر ممكن من الرفاعة والتساوي

Bake in a preheated oven at 150°C for about one hour or until the crackers are crispy.

نخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 150 مئوية لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تصبح البسكويتات هشة.

Let the crackers cool, then break them into the desired size, or you can cut them into squares before baking.

نتركها لتبرد، ثم نكسرها إلى الحجم المرغوب، أو يمكننا تقطيعها إلى مربعات قبل الخبز.

Multi-Seed Crackers

أفضل طريقة لتسوية البنجر علشان يحتفظ بكل فوائده

Beet

Wrap the beets with parchment paper first

نقوم بتغليف البنجر بورق الزبدة أولا

نقوم بتغليفه بورق القصدير كما موضح بالفيديو

Place the beets in the oven at medium temperature for one to one and a half hours

نضع البنجر في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة من ساعة إلي ساعة ونصف

We peel and chop the beets and then serve them as shown in the video

نقوم بتقشير البنجر وتقطيعه ثم نقدمه بالطريقة الموضحة بالفيديو

طريقة تسوية البنجر

Tenderloin Steak

Minced garlic

Ginger powder

Light soy sauce

Dark soy sauce

Starch

Black pepper

Butter

Brown sugar

Honey

Rice vinegar

Sesame oil

water

Green onion

Sesame

We marinate the beef slices with garlic, ground ginger, half a cup of light soy sauce, salt, pepper, and cornstarch, then let them rest for 10 minutes to absorb the flavors.

نقوم بتتبيل شرائح اللحم بالثوم، والزنجبيل البودرة، ونصف كوب الصويا الصوص اللايت، والملح، والفلفل، والنشا، ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تتشرب النكهات.

We fry the beef in hot oil until browned on both sides, then set it aside.

نقوم بقلي اللحم في الزيت الساخن حتى يتحمر من الجانبين، ثم نرفعه على جنب.

In another pan, we melt the butter, add the minced garlic, and sauté until fragrant.

في مقلاة أخرى، نقوم بتذويب الزبدة ونضيف الثوم المهروس ونقلب حتى تفوح رائحته

We add ¼ cup light soy sauce, ¼ cup dark soy sauce, brown sugar, honey, rice vinegar, sesame oil, a pinch of ginger, and ½ cup water, and bring the mixture to a boil for one minute.

نضيف ربع كوب من الصويا الصوص اللايت وربع كوب من الصويا الصوص الداكنة، والسكر البني، والعسل، وخل الأرز، وزيت السمسم، ورشة الزنجبيل، ونصف كوب الماء، ونترك الخليط حتى يغلي لمدة دقيقة.

After boiling for a minute, we add the fried beef and stir until the sauce thickens and coats the meat well.

بعد الغليان بدقيقة، نقوم بإضافة اللحم المقلي ونقلبه داخل الصوص حتى يتماسك القوام ويغلف اللحم جيدًا.

Finally, we add the green onions and sesame seeds, toss briefly, and serve hot with white rice or noodles.

نضيف في النهاية البصل الأخضر والسمسم ونقلب قليلاً، ثم نقدم الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض أو النودلز.

Mongolian Beef

طابات الريزوتو المقلية بالحبق 🍃👌🏼💋

Olive oil

Onion

Garlic

Rice

Chicken stock

Pesto sauce

Grated Parmesan cheese

Flour

eggs

Fine breadcrumbs

Heat olive oil in a pan, sauté onion and garlic until soft.

نسخّن زيت الزيتون في مقلاة، ثم نقلي البصل والثوم حتى يذبلا.

Add rice (do not rinse), stir to coat with oil.

نضيف الأرز (دون شطف)، ونقلب لتغليف الحبات بالزيت.

Pour in chicken broth, bring to a simmer.

نصبّ مرق الدجاج ونتركه على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان.

Add water in batches, stirring until rice is tender and liquid is absorbed.

نضيف الماء على دفعات مع التحريك حتى ينضج الأرز ويمتص السائل.

Remove from heat; while still hot, stir in butter, pesto, Parmesan, salt, and pepper.

نرفع المقلاة عن النار، ونخلط الزبدة، البيستو، البارميزان، الملح، والفلفل مع الأرز الساخن.

Transfer to a bowl to cool; chill in the freezer for 15 minutes.

ننقل الأرز إلى وعاء ليبرد، ثم ندخله الفريزر ١٥ دقيقة لتتماسك العجينة.

Shape the mixture into golf-ball-sized balls.

نشكل الخليط إلى كرات بحجم كرة الجولف.

Dredge each ball in flour, dip in beaten egg, then coat with crushed crackers.

نمرّر الكرات في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، ثم في البقسماط المطحون.

Chill the coated balls in the fridge for 10 minutes.

نُدخل الكرات المغلفة إلى الثلاجة ١٠ دقائق.

Fry in hot oil until golden brown, about 3 minutes per batch.

نقليها في زيت ساخن حتى تكتسب لوناً ذهبياً، حوالي ٣ دقائق لكل دفعة.

الحلاوة الطحينية

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

Multi-Seed Crackers

طريقة تسوية البنجر

Mongolian Beef

الريزوتو المقلية