Name: Brownies
Total time: 0:45
Yield: 4 servings
Ingredients: 120 Grams (g) Butter; 3 Tablespoons (tbsp) Cocoa; 1 Cup Flour; 1 Pinch Salt; 3 Psc. eggs; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1 Cup Sugar; 200 Cup Chocolate

Syria – famous for Arabic and international cuisines.

Rasha Al Khatbat

Butter

Cocoa

Flour

Salt

eggs

Vanilla

Sugar

Chocolate

We melt the butter in the microwave or using a water bath.

نقوم بإذابة الزبدة في الميكروويف أو على حمام مائي.

We add the chocolate to the butter and reheat it until fully melted, then stir the mixture well.

نُضيف الشوكولاتة إلى الزبدة ونُعيد تسخينها حتى تذوب بالكامل، ثم نُحرّك المزيج جيدًا.

In a mixing bowl, we beat the eggs with sugar and vanilla on high speed until the volume doubles.

في وعاء الخفق، نقوم بخفق البيض مع السكر والفانيلا على سرعة عالية حتى يتضاعف حجمه.

We sift the flour and cocoa over the egg mixture.

ننخل الدقيق والكاكاو فوق خليط البيض.

We add a pinch of salt and gently fold the mixture.

نُضيف رشة من الملح ونُقلب المزيج برفق.

We add the melted chocolate and butter mixture to the batter.

نُضيف خليط الشوكولاتة والزبدة المذابة إلى المزيج السابق.

We gently fold everything together using a spatula, making sure to reach the bottom of the bowl.

نُقلب المكونات جميعها باستخدام سباتولا، مع التأكد من خلط القاع جيدًا.

We pour the batter into a square pan lined with parchment paper.

نُفرغ الخليط في قالب مربع مغطى بورق الزبدة.

We preheat the oven for 5 minutes with heat from both top and bottom.

نقوم بتسخين الفرن مسبقًا لمدة 5 دقائق على نار من الجهتين.

We bake the brownies at 180°C (356°F), with heat only from the bottom, for 20–25 minutes.

نخبز البراونيز على حرارة 180 درجة مئوية، والنار من الأسفل فقط، لمدة 20–25 دقيقة.

We let them cool, then cut them into squares.

نتركها لتبرد، ثم نقوم بتقطيعها إلى مربعات.

Brownies

البراونيز

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

الاقاشي دجاج سوداني - تجربه مختلفه تستاهل تحربوها
شبيه شويه للسيريه

Roasted flour

Fine breadcrumbs

Ground Coriander

Cumin

Ginger powder

Garlic powder

Onion powder

Cinnamon

Chinese Cubeb

Smoked paprika

Tomato paste

Peanut butter

Black pepper

Chicken Breast

Sesame oil

Green chili pepper

Lemon juice

Garlic

Prepare the spice powder: Mix the roasted flour, breadcrumbs, coriander, cumin, ginger powder, garlic powder, onion powder, cinnamon, Chinese five-spice powder, smoked paprika or chili powder (optional), sauce, peanut butter  salt, and black pepper. Knead it with your hands until it forms a powder.

نحضر بودرة الاقاشي: نخلط الدقيق المحمص، البقسماط، الكزبرة، الكمون، الزنجبيل الباودر، الثوم الباودر، البصل الباودر، القرفة، الكباب الصيني، البابريكا أو الشطة (اختياري)، الصلصة، زبدة الفول السوداني, الملح، والفلفل الأسود. نعجنها بأيدينا حتى تصبح بودرة.

Cut the chicken breasts and flatten them with a mallet.

نقطع صدور الدجاج ونفردها بالمدق.

Heat a wooden skewer and place the chicken pieces on it.

نسخن سيخ خشبية ونضع قطع الدجاج فوق بعض.

Spray oil on the chicken skewers and dip them in the spice powder.

نرّش الزيت على أسياخ الدجاج ونغمسها في بودرة الاقاشي.

Grill them in the oven under the broiler for 7-8 minutes on each side.

نشويها في الفرن تحت نار الشواية لمدة 7-8 دقائق على كل جانب.

Prepare the spicy dip sauce: Blend peanut butter, hot pepper, lemon juice, garlic, and salt in a food processor.

نحضر صوص الدكة بالشطة: نخلط زبدة الفول السوداني، الفلفل الحار، عصير الليمون، الثوم، والملح في محضّرة الطعام.

الاقاشي

بسكويت البيتي فور بالفانيليا والشوكولاتة وجوز الهند

Powdered sugar

Milk

Cake and biscuit flour

Baking powder

Unsweetened cocoa

Fine coconut

Coconut essence

Let the biscuits cool completely on the tray before transferring.

نترك البسكويت يبرد على الصاج تمامًا قبل نقله.

Bake in a preheated oven at 170°C for 10–15 minutes.

ندخل الصواني إلى فرن مسخن مسبقًا على 170 درجة مئوية لمدة 10–15 دقيقة.

Pipe coconut biscuits and plain chocolate biscuits using a petit four nozzle, giving a light press at the end.

نشكل بسكويت جوز الهند وبسكويت الشوكولاتة باستخدام قمع البيتي فور، مع الضغط الخفيف في النهاية.

Pipe plain vanilla biscuits onto another tray.

نشكل بسكويت الفانيليا وحده على صينية أخرى.

Pipe half-vanilla, half-chocolate biscuits onto a baking tray.

نقوم بتشكيل بسكويت نصف فانيليا نصف شوكولاتة على صينية الخبز.

Place a small portion of vanilla dough and a small portion of chocolate dough into separate small piping bags, then place them inside a large piping bag fitted with a star nozzle.

نضع جزءًا صغيرًا من عجينة الفانيليا وجزءًا صغيرًا من عجينة الشوكولاتة في أكياس حلواني صغيرة، ثم نضعها داخل كيس حلواني كبير مزود بقمع النجمة.

Take 200 g of the vanilla dough, add the shredded coconut and coconut essence, and mix well.

نأخذ 200 غرام من عجينة الفانيليا ونضيف إليها جوز الهند وريحة جوز الهند ونخلط جيدًا

Add the cocoa powder to one portion and mix until fully combined.

نضيف الكاكاو إلى نصف العجين ونخلطه حتى يختفي تمامًا.

نقوم بوضع الزبدة في وعاء الخلط.

Gradually add the dry mixture to the butter mixture, mixing gently until the flour disappears, avoiding over-kneading.

نضيف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة ونخلط برفق حتى يختفي الدقيق، مع تجنب العجن الزائد.

In a separate bowl, mix the flour with the baking powder and salt.

في وعاء منفصل، نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح.

نضيف الحليب ونخفق حتى يندمج.

Add the second egg and the vanilla, and continue beating until the mixture becomes pale and creamy.

نضيف البيضة الثانية وكيس الفانيليا، ونستمر في الخفق حتى يصبح الخليط أبيض وكريمي.

Add the first egg and beat until fully incorporated.

نضيف البيضة الأولى ونخفق حتى تختفي تمامًا.

Scrape down the sides of the bowl with a spatula occasionally to ensure even mixing.

نقوم بإنزال ما على جوانب الوعاء باستخدام ملعقة السباتولا كل فترة لضمان تجانس الخلط

Mix the butter and sugar well using an electric mixer until the sugar dissolves and the mixture becomes light and creamy.

نقوم بخلط الزبدة والسكر جيدًا بالخلاط الكهربائي حتى يذوب السكر وتصبح الزبدة خفيفة وكريمية.

Add the powdered sugar on top of the butter.

نضيف السكر البودرة فوق الزبدة.

بسكويت العيد

معكرونة باللبن والنعناع

Spaghetti

Olive oil

Yogurt

Tahini

Minced garlic

Dried mint

Minced parsley

Fried Pine Nuts

We add a tablespoon of tahini to the yogurt (optional).

نضيف ملعقة من الطحينة إلى اللبن (اختياري).

We add fried pine nuts on top for garnish.

نضيف الصنوبر المقلي للتزيين.

نزين الوجه بالبقدونس المفروم.

نضع المعكرونة في طبق التقديم.

We pour the sauce over the cooled pasta and mix it thoroughly.

نسكب الصلصة فوق المعكرونة الباردة ونقلبها جيدًا حتى تتغطى بالكامل.

We whisk the ingredients well until the sauce is smooth and combined.

نخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح الصلصة ناعمة.

نضيف نصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.

نضيف نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.

نقوم بوضع قدر من الماء على النار حتى يغلي.

في وعاء، نضع اللبن الزبادي.

نضيف لها بعض مكعبات الثلج لتبرد تمامًا.

We add a little olive oil to the pasta and stir it.

نضيف القليل من زيت الزيتون إلى المعكرونة ونقلبها.

نغسل المعكرونة بالماء البارد

نقوم بتصفية المعكرونة بعد السلق.

We place the pasta in the boiling water and cook it until fully done.

نضع المعكرونة في الماء المغلي ونسلقها حتى تنضج تمامًا.

نضيف الملح إلى الماء المغلي.

كيكة خفيفة والطعم خيال

orange juice

Orange Zest

Lemon zest

Rub the sugar with orange and lemon zest until fragrant.

نقوم بفرك السكر مع برش البرتقال وبرش الليمون جيداً حتى تمتزج النكهات.

Add the eggs and vanilla, then beat until the mixture doubles in size and turns pale.

نضيف البيض والفانيلا إلى الخليط ونخفق حتى يتضاعف الحجم ويصبح لون الخليط أبيض.

Gradually add the orange juice and oil while mixing

نضيف عصير البرتقال والزيت ونستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات تماماً.

Slowly fold in the sifted flour mixed with baking powder.

ننخل الطحين مع البيكنج باودر ثم نضيفه تدريجياً إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى نحصل على خليط متجانس.

Pour the batter into an oiled and floured pan.

نصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالقليل من الطحين لتجنب الالتصاق

Bake in a preheated oven at 180°C (356°F) on the middle rack until golden

نضع الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية في الرف الأوسط ونتركها حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.

البراونيز

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

الاقاشي

بسكويت العيد

معكرونة باللبن والنعناع

كيكة العصرونية