الاقاشي

نحضر بودرة الاقاشي: نخلط الدقيق المحمص، البقسماط، الكزبرة، الكمون، الزنجبيل الباودر، الثوم الباودر، البصل الباودر، القرفة، الكباب الصيني، البابريكا أو الشطة (اختياري)، الصلصة، زبدة الفول السوداني, الملح، والفلفل الأسود. نعجنها بأيدينا حتى تصبح بودرة.

نقطع صدور الدجاج ونفردها بالمدق.

نسخن سيخ خشبية ونضع قطع الدجاج فوق بعض.

نرّش الزيت على أسياخ الدجاج ونغمسها في بودرة الاقاشي.

نشويها في الفرن تحت نار الشواية لمدة 7-8 دقائق على كل جانب.

نحضر صوص الدكة بالشطة: نخلط زبدة الفول السوداني، الفلفل الحار، عصير الليمون، الثوم، والملح في محضّرة الطعام.