Name: أصابع الشوفان والزعتر
Total time: 0:45
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Cup Ground Oat; 0.25 Cup Olive oil; 1 Pinch Salt; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 0.5 Cup Sugar; 1 Cup Warm water; 0.25 Cup Gluten Free Sesame Thyme

Saudi Arabia – famous for Arabic and international cuisines.

Aseel Abualrub

(سناك صحي خالٍ من القمح والجلوتين)

Ground Oat

Olive oil

Salt

Baking powder

Sugar

Warm water

Gluten Free Sesame Thyme

We mix all the dry ingredients in a bowl: ground oats, thyme, salt, baking powder, and sugar.

نقوم بخلط جميع المكونات الجافة في وعاء، وهي: الشوفان المطحون، الزعتر، الملح، البيكنج باودر، والسكر.

We add the olive oil and rub it in well until the oats absorb all the oil.

نضيف زيت الزيتون وندعك الخليط جيدًا حتى يمتص الشوفان كل الزيت.

We gradually add warm water while kneading until a cohesive dough forms.

نضيف الماء الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.

نترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق.

نقوم بتشكيل العجينة على شكل أصابع كما موضح بالفيديو  بحذر في صينية الخبز.

We bake in a preheated oven at 200°C (392°F) for 15 minutes.

نخبزها في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة.

We let the sticks cool completely before serving, and serve them with labneh or cream cheese and vegetables if desired.

نترك الأصابع لتبرد تمامًا قبل التقديم، ونقدمها مع اللبنة أو الجبن الكريمي والخضار حسب الرغبة.

أصابع الشوفان والزعتر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

مفروكة الفستق كانت من أكتر الشغلات المطلوبة عندي واليوم، حبيت شاركم الوصفة، خالية من السكر وخالية من أي نوع طحين

Almond flour

Ground Pistachios

Blossom water

Sugar-free syrup

Butter

Cream

Melt the butter or ghee in a pan over medium heat.

نقوم بتسخين الزبدة أو السمنة في مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب.

Add the almond flour and ground pistachios, stirring until the mixture is uniform and the pistachio aroma is released.

نقوم بإضافة دقيق اللوز والفستق الحلبي المطحون ونقلب حتى يصبح الخليط متجانسًا وتظهر رائحة الفستق.

Gradually add the orange blossom water and sugar-free syrup while stirring continuously until the mixture reaches a dough-like consistency.

نقوم بإضافة ماء الزهر والقطر الخالي من السكر تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتحصل على قوام يشبه العجينة.

Spread the dough evenly in a serving dish and refrigerate for 1 hour until set.

نفرد العجينة في طبق التقديم بشكل متساوٍ ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.

Spread the fresh cream on top and garnish with ground pistachios.

نقوم بتوزيع القشطة الطازجة على الوجه ونزين بالفستق الحلبي المطحون.

يمكن تقديمها مع قطر إضافي حسب الرغبة.

مفروكة الفستق

Lentils

Eggplant

Pomegranate Juice

lemon

Flour

Minced garlic cloves

Dill seeds

Pomegranate molasses

Tahini

Hot chilli

Hot chilli powder

In a pot, add two cups of washed lentils with one and a half liters of water. Cover the pot and let it simmer for 10 minutes to start cooking.

في قدر، ضع كوبين من العدس المغسول مع لتر ونصف من الماء. غطِّ القدر واتركه لمدة 10 دقائق ليبدأ في النضوج.

Then, cut the eggplant into small cubes (you can keep the skin) and add it to the lentils. Use a larger pot if needed. Cover the pot and let it cook for 20 minutes until the eggplant is tender.

بعد ذلك، قم بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة (يمكنك الاحتفاظ بقشره) وأضفه إلى العدس. استخدم قدر أكبر إذا كنت تحتاج لذلك. غطِّ القدر واتركه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الباذنجان.

Prepare the "duqqa" by crushing the chili peppers with garlic, a tablespoon of dill seeds, and a teaspoon of salt. Add this mixture to the previous blend.

جهز "الدقة" من خلال هرس الفلفل الحار مع الثوم وملعقة من عين الجراده وملعقة ملح. أضفها إلى الخلطة السابقة.

To prepare the pomegranate, juice the pomegranates and add lemon juice and flour. Stir well until the flour dissolves completely.

لتحضير الرمان، قم بعصر الرمان وأضف عليه عصير اليمون والطحين. حركهم جيداً حتى يذوب الطحين.

Add the pomegranate mixture to the remaining lentils and eggplant, then add salt and pomegranate molasses. Let it blend for 5 minutes. In the last minute, add the tahini and mix everything together.

أضف خليط الرمان إلى العدس والباذنجان المتبقي، ثم أضف الملح ودبس الرمان. اتركه يتمازج لمدة 5 دقائق. 
في آخر دقيقة، أضف الطحينة وامزجهم معاً.

To make the "garlic oil," heat some olive oil with a few crushed garlic cloves and crushed chili. Stir them together, then add to the mixture.

لعمل "قدحة الثوم"، احضر كمية من زيت الزيتون مع بضع فصوص مهروسة من الثوم والشطة المجروشة. حركهم ثم أضفهم إلى الخليط.

Allow the mixture to cool completely, then serve it on a plate. It can be enjoyed with bread or eaten with a spoon, as desired.

اترك الخليط ليبرد تماماً، ثم قدمه في صحن. يمكن تناوله مع الخبز أو بمعلقة حسب الرغبة.

الرمانية الفلسطينية

Potato

Chicken Breast

Gluten-Free Paprika

Gluten-Free onion powder

Gluten-Free chicken spices

Gluten-Free salt

eggs

Crushed gluten-free cornflakes

Boil the chicken breast until cooked and then chop it into very small slices as shown in the video

نقوم بسلق صدر الدجاج حتى ينضج ثم نفرمه  إلي شرائح صغيرة جدا كما موضح بالفيديو

نقوم بسلق البطاطا حتى تنضج تماماً.

نقوم بهرس البطاطا جيداً حتى تصبح ناعمة.

Add the boiled and minced chicken breast to the mashed potatoes

نقوم بإضافة صدر الدجاج المسلوق والمفروم إلى البطاطا المهروسة.

Add the paprika, chicken seasoning, onion powder, and salt.

نقوم بإضافة البابريكا، بهار الدجاج، البصل البودرة، والملح إلى الخليط.

Mix all the ingredients until well combined.

نقوم بخلط جميع المكونات حتى تتجانس.

Shape the mixture into small patties (kibbeh discs).

نقوم بتشكيل الخليط على شكل أقراص الكبة.

Dip each patty in beaten egg, then coat with crushed cornflakes

نقوم بتغميس كل قرص في البيض المخفوق، ثم نغطيه بطبقة من الكورن فلكس المطحون.

Place the patties in the freezer for 30 minutes to firm up.

نضع الأقراص في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.

Fry them in hot oil until golden and crispy

نقوم بقلي الأقراص في زيت غزير حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

Gluten-Free Potato Kibbeh

كبة البطاطا الخالية من الجلوتين

مبروشة خالية من القمح و الجلوتين

Vanilla

Wheat and gluten-free flour

Wheat and gluten-free baking powder

Berry jam

We beat the eggs with the butter and vanilla until we achieve a creamy consistency.

نقوم بخفق البيض مع الزبدة والفانيليا حتى نحصل على قوام كريمي.

We gradually add the flour and baking powder and knead the dough by hand until it comes together.

نضيف الطحين والبيكنج باودر تدريجيًا ونقوم بالعجن باليد حتى يتماسك العجين.

We divide the dough into three portions: one-third of the dough goes into the freezer to make it easier to grate on top later.

نقسم العجينة إلى ثلاثة أجزاء: ثلث العجينة نضعه في الفريزر ليصبح من السهل برشه على الوجه.

We roll out two-thirds of the dough in a baking dish.

نمد ثلثي العجينة في صينية الخبز.

We spread the jam over the dough (optional).

نضع المربى على العجينة (اختياري).

We grate the frozen dough (the remaining third) on top.

نرش العجينة المجمدة (الثلث المتبقي) على الوجه.

We bake in the oven for 30 minutes at 180°C (350°F) for the first 25 minutes from the bottom, and for the last 5 minutes from the top.

نخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 180 مئوية من الأسفل، وآخر 5 دقائق من الأعلى.

أصابع الشوفان والزعتر

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

مفروكة الفستق

الرمانية الفلسطينية

كبة البطاطا الخالية من الجلوتين

مبروشة خالية من الجلوتين