أرز بالعدس والخضار

نقوم بغسل الأرز ثم ننقعه في الماء لمدة ٣٠ دقيقة

نقوم بغسل العدس ثم سلقه حتى ينضج جزئياً.

في قدر على النار، نقوم بتحميص الشعيرية في زيت الزيتون حتى تكتسب لوناً ذهبياً

نضيف البصل المفروم والفليفلة والجزر المبشور إلى القدر، ونقلبها حتى تذبل الخضار

نضيف الأرز المغسول والمصفى، ثم نضيف العدس المسلوق ونخلط المكونات جيداً.

نقوم بإضافة الكاري والكمون والملح والفلفل الأسود ونقلب الخليط.

نضيف الماء بمقدار كوب ونصف ماء لكل كوب أرز، ونترك القدر على نار عالية حتى يغلي الماء ويتبخر معظمه.

نخفض النار، نغطي القدر، ونترك الأرز ينضج على نار هادئة حتى يتشرب الماء بالكامل ويصبح طرياً.

عند التقديم، نقوم بوضع البصل المقلي على الوجه، ويمكن تقديم الطبق مع سلطة ملفوف أو لبن.