سلطة الشمندر والرمان

نقوم بتقشير الشمندر ونقطعه إلى نصفين أو أربعة أقسام حسب الحجم.

نلف قطع الشمندر في ورق زبدة، ثم نضعها في الميكروويف لمدة 3 دقائق.

نفتح ورق الزبدة ونقلب قطع الشمندر إلى الجهة الأخرى، ثم نعيدها إلى الميكروويف لمدة 3 دقائق إضافية حتى تنضج.

نخرج الشمندر من الميكروويف ونتركه ليبرد، ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة.

في وعاء كبير، نقوم بخلط مكعبات الشمندر مع الجزر المبشور، الرمان، الذرة، البصل الأخضر، البقدونس، والجوز.

نرش الملح ونضيف زيت الزيتون، عصير الليمون، ودبس الرمان، ثم نقلب السلطة حتى تتجانس المكونات.

نقدمها مباشرة كمقبل شهي ومغذي.