Name: زنجر دجاج
Total time: 1:30
Yield: 6 servings

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Sevim Nabghali

الزنجر هو أحد المأكولات التي ابتكرت وانتشرت في الدول الغربية، وبعد ذلك انتقلت إلى الوطن العربي وتمّ ذلك بفتح سلسلة مطاعم قامت بتقديم الزنجر بأشكال مخت

زنجر دجاج

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Flour

Salt

eggs

Vanilla

Sugar

Yeast

Milk

Butter

We place the flour in the mixing bowl or stand mixer bowl.

نضع الطحين في وعاء الخلط أو وعاء العجانة.

We add the pinch of salt, sugar, eggs, vanilla, and the yeast which we previously dissolved in the warm milk.

نضيف رشة الملح، السكر، البيض، الفانيليا، والخميرة التي نكون قد ذوبناها مسبقاً في الحليب الدافئ.

We add the warm butter (or oil) to the ingredients in the bowl.

نضيف الزبدة الدافئة (أو الزيت) فوق المكونات في الوعاء.

We knead the ingredients well using the electric mixer or stand mixer until we get a smooth, soft, and cohesive dough that is not too sticky.

نعجن المكونات جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي أو العجانة حتى نحصل على عجينة ناعمة، لينة، ومتماسكة لا تلتصق كثيراً باليد.

We shape the dough into a ball, place it in a lightly oiled large bowl, and cover it with plastic wrap or a clean towel.

نشكل العجينة على هيئة كرة، ثم نضعها في وعاء كبير مدهون بقليل من الزيت، ونغطيها بالغلاف البلاستيكي.

We leave the dough to proof in a warm place for about 1 hour until it doubles in size.

نترك العجينة لتختمر في مكان دافئ لمدة حوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها.

We roll out the dough on a lightly floured surface using a rolling pin until it reaches a medium thickness (not too thin and not too thick).

نفرد العجينة على سطح عمل مرشوش بقليل من الطحين باستخدام فرادة العجين حتى تصبح بسُمك متوسط (لا تكون رفيعة جداً ولا سميكة جداً).

We use round cutters to cut the dough into small circles, and we can use a smaller cutter to cut out the center hole to create the donut shape.

نستخدم قطاعات دائرية لقص العجينة إلى دوائر صغيرة، ويمكن أن نستخدم قطاعة أصغر لعمل الفتحة في منتصف كل دائرة لتأخذ شكل الدونات.

We arrange the donut circles on a floured tray or a baking sheet, leaving a small space between each piece.

نرص دوائر الدوناتس على صينية مرشوشة بالطحين أو بورق خبز، مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة وأخرى.

We cover the tray with a clean towel and allow the donuts to proof again for about 15 minutes until slightly puffed.

نغطي الصينية بمنشفة نظيفة ونترك الدوناتس لتختمر مرة ثانية لمدة حوالي 15 دقيقة حتى تنتفخ قليلاً.

We gently place the mini donuts in the hot oil in batches, without overcrowding, and fry them until they turn golden on both sides.

نضع حبات الميني دوناتس في الزيت الساخن على دفعات، من غير أن نكدسها، ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.

We remove the donuts from the oil using a slotted spoon and place them on a wire rack, strainer, or paper towels to drain any excess oil.

نرفع الدوناتس من الزيت باستخدام ملعقة مثقبة، ثم نضعها على شبكة أو مصفاة أو مناديل مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد.

We take some of the slightly warm donuts and roll them in the cinnamon-sugar mixture until fully coated.

نأخذ جزءاً من الدوناتس وهي ما زالت دافئة قليلاً، ونغمسها في خليط السكر والقرفة حتى تتغطى من جميع الجهات.

We decorate as desired with powdered sugar, chocolate, or Lotus spread.

و نقوم بتزيين حسب الرغبة بالسكر البودرة او الشوكولاتة او زبدة اللوتس.

ميني دوناتس

حلو كتير لذيذ وسهل وسريع

Apple

Brown sugar

Cinnamon

Nutmeg

Melted butter

Puff pastry dough

In a bowl, we add the peeled and sliced apples, then add cinnamon, butter, sugar, nutmeg, and brown sugar, and mix well

بفي وعاء نضع التفاح المقشر ومقطع الي شرائح ثم نضع القرفة والزبده والسكر وجوزة الطيب والسكر البني ونقلب جيدا

We place the apples in a baking dish and cover them with the square puff pastry, trying to seal it on all sides

نقوم بوضع التفاح في صينية الفرن ونضع عليه عجينة البف بستري المربعه ونحاول نغلقها من كل الجوانب

We brush it with butter or egg and place it in the oven until it turns golden brown. Then we take it out and serve it with ice cream Enjoy

نقوم بدهنها بزبدة او بيض وندخلها الفرن حتى تتحمر ثم نخررجها وتقدم مع الايس كريم وبالعافية

فطيرة التفاح

كتير بحب مجبوس اللحم و حبيبت جرب اعملا بالبيت و طلعت كتير سهلة و كتير طيبة ، هيدي اول مرة بعملا ف اذا في ايا شي كان مفروض زيدو او غيرو يا ريت تكتبولي

Beef

Onion

Minced garlic cloves

Ginger

ٍRed paprika

Tomato

Potato

Green pepper

Parsley

Green Coriander

Garlic

Seven spices

Turmeric

Curry powder

Ground Coriander

Hot chilli powder

Black pepper

Saffron

Basmati rice

Dried lime

Cinnamon Sticks

Bay Leaf

Cardamom

In a pot over the heat, we heat two tablespoons of ghee, add the whole spices, and sauté for a minute until the aroma is released. Then, we add the meat pieces with salt and sauté until the meat changes color.

بطنجرة علي النار بنحمي ملعقتين سمنة ، بنزيد البهارات الصحيحة و بنقلي لمدة دقيقة بس تطلع ريحة البهارات بنزيد قطع اللحمة مع ملح و بنقلي لحتى يتغير لون اللحمة

Add the onions, garlic, and ginger, and sauté for a minute. Then, add the bell peppers, potatoes, tomatoes, parsley, and coriander, and mix well.

بنزيد البصل ، الثوم و الزنجبيل و بنقلي لمدة دقيقة ثم بنزيد الفليفلة الحلوة ، البطاطا ، البندورة ، البقدونس و الكزبرة و بنخلط

Next, add all the spices and the head of garlic, then pour in 3 cups of hot water mixed with saffron.

بنرجع نزيد كل البهارات و راس الثوم ثم بنزيد ٣ كوب ماء سخنة مدوب فيها زعفران

We cover the pot and let it simmer on low heat for 30 to 40 minutes until the meat is cooked through.

بنغطي الطنجرة و بنتركها تغلو على نار خفيفة لمدة ٣٠ - ٤٠ دقيقة لحتى تستوي اللحمة

Then, add the rice, salt, a cup of hot water, and a tablespoon of ghee. Cover the pot and let it cook on low heat until the rice is done.

بنرجع نزيد الرز ، ملح ، كوب ماء سخنة و ملعقة سمنة كبيرة و بنغطي الطنجرة و بنتركهم ينطبخو على نار خفيفة لحتى يستوي الرز

مجبوس اللحم

كيك الدراق والكراميل المقلوب 🤤🤌🏻

orange juice

Vegetable oil

Baking powder

Baking soda

Slice the peaches and arrange them in the baking dish.

نقوم بتقطيع الخوخ و رصه في الصينية

To prepare the caramel: 

1. Use 1.5 cups of sugar.
2. Heat the sugar on the stove until it caramelizes.
3. Once it's hot, pour it over the peaches in the baking dish.

تحضير الكراميل:
 كوب و نصف سكر 
نترك السكر على النار ليتكرمل و هو سخن نضيفه فوق الكراميل

Place the eggs, sugar, and vanilla in a bowl and mix them well until the color changes.

نقوم بوضع البيض و السكر و الفانيلا في وعاء و نخلطهم جيدا حتي يتغير لونهم

Add milk, orange juice, and oil to the mixture and stir well.

نضيف للخليط لبن و عصير الربتقال زيت  و نقلبهم جيدا

Gradually add the dry ingredients to the mixture, stirring well until combined. Pour the batter over the caramelized peaches.

نقوم باضافة المكونات الجافة للخليط بالتدريج و نقلبها جيدا حتي يمتزجوا و نضيف الخليط فوق الخوخ بالكراميل

We place the tray in a preheated oven at 180 degrees for 35 minutes.

نضع الصينية في لفرن حامي مسبقة علي درجة حرارة ١٨٠ ل ٣٥ دقيقة

Let the cake rest for 20 minutes, then invert it onto a plate.

نترك الكيك يرتاح ٢٠ دقيقة و نقلبو

It can be served with vanilla or caramel ice cream.

ممكن يتقدم مع ايس كريم فانيل او كراميل

زنجر دجاج

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

ميني دوناتس

فطيرة التفاح

مجبوس اللحم

كيك الدراق والكراميل