Name: طريقة كرات اللبنة
Total time: 1:30
Yield: 10 servings
Ingredients: 2 Cup Yogurt; 1 Tablespoons (tbsp) Coarse salt; 3 Cup Olive oil; 0.5 Pinch Black Seeds; 0.5 Teaspoons (tsp) Dried mint

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

طريقة كرات اللبنة بالبيت اتمنى تعجبكم طريقتي

Yogurt

Coarse salt

Olive oil

Black Seeds

Dried mint

Mix yogurt with salt, place in a cheesecloth bag over a strainer, then press with a plate and weight.

نخلط اللبن مع الملح ونضعه في كيس لبنة (شاش) داخل مصفاة، ثم نضغطه بصحن وثقل.

Refrigerate for 2 days until fully drained.

نضعه في الثلاجة يومين حتى يتصفى تمامًا من السوائل.

Shape the labneh into small balls, place on paper towels, and refrigerate for 2 hours.

نشكل اللبنة كرات صغيرة ونضعها على ورق مطبخ داخل الثلاجة ساعتين.

Coat the balls with dried mint or nigella seeds and arrange in sterilized jars.

نغطي الكرات بالنعناع المجفف أو حبة البركة ونرتبها في أوعية معقمة.

Cover the balls with olive oil and seal the jars tightly.

نغمر الكرات بزيت الزيتون ونغلق الأوعية بإحكام.

طريقة كرات اللبنة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Minced beef

Salt

Black pepper

Seven spices

Minced garlic

Parsley

Mint

Chopped Onion

Minced garlic cloves

Tomato

Paprika

Tahini

We knead the meat: We place the meat in a bowl and add salt, pepper, and spices. Then we add the onion, garlic, parsley, olive oil, and mint. We knead the mixture by hand for 10 minutes until it becomes smooth and the fibers appear.

نقوم بعجن اللحم: نضع اللحم في وعاء ونضيف الملح، الفلفل، والبهارات. ثم نضيف البصل، الثوم، البقدونس، زيت الزيتون، والنعناع. نعجن المكونات باليد لمدة 10 دقائق حتى تصبح ملساء وتظهر الشعيرات.

We shape the kebabs as shown in the video, then grill them over high heat to prevent them from releasing juices, allowing them to brown on top before removing them from the heat.

نقوم بتشكيل الكفتة كما موضح بالفيديو ثم نشويها على نار عالية ححتى لا تخرج العصارة ونتركها لتأخذ لونا من فوق ثم نرفعها من على النار

We prepare the sauce: In a pan, we add a little oil and add the onion and garlic, stirring until they soften. Then we add the tomatoes, paprika, salt, and pepper. We let the ingredients cook, then transfer them to a blender to puree.

نعد الكشنة: في مقلاة، نضع القليل من الزيت ونضيف البصل والثوم، ونقلب حتى يذبلوا. ثم نضيف الطماطم والبابريكا والملح والفلفل. نترك المكونات تنضج ثم نضعها في الخلاط لنطحنها

We add the kebabs to the sauce, cover the pan, and let them cook for a short time. Then we add some parsley.

نقوم بإضافة الكفتة الي الكشنة ونغطي المقلاة ونتركهم لمدة قصيرة ثم نضع بعض البقدونس

We prepare the sauce: We mix the tahini with the yogurt well. We can adjust the consistency as desired by adding more yogurt or water.

نجهز الصوص: نخلط الطحينة مع الزبادي جيدًا. يمكننا تعديل القوام حسب الرغبة بإضافة المزيد من الزبادي أو الماء.

The dish is served as shown in the video. Enjoy your meal!

يتم تقديم الطبق كما موضح بالفيديو وصحتين

كفتة لحم

Chicken Breast

Cooking Cream

Sweet corn

Butter

Dill

Rosemary

Mozzarella

نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلي مكعبات صغيرة

Place the butter in a hot skillet on the stove and add the chicken breasts

نقوم بوضع الزبدة في مقلاة ساخنة على النار ثم نضيف صدور الدجاج

Add salt, black pepper, and minced garlic and stir until the chicken changes color and the garlic smell appears.

نضيف الملح، الفلفل الأسود، والثوم المفروم ونقلب حتى يتغير لون الدجاج وتظهر رائحة الثوم.

Add the cooking cream, rosemary, and dill, then stir well to combine.

نقوم بإضافة الكريمة، إكليل الجبل، والشبت ونقلب المزيج جيداً.

Add the corn and stir for 2 more minutes until the ingredients are well mixed.

نقوم بإضافة الذرة إلى الخليط ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات.

Transfer the chicken and cream mixture into an oven-safe baking dish.

نقوم بنقل خليط الدجاج والكريمة إلى طبق فرن مناسب.

نقوم بتغطية الوجه بجبنة الموتزاريلا.

Place the dish in the oven under the broiler for 5 minutes or until the cheese melts and becomes golden.

نقوم بإدخال الطبق إلى الفرن تحت الشواية لمدة 5 دقائق أو حتى تذوب الجبنة وتتحمر قليلاً

Creamy chicken with corn

معشوقة الجماهير فيتوتشيني الدجاج كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوه

White pepper

Nutmeg

Onion

Red bell pepper

Green pepper

Corn

Mushroom

Starch

Fettuccine pasta

In a saucepan on the fire, put finely chopped onions and garlic, then put red pepper and green pepper and stir

في طنجرة على النار نضع البصل المفروم ناعم والثوم ثم نضع الفلفل الاحمر والفلفل الاخضر ونقلب

After they have wilted, add the corn and mushrooms and let them cook for 10 minutes

بعد ان يذبلوا نضيف الذرة والفطر ونتركهم لمدة ١٠ دقائق على النار

In another saucepan, add the butter, then add the chicken, then add salt, black pepper and nutmeg, stir well and leave it on the fire until cooked, stirring occasionally.

في طنجرة اخرى نضيف الزبدة ثم نضيف الدجاج ومن ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونقلب جيدا ونتركه على النار حتى ينضج مع التقليب بين حين وآخر

In a saucepan with water on the stove with salt, boil the fettuccine pasta

في طنجرة بها ماء على النار بها ملح نسلق المعكرونة الفيتوتشيني

Add the chicken on top of the vegetables and stir well, then add the cooking cream with a tablespoon of starch and stir well

نضيف الدجاج  فوق الخضار ونحركهم جيدا ثم نضيف كريمة الطبخ مع ملعقة كبيرة من النشا ونحركهم جيدا

Add the mozzarella and stir, then add the pasta and stir until combined, then serve

نضيف الموزاريلا ونحرك ثم نضيف المعكرونة ونقلبها حتى تتجانس المكونات ثم نقدمها

فيتوتشيني الدجاج

Strawberry Syrup

Lemon juice

Soft drink

lemon

Strawberry

نقوم بوضع شريحة ليمون داخل الكوب.

نضيف شرائح الفراولة إلى الكوب.

Add fresh mint leaves on top of the fruit.

نضع أوراق النعناع الطازجة فوق الفواكه.

Pour the strawberry syrup into the glass.

نسكب شراب الفراولة المركز داخل الكوب.

نضيف عصير الليمون الطازج إلى الخليط.

نملأ الكوب بمكعبات الثلج.

Pour the soda over the ingredients until the glass is full.

نسكب الصودا فوق المكونات حتى يمتلئ الكوب.

Gently stir all the ingredients with a spoon to combine the flavors.

نحرك جميع المكونات برفق باستخدام الملعقة حتى تتجانس النكهات.

طريقة كرات اللبنة

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

كفتة لحم

Creamy chicken with corn

فيتوتشيني الدجاج

Strawberry Lemon Mojito