Name: طريقة الباذنجان بدون قلي
Total time: 0:40
Yield: 5 servings
Ingredients: 3 Psc. Eggplant; 1 Pinch Salt; 3 Cup Oil

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

Eggplant

Salt

We cut the eggplants into medium-sized slices.

نقوم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح متوسطة الحجم.

We sprinkle salt on the eggplant slices and leave them for 10 minutes to release excess moisture.

نقوم برش الملح على شرائح الباذنجان ونتركها لمدة ١٠ دقائق حتى تخرج السوائل الزائدة.

We pat the slices dry using a paper towel.

نقوم بتجفيف الشرائح باستخدام منشفة ورقية.

We place the slices on parchment paper in a baking tray.

نقوم بوضع الشرائح على ورق زبدة في صينية الفرن.

We brush both sides of the slices with oil.

نقوم بدهن الشرائح من الجهتين بالزيت.

We place the tray in a preheated oven at 200°C (390°F) until the slices turn golden

نقوم بإدخال الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية حتى تتحمر الشرائح

طريقة الباذنجان بدون قلي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كعكة الشومواه من الوصفات المناسبة في الجمعات سهلة التحضير و زاكية كتير

Flour

Cocoa

Baking powder

Milk

Sugar

Vegetable oil

eggs

Liquid vanilla

Cream caramel

Cream

Biscuit

Strawberry

Mix the dry ingredients (flour, cocoa powder, and baking powder) together.

نقوم بخلط المكونات الجافة مع بعضها (الطحين، الكاكاو، والبيكنغ باودر).

Prepare the wet ingredients: beat the eggs with sugar, then add the milk, vegetable oil, and vanilla.

نحضر المكونات السائلة: نخفق البيض مع السكر، ثم نضيف الحليب، الزيت النباتي، والفانيلا.

Combine the dry ingredients with the wet ingredients until smooth.

نخلط المكونات الجافة مع المكونات السائلة حتى تتجانس.

Prepare the baking pan by greasing it with a little oil and lining it with parchment paper, then pour the batter into the pan

نحضر قالب الخبز بدهنه بقليل من الزيت ووضع ورق زبدة، ثم نسكب خليط الكيك فيه.

Bake the cake in a preheated oven at 180°C (356°F) for 40 minutes.

ندخل الكيك إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة.

Once cooled, cut the cake into two layers.

نقسم الكيك إلى نصفين بعد أن يبرد.

Place the bottom layer into a cheesecake mold

نضع الطبقة السفلية في قالب التشيز كيك.

Heat two cups of milk with one pack of caramel cream powder until it boils, then let it cool slightly.

نسخن كوبين من الحليب مع مغلف كريم كراميل حتى يغلي ونتركه ليبرد قليلاً.

Blend the caramel cream mixture with cream and biscuits in a blender until smooth.

نخلط خليط الكريم كراميل مع القشطة والبسكويت في الخلاط حتى يصبح قوامه ناعماً.

Spread the mixture evenly over the cake layer in the mold.

نوزع الخليط فوق طبقة الكيك في القالب.

Refrigerate the cake for 4 to 6 hours until set.

ندخل الكيك إلى الثلاجة لمدة 4 إلى 6 ساعات حتى يتماسك.

Once chilled, trim the edges, dust it with cocoa powder, and garnish with strawberries.

بعد أن يبرد، نزيل الأطراف الزائدة، نوزع بودرة الكاكاو ونزينه بالفراولة.

كعكة الشومواه

غني، وسهل التحضير… وصفة كيك الشوكولاتة الطعم لايقاوم 👌

Vanilla

Warm water

Unsweetened cocoa

Chocolate

Thick cream

In a bowl, beat the eggs with sugar and vanilla until light and foamy.

نقوم بخفق البيض مع السكر والفانيليا في وعاء حتى يتكون مزيج رغوي وخفيف.

Add the oil and warm water to the mixture and mix well until fully combined.

نضيف الزيت والماء الدافئ إلى الخليط، ونخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.

In a separate bowl, mix together the flour, baking powder, cocoa powder, and salt

في وعاء آخر، نقوم بخلط الطحين مع البيكنج باودر، والكاكاو، ورشة الملح

Gradually add it to the wet mixture, stirring until you get a smooth cake batter.

نضيفهم تدريجيًا إلى خليط البيض ونقلب حتى نحصل على خليط كيك متجانس.

Pour the batter into a greased baking dish.

نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت.

Bake the cake in a preheated oven at 180°C (356°F) on the middle rack for 25 to 30 minutes or until fully baked.

نخبز الكيك في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، على الرف الأوسط، لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.

Once baked, poke holes into the cake using a wooden skewer, then pour over the ½ cup of milk to soak it and let it cool completely.

بعد نضج الكيك، نقوم بعمل فتحات صغيرة باستخدام عود خشبي، ثم نسقيه بنصف كوب من الحليب ونتركه يبرد تمامًا.

To prepare the chocolate sauce, melt the chocolate using a double boiler, then add the cream and stir until smooth and fully blended.

لتحضير الصوص، نقوم بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي، ثم نُضيف علبة القشطة ونقلب حتى نحصل على صوص ناعم ومتجانس.

Pour the chocolate sauce over the cooled cake and spread evenly.

نسكب صوص الشوكولاتة فوق الكيك بعد أن يبرد، ونوزعه بالتساوي.

حلى الشوكولاتة

Instant coffee

Starch

Milk powder

White chocolate

Whipping cream

Melted Dark Chocolate

Plain Biscuits

Butter

Pour some chocolate mixture over the biscuits in the bowls.

نقوم بسكب طبقة من خليط الشوكولاتة فوق البسكويت في الأوعية.

نقوم بتقديم الحلى والاستمتاع به.

Slice the chilled cake into individual portions.

نقوم بتقطيع الكيك بعد التبريد إلى قطع فردية.

Garnish both the cake and bowls with chocolate balls and grated chocolate.

نقوم بتزيين الصينية والأوعية بكرات الشوكولاتة والمبشور.

Grate white chocolate over the small serving bowls.

نقوم ببشر الشوكولاتة البيضاء فوق الأوعية الصغيرة.

Drag a toothpick through the dark chocolate lines in alternating directions to create a decorative pattern.

نقوم بتمرير عود خشبي في الاتجاهين بالتناوب لتشكيل نقشة زخرفية.

Pipe thin lines of melted dark chocolate on top of the ganache.

نقوم بعمل خطوط طولية من الشوكولاتة الداكنة باستخدام كيس التزيين فوق الغاناش

Pour the white ganache over the chilled cake in the baking pan.

نقوم بصب الغاناش الأبيض فوق الكيك المبرد في الصينية.

Prepare the white chocolate ganache by mixing white chocolate with hot cream until smooth.

نقوم بتحضير غاناش الشوكولاتة البيضاء بخلط الشوكولاتة البيضاء مع الكريمة الساخنة حتى تذوب وتصبح ناعمة.

Cover with another layer of chocolate mixture.

نقوم بتغطية البسكويت بطبقة أخرى من خليط الشوكولاتة.

نقوم بإضافة مزيد من قطع البسكويت فوق الخليط.

Place cocoa, instant coffee, cornstarch, flour, sugar, vanilla, powdered milk, and milk in a pot.

نقوم بوضع الكاكاو الخام والنسكافيه والنشا والدقيق والسكر والفانيليا والحليب البودرة والحليب في قدر.

Place broken biscuit pieces in small serving bowls.

نقوم بتحضير أوعية صغيرة ونضع بها قطع بسكويت مكسرة.

Cover the pan with plastic wrap, pressing it against the surface of the mixture to prevent a skin from forming, and refrigerate.

نقوم بتغطية الصينية بالنايلون بحيث يلامس سطح الخليط لمنع تكون طبقة جافة، ثم نضعها في الثلاجة حتى تبرد.

Pour the remaining chocolate mixture over the second layer and smooth it out.

نقوم بصب ما تبقى من خليط الشوكولاتة فوق الطبقة الثانية وتسويته.

Add another layer of milk-dipped biscuits.

نقوم بإضافة طبقة ثانية من البسكويت المغموس.

Pour some of the chocolate mixture over the biscuits and spread evenly.

نقوم بصب جزء من خليط الشوكولاتة فوق البسكويت وتسويته بالملعقة.

Arrange a layer of milk-dipped biscuits in a baking pan.

نقوم برص طبقة من البسكويت المغموس في الحليب داخل صينية.

نقوم بغمس البسكويت في الحليب.

Add butter to the mixture and whisk until melted and incorporated.

نقوم بإضافة الزبدة إلى الخليط ونخفق حتى تذوب وتندمج.

Place the pot over heat, stirring continuously until the mixture thickens.

نقوم بوضع القدر على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل القوام.

Whisk all ingredients together until smooth.

نقوم بخفق جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.

Latte Cake

الفري المشوي بتتبيلة وايد لذيذة

Quail

Minced garlic

Black pepper

Ground Coriander

Cardamom powder

Ground ginger

Cinnamon

Cumin

Pomegranate molasses

Lemon juice

Olive oil

Wash the quail thoroughly, open it from the back, and clean it from any impurities.

نقوم بغسل الفري جيدًا وفتحه من الظهر وتنظيفه من أي شوائب.

Rub the quail with four crushed garlic cloves to distribute the flavor.

نقوم بفرك الفري بأربعة فصوص من الثوم المهروس لضمان توزيع النكهة.

Add half a spoonful of salt and half a spoonful of black pepper.

نضيف نصف ملعقة  من الملح ونصف ملعقة  من الفلفل الأسود.

Add half a spoonful of ground coriander, and a quarter spoonful each of ground cardamom, ground ginger, ground cinnamon, and ground cumin

نضيف نصف ملعقة  من الكزبرة المطحونة، وربع ملعقة  من كل من الهيل المطحون، الزنجبيل المطحون، القرفة المطحونة، والكمون المطحون

Add two tablespoons of pomegranate molasses and one tablespoon of lemon juice.

نضيف ملعقتين كبيرتين من دبس الرمان وملعقة كبيرة من عصير الليمون.

Mix all the ingredients well with the quail to ensure it is fully seasoned

نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا مع الفري حتى يتم تتبيله بالكامل.

Add 2 tablespoons of olive oil and make sure the marinade is evenly distributed.

نضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ونتأكد من توزيع التتبيلة على جميع أجزاء الفري

Cover the quail and refrigerate it overnight to absorb the flavors.

نغطي الفري ونضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يتشرب النكهات جيدًا

Before cooking, mix 2 tablespoons of olive oil with 1 tablespoon of pomegranate molasses.

قبل الطهي، نقوم بخلط ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع ملعقة كبيرة من دبس الرمان.

Brush the quail with this mixture for a rich color and enhanced flavor when grilling.

ندهن الفري بهذا الخليط لضمان لون ونكهة مميزة عند الشوي.

Grill the quail on the griddle, starting with the back side, flipping occasionally until fully cooked and golden brown.

نشوي الفري على الجريل من ناحية الظهر مع تقليبه من حين لآخر حتى ينضج تمامًا ويأخذ لونًا ذهبيًا مشويًا.

طريقة الباذنجان بدون قلي

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

كعكة الشومواه

حلى الشوكولاتة

Latte Cake

الفري المشوي