Name: طرشي بالعمبه
Total time: 0:25
Yield: 1 servings
Ingredients: 3 Psc. Cucumber; 1 Pinch Salt; 1 Psc. Lemon juice; 1 Tablespoons (tbsp) Amba; 1 Tablespoons (tbsp) Vinegar

Iraq – famous for Iraqi and international cuisines.

Abd Alazez

Cucumber

Salt

Lemon juice

Amba

Vinegar

Slice the cucumber into thin rounds or small pieces.

نقوم بتقطيع الخيار إلى شرائح أو قطع صغيرة.

Place the sliced cucumber in a pot with boiling water and salt, and let it boil for a few minutes.

نضع الخيار المقطع في قدر مع ماء مغلي مضاف إليه الملح، ثم نتركه يغلي لبضع دقائق.

Add the thyme, vinegar, water and lemon juice to a jar.

نضيف العمبة و خل و ماء و عصير الليمون في برطمان.

Place the boiled cucumber into the jar along with the other ingredients.

نضع الخيار المسلوق في البرطمان مع المكونات الأخرى.

نقوم بإغلاق البرطمان بإحكام.

Leave the jar for a full day to allow the flavors to meld and for the pickles to be ready.

نترك البرطمان لمدة يوم كامل لتتداخل النكهات ويصبح المخلل جاهزاً.

طرشي بالعمبه

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Chicken

Onion

Green pepper

Hot chilli

Carrot

Tomato

Curry powder

Turmeric powder

Minced garlic cloves

Rice

Heat a pan over medium heat and add a little oil, then add the skinless, cut-up chicken

سخّن مقلاة على نار متوسطة وأضف القليل من الزيت ثم اضف الدجاج مقطع بدون جلد

We add the chopped onions, tomatoes, green peppers, and hot peppers as desired

نضيف البصل المقطع و الطماطم و الفلفل الاخضر و فلفل حار حسب الرغبة

We add the spices, minced garlic, and grated carrots, and stir well until the spices are evenly distributed

نضيف التوابل  و الثوم المفروم  و الجزر المبشور وقلّب جيداً حتى تتوزع التوابل.

Then we add the boiling water after five minutes and let it cook on the heat for 20 minutes

ثم نضيف الماء المغلي بعد خمس دقائق و نتركهم علي النار 20 دقيقة

While the chicken is cooking, wash the rice thoroughly and soak it for 15 minutes or less. After the soaking time is up, drain the rice

أثناء طهي الدجاج، اغسل الرز جيداً وانقعه لمدة ربع ساعة أو أقل و بعد انتهاء وقت النقع، صفي الارز

When the chicken starts to cook through, we add the rice and leave them for 10 minutes It will then be ready to serve

عندما يبدا الدجاج في النضج نضيف اليه الارز و نتركهم لمدة عشر دقائق و يصبح جاهز للتقديم

وصفة دجاج

أسهل وأسرع طرشي بالعمبة

Hot water

Cut the cucumber into medium-sized pieces.

نقوم بتقطيع الخيار إلى قطع متوسطة الحجم.

Place the chopped cucumber in a pot with boiling water and salt, then leave it for a few minutes.

نضع الخيار المقطع في قدر يحتوي على ماء مغلي مضاف إليه الملح، ونتركه لبضع دقائق.

In a bowl, mix the amba with hot water, vinegar, and lemon juice well.

في وعاء، نخلط العمبة مع الماء الساخن والخل وعصير الليمون جيدًا.

Add the drained cucumber to the previous mixture with a portion of the cucumber water and stir well to combine.

نضيف الخيار المصفى إلى الخليط السابق مع جزء من ماء الخيار ونقلبه جيدًا حتى يتجانس.

Store the mixture in an airtight glass jar and leave it at room temperature for 24 hours before serving.

نحفظ الخليط في وعاء زجاجي محكم الإغلاق، ونتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة قبل التقديم.

هذا هو أدماني الفترة هاي

Star Anise

Cinnamon Sticks

cardamon

Milk powder

Sugar

Saffron threads

water

Add three cardamom pods, two cinnamon sticks, and aniseed to a pot.

نقوم بإضافة ثلاث حبات من الهيل، وعودين من دارسين، ونجمة ينسون الي قدر.

We add three tablespoons of powdered milk and an optional spoonful of sugar.

نقوم بإضافة ثلاث ملاعق من حليب البودرة وملعقة سكر اختيارية.

نقوم بإضافة رشة من الزعفران.

نقوم بإضافة كوب واحد من الماء.

We stir the ingredients over low heat until the mixture thickens and the saffron color and flavor appear.

نقوم بتحريك المكونات على نار هادئة حتى يتغير لونها وتظهر نكهة الزعفران.

مشروب ساخن

سلطة الطعروزي (فقوس عراقي مع الطرشي)

Armenian cucumber

Pickled cucumber

Date vinegar

Finely chop the faqous and place it in a wooden bowl.

نقوم بفرم الفقوس فرماً ناعماً جدًا ونضعه في وعاء خشبي.

Finely chop the pickled cucumbers and add them to the faqous.

نقوم بفرم المخلل فرماً ناعماً ونضيفه فوق الفقوس.

Finely chop the tomatoes and add them to the mixture.

نقوم بفرم الطماطم فرماً ناعماً ونضيفها إلى المكونات

نقوم بإضافة الملح إلى المكونات.

نقوم بإضافة خل التمر فوق الخليط.

Mix all the ingredients well until combined.

نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.

Taste the salad and adjust the salt if needed.

نقوم بتذوق السلطة وضبط الملح عند الحاجة.

تصبح السلطة جاهزة للتقديم.

طرشي بالعمبه

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

وصفة دجاج

طرشي بالعمبه

مشروب ساخن

سلطة الطعروزي