Name: تخزين ورق العنب بالضغط
Total time: 0:45
Yield: 6 servings
Ingredients: 4 To Taste Grape Leaves

Lebanoun, renowned for Lebanese and international cuisines.

Amal Kanaan

👌
يسعد اوقاتكم🌷طريقتي بتخزين الورق العنب بالضغط سهله بتبعها من سنوات وبالنسبه لي افضل من التفريز خاصه بوضع الكهربا وساعات القطع الطويله

Grape Leaves

Sort the grape leaves and remove the thick green stems from each leaf.

نقوم بفرز ورق العنب ونزيل العروق الخضراء السميكة من كل ورقة.

Make sure the bottle is completely clean and dry on the inside.

نحرص على أن تكون الزجاجة نظيفة تمامًا وجافة من الداخل.

Roll every two or three grape leaves together neatly.

نلفّ كل ورقتين أو ثلاث ورقات من ورق العنب معًا بشكل مرتب.

Start filling the bottle with the rolled leaves until it’s full

نبدأ بوضع اللفّات داخل الزجاجة حتى تمتلئ.

Use a wooden stick to press the leaves down firmly to compress them and reduce their volume.

نستخدم عودًا خشبيًا للضغط على الورق داخل الزجاجة حتى ينزل الورق ويأخذ أقل حجم ممكن.

Tightly close the bottle cap, and it’s recommended to seal it with tape for extra security.

نغلق الزجاجة بإحكام شديد باستخدام غطائها، ويفضل تغليفه بلاصق لضمان الإغلاق التام

Store the bottle in a cabinet or a cool, dry place until ready to use.

نحتفظ بالقنينة في الخزانة أو مكان جاف ومظلم لحين الاستخدام.

Notes for successful storage:
The bottle must be completely dry inside.

ملاحظات لنجاح التخزين:
يجب التأكد من أن الزجاجة جافة تمامًا من الداخل.

Do not wash the grape leaves before storing to avoid moisture, which could shorten their shelf life.

لا نقوم بغسل ورق العنب قبل التخزين حتى لا يحتفظ بالرطوبة ويؤثر على مدة حفظه

تخزين ورق العنب بالضغط

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

الصيادية بطريقة كتير لذيذة

water

Fish Fillet

Fish spices

Olive oil

Chopped Onion

Ginger

Cashew

Almonds

Roasted pine nuts

lemon

Cumin

Ground Coriander

Salt

Black pepper

Rice

We marinate the fish with the first marinade (lemon juice, cumin, coriander, salt, black pepper, and fish spice) and leave it for half an hour. Then we marinate it with the second marinade and put it in the oven until it cooks (we can fry the fish if we want)

نقوم بتتبيل السمك بالتتبيلة الأولى (عصير الليمون، الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود، وبهار السمك) ونتركه لمدة نصف ساعة، وبعدها نتبله بالتتبيلة الثانية ونضعه في الفرن حتى ينضج (يمكننا قلي السمك إذا أردنا)

In the electric pressure cooker, we set it to the stirring mode and pour in the oil, then we fry the nuts first After that, we strain them from the oil using paper towels

في قدر الضغط الكهربائي، نضع على وضع التقليب ونسكب الزيت، ثم نقلي المكسرات أولاً بعد ذلك، نصفيها من الزيت باستخدام ورق تنشيف

We use the same oil to sauté the onion until it turns golden, then we add the garlic and ginger and continue cooking until the ingredients change color completely

نستخدم نفس الزيت لتحمير البصل حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونستمر في الطهي حتى يتغير لون المكونات بالكامل

We add the water and let it boil for 10 minutes

نضيف الماء ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق

We strain the onion from the water, then we add the soaked rice and remove the excess water Then we close the pot on the rice setting

نصفّي البصل من الماء، ثم نضيف العيش أو الرز ونتخلص من الماء الزائد ثم نغلق القدر على وضع الرز

When the water decreases, we distribute the fish on top of the rice, and we close the pot for about 10 minutes or until it thickens

عندما يقل الماء، نوزع السمك فوق العيش، ونغلق القدر لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى يتسبك

We garnish the dish with the fried nuts, and enjoy

نزين الطبخة بالمكسرات المحمصة، وعليكم بالعافية

صيادية السمك

Boiled chicken breasts

Bay Leaf

Cinnamon

Clove

cardamon

Onion

Lime

Coriander

Minced garlic cloves

Carrot

Flour

Vermicelli

Minced parsley

Turmeric

Curry

Boil the chicken breast, skim off the foam that forms on the surface. Add flavorings such as bay leaf, cinnamon, cloves, cardamom, lemon, onion, black pepper, and cilantro.

نسلق صدر الدجاج، ثم نزيل طبقة الريم التي تظهر على الوجه. نضيف توابل السلق مثل ورق الغار، القرفة، القرنفل، الهيل، الحامض، البصل، الفلفل الأسود، والكزبرة.

In a pot, heat some vegetable oil, sauté the onion, 2 crushed garlic cloves, and carrot. Add spices: ½ teaspoon turmeric, ½ teaspoon curry, ¼ teaspoon black pepper, salt, and 2 teaspoons flour. Stir well.

في طنجرة، سخن الزيت النباتي، ثم اقلب البصل، الثوم المهروس والجزر. أضف البهارات: نصف ملعقة من الكركم، نصف ملعقة من الكاري، ربع ملعقة من الفلفل الأسود، الملح، وملعقتين صغيرتين من الطحين. قلّب جيدًا.

Add the chicken broth to the pot, cover, and let the carrot cook.

أضف مرق سلق الدجاج إلى الطنجرة، غطي الطنجرة واترك الجزر يستوي.

Add the noodles and the cooked chicken, then let it simmer for 3 minutes. In the final step, add chopped parsley and a squeeze of lemon. Enjoy!

أضف الشعرية والدجاج المسلوق، واترك الشوربة تغلي لمدة 3 دقائق. في المرحلة الأخيرة، أضف البقدونس المفروم وعصرة الحامض. صحتين!

شوربة دجاج بالشعرية

My take on the viral Dubai chocolate bar — but make it a bark! 🍫✨ All the indulgent Middle Eastern flavors you love, in an easier, more fun version: buttery toasted kunafa, creamy pistachio paste, a swirl of tahini, and rich milk chocolate… broken into irresistible shards. Trust me, this is your sign to try it my way 💚🌿

Chopped Milk Chocolate

Knafeh

Butter

Pistachio paste

Tahini

Chopped pistachios

Melt the butter in a pan over medium heat.

نقوم بإذابة الزبدة في مقلاة على نار متوسطة

Add the shredded kunafa dough to the pan.

نقوم بإضافة عجينة الكنافة المفرومة إلى المقلاة

Stir the kunafa with the butter until golden and crispy.

نقوم بتحريك الكنافة مع الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة

Turn off the heat, then mix in the pistachio paste and tahini.

نقوم بإطفاء النار ثم نخلط معجون الفستق والطحينة مع الكنافة

نقوم بترك خليط الكنافة ليبرد قليلاً

Melt the milk chocolate using a double boiler or in the microwave, stirring until smooth.

نقوم بإذابة الشوكولاتة بالحليب في حمام مائي أو بالمايكروويف مع التحريك حتى تصبح ناعمة.

نقوم بتبطين صينية بورق الزبدة.

Spread the melted chocolate evenly over the tray.

نقوم بفرد الشوكولاتة المذابة في الصينية بشكل متساوٍ.

Drop spoonfuls of the kunafa-pistachio mixture randomly on top, then drizzle extra pistachio paste and sprinkle chopped pistachios.

نقوم بوضع ملاعق عشوائية من خليط الكنافة والفستق فوق الشوكولاتة، ثم نزينها بمعجون فستق إضافي ورشات فستق مفروم

Place the tray in the fridge for 30 minutes until the chocolate sets, then break into pieces and serve.

نقوم بوضع الصينية في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة حتى تتماسك الشوكولاتة، ثم نكسرها إلى قطع ونقدمها.

Dubai Chocolate Bark

شوكولاته دبي

Prickly Pear

Cut off both ends of the prickly pear using the knife.

نقوم بقطع طرفي ثمرة التين الشوكي باستخدام السكين.

Insert a fork into the fruit to hold it without touching it by hand.

نقوم بغرس الشوكة في الثمرة لتثبيتها دون لمسها باليد.

نقوم بتقشير الثمرة بلطف باستخدام الملعقة.

تخزين ورق العنب بالضغط

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

صيادية السمك

شوربة دجاج بالشعرية

Dubai Chocolate Bark

تقشير الصبار بالشوكة