Name: تبولتي اللذيذه
Total time: 0:35
Yield: 3 servings
Ingredients: 0.3 Cup Olive oil; 1 Pinch Salt; 0.3 Psc. Lemon juice; 30 To Taste Mint; 3 Cup Fine bulgur; 2 Psc. Tomato; 3 Bunch Parsley; 2 Psc. Green onion; 1 Psc. White Onion; 0.25 Teaspoons (tsp) Sweet Spices

Bahrein– famous for Arabic and international cuisines.

Rouba Dabboussi

Olive oil

Salt

Lemon juice

Mint

Fine bulgur

Tomato

Parsley

Green onion

White Onion

Sweet Spices

Add fine bulgur to a strainer and rinse with water.

نضع البرغل في مصفاة ونغسله بالماء.

Chop the tomatoes, parsley, green onions and mint and put them in a plate together.

نقطع الطماطم و البقدونس و البصل الاخضر و النعناع و نضعهم في الصحن معا.

Add the diced onion and allspice to the bowl.

نُضيف البصل والبهارات إلى الوعاء.

Add lemon juice to the bowl, then salt and olive oil.

نُضيف عصير الليمون إلى الوعاء ثم الملح و زيت الزيتون.

نخلط جميع المكونات جيدًا.

تبولتي اللذيذه

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Cocked Beet

Arugula

Small onions

Cucumber

Cherry tomato

Pomegranate molasses

Balsamic Vinegar

Sumac

Walnut

We place the boiled and cubed beetroot in a large glass bowl.

نقوم بوضع الشمندر المسلوق والمقطع مكعبات في وعاء زجاجي كبير.

نقوم بإضافة الجرجير المغسول جيدًا إلى الوعاء.

We add the sliced onion, cucumber, and cherry tomatoes.

نقوم بإضافة البصل المقطع شرائح، ثم الخيار، ثم البندورة الكرزية.

To prepare the dressing, we place the olive oil in a small bowl.

لتحضير الدرسينج، نقوم بوضع زيت الزيتون في وعاء صغير.

We add the pomegranate molasses and balsamic vinegar to the oil.

نقوم بإضافة دبس الرمان وخل البلسميك إلى الزيت.

We add a pinch of salt, a small pinch of sumac, and the lemon juice.

نقوم بإضافة رشة ملح، رشة صغيرة من السماق، وعصير الليمون.

We close the bowl and shake it well until all ingredients are well mixed.

نقوم بإغلاق الوعاء ورجه جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.

We pour the dressing over the salad right before serving.

نقوم بسكب الدرسينج فوق السلطة قبل التقديم مباشرة.

We toss the salad well so that all ingredients are coated, then garnish with walnuts.

نقوم بتقليب السلطة جيدًا حتى تتوزع الصلصة على جميع المكونات، ثم نزينها بالجوز.

سلطة الشمندر

ليالي لبنان بشكل كرات الثلج طلعت بتجنن شوفولي جمالها ومقادير مضبوطه اعتمدوها

Milk

Semolina

Sugar

Mastic

Blossom water

Rose water

Cream

In a large saucepan over low heat, place 10 cups of milk and leave it until it starts to heat up (without boiling).

في قدر كبير على نار منخفضة، نضع 10 أكواب من الحليب ونتركه حتى يبدأ في التسخين (دون أن يصل إلى الغليان).

Add two cups of medium semolina gradually, stirring constantly with a wooden spoon or hand mixer so that the semolina does not clump.

نضيف كوبين من السميد المتوسط تدريجيًا مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى لا يتكتل السميد.

Add 4 tablespoons of sugar, then mastic, rose water, orange blossom water, and a carton of cream. Continue stirring until the consistency becomes thick and homogeneous.

نضيف 4 ملاعق كبيرة من السكر ثم المستكة وماء الور و ماء الزهر و علبة القشطة ثم نستمر في التحريك حتى يصبح القوام كثيفًا ومتجانسًا.

Pour the mixture into the buttered circle mold and leave it to cool a little, then put it in the refrigerator overnight.

نسكب الخليط لقالب الدوائر المدهون بالزبده و نتركه يبرد قليلًا ثم ندخله الثلاجة ليلة كاملة.

The balls can be garnished with grated coconut, ground pistachios, or any other type of nuts as desired.

يمكن تزيين الكرات بجوز الهند المبشور، الفستق الحلبي المطحون، أو أي نوع آخر من المكسرات حسب الرغبة.

ليالي لبنان

الخيارية اللبنانية (شيخ المحشي بطريقة أسهل وألذ)

Animal Ghee

Pine Nuts

Zucchini

Chopped Onion

Minced veal

Liquid Jameed

Buttermilk

Mixed spices

Black pepper

Cinnamon

Dried mint

water

Vegetable oil

Vermicelli

Rice

Place the ghee and olive oil in a pan over heat

نضع السمن الحيواني وزيت الزيتون في مقلاة على النار

Add the pine nuts and stir until golden brown, then drain from the oil.

نضيف الصنوبر ونحركه حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم نصفيه من الزيت.

Slice the zucchini into thin round pieces, then sauté them on both sides until they turn slightly brown

نقطع الكوسا إلى شرائح دائرية رقيقة، ثم نشوحها بالزيت من الجانبين حتى تأخذ لوناً بنياً خفيفاً.

Finely chop the onion, put it in the skillet with the oil, add salt, stir and leave it until it wilts.

نفرم البصل ناعماً، ثم نضعه في المقلاة مع الزيت ثم نضيف الملح ونقلب ونتركه حتى يذبل.

Add the minced meat to the onions and stir well until its color changes

نضيف اللحم المفروم إلى البصل ونحركه جيداً حتى يتغير لونه

Season the meat with mixed spices, cinnamon, and black pepper, then add the fried zucchini slices and mix everything together.

نتبّل اللحم بالبهارات المشكلة، القرفة، والفلفل الأسود، ثم نضيف شرائح الكوسا المقلية ونقلب الجميع حتى تمتزج النكهات.

In another pot, add the liquid jameed, yogurt, and water, stirring until the mixture starts boiling. Let it simmer for 10 minutes.

في قدر آخر، نضع الجميد السائل مع اللبن الرايب والماء، ونحرك الخليط حتى يبدأ بالغليان، ثم نتركه يغلي لمدة 10 دقائق.

Add the dried mint to the yogurt mixture, then pour it over the meat and zucchini.

نضيف النعناع المجفف إلى خليط اللبن، ثم نسكبه فوق اللحم والكوسا.

Let everything cook on low heat for 7 minutes until fully combined.

نترك المزيج على نار هادئة لمدة 7 دقائق حتى ينضج تماماً.

In a separate pot, heat the vegetable oil, then add the vermicelli and stir until golden brown.

في قدر آخر، نسخن الزيت النباتي، ثم نضيف الشعيرية ونحركها حتى يصبح لونها ذهبياً.

Add the soaked rice to the vermicelli, season with salt, then pour in the boiling water. Cover the pot and let it cook on low heat for 15-20 minutes until the rice is fully cooked.

نضيف الأرز المنقوع إلى الشعيرية، ونتبّله بالملح، ثم نضيف الماء المغلي، ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.

نقدم الطبق كما موضح بالفيديو

الخيارية

Pasta

Yogurt

Tahini

Fried Pine Nuts

Boil the pasta in salted water until cooked, then drain it.

نقوم بسلق المعكرونة في ماء مغلي مع رشة من الملح حتى تنضج، ثم نُصفّيها.

In a bowl, mix the yogurt with tahini, olive oil, salt, and dried mint until well combined.

في وعاء، نقوم بخلط اللبن الزبادي مع الطحينية وزيت الزيتون والملح والنعنع اليابس حتى نحصل على صلصة متجانسة.

Add the cooked pasta to the yogurt mixture and toss until fully coated.

نضيف المعكرونة المسلوقة إلى مزيج اللبن، ونقلبها جيدًا حتى تتغلف بالصلصة تمامًا

Transfer the pasta to a serving dish and garnish with the fried pine nuts.

نسكب المعكرونة في طبق التقديم، ونزين الوجه بالصنوبر المقلي.

Serve cold. For best flavor, chill in the refrigerator for a short while before serving.

نُقدّم الطبق باردًا، ويفضل حفظه قليلًا في الثلاجة قبل التقديم لزيادة النكهة.

تبولتي اللذيذه

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

سلطة الشمندر

ليالي لبنان

الخيارية

معكرونة باللبن والطحينة