Name: صوص طحينة للأسماك
Total time: 0:15
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.5 Cup Coriander seeds; 0.5 Pinch Cumin seeds; 0.5 Grams (g) Fennel; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 0.5 Psc. Green pepper; 0.25 Tablespoons (tbsp) Dill; 1 Psc. lemon; 1 Tablespoons (tbsp) White Vinegar; 0.25 Tablespoons (tbsp) Tahini; 1 Cup water; 1 Psc. Dried pepper; 1 Cloves Garlic

Egypt, famous for Egyption and international cuisines.

Ahmed Ismail

صوص طحينة للأسماك حدووووتة

Coriander seeds

Cumin seeds

Fennel

Salt

Black pepper

Green pepper

Dill

lemon

White Vinegar

Tahini

water

Dried pepper

Garlic

Grind the coriander, cumin, and fennel seeds until fine.

نقوم بطحن الكزبرة والكمون والشمر جيدًا حتى تصبح ناعمة.

Add the dried chili pepper and grind it with the spices.

نضيف الفلفل المجفف ونطحنه مع البهارات.

Add the garlic, salt, green chili, and dill, then blend well until combined.

نضيف فص الثوم، والملح، والفلفل الأخضر، والشبت، ثم نطحن المكونات معًا حتى تتجانس.

Add the tahini, vinegar, and lemon juice, and mix thoroughly.

نضيف الطحينة، والخل، وعصير الليمون، ثم نخلط جيدًا.

Gradually add water while mixing until you reach the desired consistency (not too thick, not too runny)

نبدأ بإضافة الماء تدريجيًا حتى نحصل على القوام المطلوب (لا سميك جدًا ولا سائل جدًا).

تقدم الطحينة بجانب الأسماك المشوية أو المقلية.

صوص طحينة للأسماك

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

ساندويتش المرتديلا بالجبنة والفليفلة

Mortadella

Red bell pepper

Vegetable oil

Paprika

Mozzarella

Shamy Bread

Pepper paste

Pickled cucumber

Ketchup

Mayonnaise

Cut the mortadella into sticks or small cubes.

نقوم بتقطيع المرتديلا إلى أصابع أو مكعبات صغيرة.

نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

Add the mortadella to the hot oil and sauté until it turns golden.

نضيف المرتديلا إلى الزيت الساخن ونقلبها حتى تتحمص

Add the sliced green and red bell peppers to the mortadella.

نضيف شرائح الفليفلة الخضراء والحمراء إلى المرتديلا.

Season with salt, black pepper, and paprika, and stir lightly until the peppers soften.

نتبل المكونات بالملح والفلفل والبابريكا ونقلبها قليلًا حتى تذبل الفليفلة.

Add the mozzarella cheese on top of the mixture and let it melt, stirring gently.

نضيف جبنة الموزاريلا فوق الخليط ونتركها تذوب مع التحريك الخفيف.

ندهن الخبز بمعجون دبس الفليفلة.

Add some pickles on the bread if desired.

نضيف بعض المخلل على الخبز حسب الرغبة.

Place the mortadella, pepper, and cheese mixture on the bread.

نضع خليط المرتديلا والفليفلة والجبنة على الخبز.

Add ketchup and mayonnaise over the mixture.

نضيف الكاتشب والمايونيز فوق الخليط.

نلف الساندويتش بإحكام.

In the same pan used to toast the mortadella, add a little more oil and lightly toast the sandwich until golden and crispy.

نضع الساندويتش في نفس المقلاة التي حمصنا بها المرتديلا، ونضيف قليلًا من الزيت ونحمر الساندويتش قليلًا من الخارج حتى يصبح مقرمشًا وذهبي اللون.

ساندويتش المرتديلا

هذة الشابورة وايد سهلة ولذيذة وحلوة

Flour

Sugar

Mazola oil

eggs

Baking powder

Vanilla

Black Seeds

Aniseed grains

Mix the sugar, eggs, and vanilla well, then add the oil and continue mixing

نقوم بخلط السكر والبيض والفانيليا جيدًا، ثم نضيف الزيت ونستمر في الخلط

Mix the baking powder with the flour, then add it to the previous mixture and mix well

نخلط الباكنج بودر مع الطحين، ثم نضيفه إلى الخليط السابق ونخلط جيدًا.

Finally, add the anise and black seed, and mix until the ingredients are well combined.

أخيرا نضيف اليانسون وحبة البركة ونخلط حتى تتجانس المكونات

Grease a large baking dish (Pyrex) with oil and sprinkle a little flour or use cake release spray.

ندهن صينية كبيرة (بايركس) بالزيت ونرش عليها القليل من الطحين أو نستخدم الاسبراي الخاص بالكيك.

Pour the mixture into the dish and spread it evenly.

نضع الخليط في الصينية ونوزعه بالتساوي

Place the dish in a preheated oven at 160°C (320°F) for 25-30 minutes

ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة

Once the Shabora is baked, remove it from the oven, flip it out of the dish, and cut it lengthwise

بعد أن تنضج الشابورة، نخرجها من الفرن ونقلبها من الصينية، ثم نقطعها بالطول

Place the cut Shabora in the baking dish on the side that was cut to allow it to brown, then return it to the oven for another 15 minutes.

نضع الشابورة المقطعة في صينية الفرن على الجانب الذي قطعناه ، ثم ندخلها الفرن مرة أخرى لمدة ربع ساعة حتى تتحمر

الشابورة

جربتوا تعملوا اللوزينا او هريسة اللوز ففي البيت؟

Almond powder

Powdered sugar

Blossom water

Almond extract

Syrup

Almonds

Ground Pistachios

Mix almond powder, blossom water, powdered sugar and almond spirit

نخلط  بودرة اللوز وماء الزهر وسكر البودرة  وروح اللوز

Add syrup and knead well, you can add more until the dough comes together

نضيف القطر ونعجن جيدا ويمكن اضافة المزيد حتى تتماسك العجينة

Place the dough in a bag and let it rest for half an hour

نضع العجينة في كيس ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة

To make the almond paste
In a bowl, add one and a third cups of almond powder, two and a half cups of powdered sugar, two tablespoons of blossom water, and almond spirit.

لتحضير عجينة اللوز
في وعاء نقوم بإضافة كوب وثلث من بودرة اللوز مع كوبين ونصف من السكر البودرة وملعقتين من  ماء الزهر وروح اللوز

Add finely ground pistachios, then add green food coloring and five tablespoons of syrup and knead well until the dough comes together.

نضيف الفستق المطحون ناعم ثم نضيف ملون الطعام الاخضر مع خمس  ملاعق من القطر ونعجن جيدا حتى تتماسك العجينة

Place the pistachio paste in a bag and let it rest for half an hour

نضع عجينة الفستق في كيس ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة

Roll out the dough and cut it into a rectangular shape, then put the pistachio paste inside and roll it into a roll as shown in the video, then cut it into small pieces

نفرد العجينة ونقطعها على شكل مستطيل ثم نضع بداخلها عجينة الفستق ونلفها على شكل رول كما موضح بالفيديو ثم نقطعها الي قطع صغيرة

The second way 
We put the pistachio dough on the outside and the white dough on the inside and roll it into a roll as shown in the video, and this method does not need an oven

الطريقة الثانية 
نضع عجينة الفستق من الخارج والعجينة البيضاء من الداخل ونلفها على شكل رول كما موضح بالفيديو وهذه الطريقة لا تحتاج الي فرن

Shape the dough into your favorite shape and then cut it into small pieces

نشكل العجينة بالطريقة المفضلة ثم نقطعها الي قطع صغيرة

Place them on parchment paper and leave them in the kitchen for 24 hours to dry, then place them in the oven at 150 degrees for just a couple of minutes

نضعهم على ورق زبدة ونتركهم في المطبخ لمدة ٢٤ ساعة حتى يجفوا ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة ١٥٠ لمدة دقيقتين فقط

اللوزينا

بودنغ الشيا بالمانجو والباشن فروت

Shea seeds

Milk

Alphonso mango juice

Whipped cream

Dried passion fruit

نقوم بإضافة بذور الشيا إلى الكوب.

نقوم بإضافة الحليب إلى الكوب.

نقوم بإضافة عصير المانجو الألفونسو إلى الكوب.

Mix the ingredients well with the spoon until combined.

نقوم بخلط المكونات جيدًا بالملعقة حتى تتجانس.

Place the cup in the refrigerator overnight or for at least 6 hours until the mixture sets.

نقوم بوضع الكوب في الثلاجة ليلة كاملة أو على الأقل 6 ساعات حتى يتماسك المزيج

Add the lightly whipped cream on top of the pudding.

نقوم بوضع الكريمة المخفوقة نصف خفقة فوق البودينغ.

Garnish with dried passion fruit pieces using the tongs.

نقوم بتزيين الوجه بقطع الباشن فروت المجفف باستخدام الملقط.

صوص طحينة للأسماك

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

ساندويتش المرتديلا

الشابورة

اللوزينا

بودنغ الشيا بالمانجو