Name: سلطة الماش
Total time: 0:40
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Cup Mung beans; 3 Psc. Cucumber; 3 Psc. Tomato; 1 Cup Minced parsley; 0.5 Packet Pomegranate; 0.5 Pinch Minced Green onions; 1 Psc. Onion; 0.3 Psc. Lemon juice; 3 Cup Olive oil; 1 Cup Pomegranate molasses; 0.5 Pinch Salt

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

Mung beans

Cucumber

Tomato

Minced parsley

Pomegranate

Minced Green onions

Onion

Lemon juice

Olive oil

Pomegranate molasses

Salt

Boil the mung beans in a pot of water until tender (about 30 minutes), then drain.

نقوم بسلق الماش في قدر ماء على النار حتى ينضج ثم نصفيه.

Place the boiled mung beans in a wooden bowl.

نقوم بوضع الماش المسلوق في وعاء خشبي.

نقوم بإضافة الخيار المفروم والطماطم المفرومة إلى الوعاء.

Add the parsley, onion, pomegranate seeds, and green onions.

نقوم بإضافة البقدونس المفروم والبصل المفروم والرمان والبصل الأخضر.

Prepare the dressing in a glass bowl by mixing lemon juice, olive oil, pomegranate molasses, and salt.

نقوم بتحضير الصلصة في وعاء زجاجي بإضافة عصير الليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان والملح.

Whisk the dressing well using a hand whisk.

نقوم بخلط مكونات الصلصة جيداً باستخدام مضرب يدوي.

نقوم بإضافة الصلصة إلى السلطة.

Mix the salad well until all ingredients are combined.

نقوم بخلط السلطة جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.

نقوم بتقديم السلطة مباشرة.

سلطة الماش

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Spinach and halloumi savory muffins served with whipped labneh and fresh garden salad❤️🍃.

Flour

Honey

Baking powder

Baking soda

Greek yogurt

Milk

Halloumi cheese

Mozzarella

Spinach

Thyme

Mint

Preheat the oven to 180°C and prepare your muffin tray.

نقوم بتسخين الفرن على 180 درجة مئوية ونعد صينية المافن.

In a medium-sized bowl, mix the flour, baking powder, baking soda, salt, and cheeses. Mix well and set aside.

في وعاء متوسط الحجم، نخلط الدقيق مع البيكنج باودر، البيكنج صودا، الملح، والجبن، ثم نخلطهم جيدًا ونتركهم جانبًا.

In a separate bowl, mix the olive oil, yogurt, milk, honey, and chopped spinach (and herbs, if using)

في وعاء آخر، نخلط زيت الزيتون مع الزبادي (أو اللبن)، الحليب، العسل، السبانخ المفرومة، والزعتر والنعناع (إذا استخدمناهم).

Add the wet mixture to the dry ingredients and fold gently.

نضيف المزيج السائل إلى المزيج الجاف ونخلط برفق.

Divide the batter into the muffin pan and bake for 20-25 minutes until golden.

نقوم بتقسيم الخليط في صينية المافن وندخله الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.

Serve with a side of labneh, mint tea, and fresh salad.

يقدم مع جانب من اللبنة، وشاي النعناع، وسلطة طازجة.

Spinach and cheese muffin

كرملة المكسرات بأسهل طريقة
ومن دون عجقة الكراميل وحرق السكر 🌚

Sugar

water

Vanilla

Nuts

Put the water, sugar, salt, and vanilla in a pot

نقوم بوضع الماء والسكر والملح والفانيليا في قدر

Stir the ingredients on cold until they are well dissolved

نحرّك المكونات على البارد حتى تذوب جيداً

Place the saucepan on the heat and bring the mixture to a boil.

نضع القدر على النار ثم نترك الخليط حتى يبدأ بالغليان.

Add the nuts to the pot and lower the heat.

نضيف المكسرات إلى القدر ونخفض النار.

Leave the nuts on low heat for 45 minutes, stirring occasionally.

نترك المكسرات على نار هادئة لمدة 45 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

نقوم بتصفية المكسرات من القطر.

Spread the nuts over parchment paper on a baking tray.

نفرد المكسرات على ورق زبدة فوق صينية الفرن.

Bake in a preheated oven at 170°C (340°F) for 10 minutes, using both top and bottom heat, until caramelized and shiny

ندخلها إلى فرن ساخن على حرارة 170 درجة مئوية من الأعلى والأسفل لمدة 10 دقائق حتى تتحمص وتتشكل طبقة كراميل لامعة.

Once cooled, store the nuts in an airtight container in the refrigerator for up to two weeks.

بعد أن تبرد، نقوم بحفظ المكسرات في علبة محكمة الإغلاق ونضعها في الثلاجة، ويمكن حفظها لمدة أسبوعين.

Caramelized Nuts

مكسرات مكرملة

أجنحة  دجاج مقلية بدون زيت بصوص السويت شيلي لايم

Chicken wings

Paprika

Ground Coriander

Garlic powder

Onion powder

Black pepper

Spicy Ketchup

Soy sauce

lemon

Red chili flakes

Dry the chicken wings thoroughly using paper towels.

نقوم بتجفيف أجنحة الدجاج جيدًا باستخدام مناديل ورقية.

In a bowl, mix the flour with paprika, coriander, garlic powder, onion powder, salt, pepper, and baking powder.

في وعاء، نقوم بخلط الدقيق مع البابريكا، الكزبرة، الثوم البودرة، البصل البودرة، الملح، الفلفل، والبيكنج باودر.

Coat the chicken wings in the flour and spice mixture until fully covered.

نغلف الأجنحة بالخليط حتى تتغطى جيدًا من جميع الجهات.

Place the wings in the air fryer and lightly spray them with oil.

نضع الأجنحة في القلاية الهوائية ونرشها بقليل من الزيت

Cook at 190°C (375°F) for 10–12 minutes.

نقوم بطهي الأجنحة على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 10–12 دقيقة.

While the wings are cooking, prepare the sauce: add the spicy ketchup, lemon juice, soy sauce, honey, and crushed chili flakes to a pan over heat and stir until the mixture thickens

أثناء طهي الأجنحة، نحضر الصوص: نضع الكاتشب الحار، عصير الليمون، الصويا صوص، العسل، والشطة المجروشة في مقلاة على النار ونقلب حتى يتكاثف القوام.

After the first cooking time, flip the wings, spray them again with oil, and cook for another 10 minutes

بعد مرور 10–12 دقيقة، نقلب الأجنحة، نرشها مرة أخرى بالقليل من الزيت، ثم نعيدها للطهي لمدة 10 دقائق إضافية.

Remove the wings from the air fryer and toss them in the prepared sauce until well coated.

نُخرج الأجنحة من القلاية، ونضيف إليها الصوص ونقلبها جيدًا حتى تتغلف بالكامل

Serve hot with ranch dressing or a side of your choice

نقوم بتقديم الأجنحة ساخنة مع صوص الرانش أو طبق جانبي حسب الرغبة.

Chicken Wings

أجنحة الدجاج

برجر السماش والسلايدر مع الصلصة الخاصة

Beef burger

Burger cheese

Burger Bun

Butter

Mayonnaise

Ketchup

barbecue

Balsamic Glaze

Fried onions

Smash burger

Heat the pan and place the smash burger patties to cook, flipping them after one minute.

نقوم بتسخين المقلاة ونضع قطع لحم البرجر السماش لتنضج، ونقلبها بعد دقيقة.

Stack two burger patties together if you want a double burger, and place a slice of cheese on top.

نضع قطعتين من البرجر فوق بعضهما إذا رغبنا ببرجر مزدوج، ونضع شريحة جبن فوقهما

Cut the burger buns in half and spread butter on them.

نقوم بتقطيع خبز الصمون إلى نصفين وندهنه بالزبدة.

نحمر خبز الصمون تحميرة خفيفة على المقلاة.

Prepare the special sauce by blending mayonnaise, ketchup, barbecue sauce, balsamic glaze, and crispy fried onions until smooth.

نحضر الصلصة الخاصة بوضع المايونيز، والكاتشب، وصلصة الباربكيو، وبلسمك غليز، والبصل المقرمش في الخلاط ونخلط جيدًا.

Spread the special sauce on the burger buns.

ندهن خبز الصمون بالصلصة الخاصة.

Place the smash burger with cheese on top of the sauce.

نضع برجر السماش بالجبن فوق الصلصة.

Add slices of tomato and lettuce on the burger.

نضيف شرائح الطماطم وأوراق الخس على البرجر.

Close the burger and repeat the same steps with the slider burger.

نغلق شطيرة البرجر ونكرر نفس الخطوات مع برجر السلايدر.

Serve the burgers hot with the special sauce and vegetables.

نقدّم البرجر ساخنًا مع الصلصة الخاصة والخضار.

سلطة الماش

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Spinach and cheese muffin

Caramelized Nuts

Chicken Wings

برجر اللحم