Name: شعيرية بالحليب
Total time: 0:35
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Grams (g) Butter; 2 Cup Vermicelli; 2 Teaspoons (tsp) Mastic; 1 Psc. Cinnamon Sticks; 2 Cup Boiling Water; 1 Cup Milk; 1 Tablespoons (tbsp) Starch; 2 Cup Cold Milk; 1 Tablespoons (tbsp) Cream; 0.3 Cup Sugar; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 1 Teaspoons (tsp) Ground Pistachios

Syria  – famous for Jordanian and international cuisines.

Rasha Al Khamis

شعيرية بالحليب تحلاية شهية بتدفي القلب 👌💚

Butter

Vermicelli

Mastic

Cinnamon Sticks

Boiling Water

Milk

Starch

Cold Milk

Cream

Sugar

Vanilla

Cinnamon

Ground Pistachios

Place a cube of butter in a pan over heat.

نضع مكعب الزبدة في مقلاة على النار.

Add vermicelli and mastic, and stir until they start to turn golden.

نضيف الشعيرية والمستكة ونقلّب جيدًا حتى تبدأ بالتحمير.

Add cinnamon stick and continue stirring.

نضيف عود القرفة ونستمر بالتقليب.

Add boiling water and let it cook for 5 minutes.

نضيف الماء المغلي ونترك الخليط حتى يغلي لمدة 5 دقائق.

Pour in the milk and bring it back to a boil.

نضيف الحليب ونتركه حتى يغلي مرة أخرى.

Dissolve cornstarch in cold milk and add it while stirring.

نذيب النشا في الحليب البارد ونضيفه مع التحريك.

Add cream and stir until fully melted (optional).

نضيف علبة القشطة ونقلّب حتى تذوب تماماً (اختياري).

نضيف السكر والفانيليا ونقلب حتى تتجانس النكهات.

نترك الخليط على نار هادئة 5 دقائق إضافية.

نسكب الشعيرية بالحليب في أوعية التقديم.

Sprinkle with ground cinnamon and garnish with nuts if desired.

نرش القرفة الناعمة على الوجه ونزين بالمكسرات حسب الرغبة.

شعيرية بالحليب

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

أطعم كريب ؛ حبيت أسويه فوتشيني وفيه قطع كرنشي مثل الفيوتين  وزينته بقشطةطازجة وعسل وفراولة؛ وممكن تعملو زبدة البندق بالشوكولاته اللي سويتها معاكم قبل تطلع

Honey

Sea Salt

Baking soda

eggs

Wheat Germ Flour

Sourdough Starter

We start by mixing the sourdough starter with the milk in a large bowl.

نبدأ بمزج مستبعد الخميرة الطبيعية مع الحليب في وعاء كبير.

We add the natural butter, honey, salt, baking soda, egg, and vanilla, and mix well until the ingredients are combined.

نضيف الزبدة الطبيعية، العسل، الملح، البيكنج صودا، البيضة، والفانيليا، ونخلطهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.

Next, we add the white flour with wheat germ and continue mixing until we get a smooth batter.

بعد ذلك، نضيف الدقيق الأبيض بجنين القمح ونستمر في الخلط حتى نحصل على خليط ناعم.

We heat a skillet over medium heat and pour a tablespoon of the batter, spreading it quickly.

نسخن طاوة على نار متوسطة ونصب ملعقة كبيرة من الخليط، ونحاول توزيعه بسرعة.

We wait for bubbles to appear on the surface and for it to turn golden, then flip it to cook the other side.

ننتظر حتى تظهر الفقاعات على السطح ويتحول لونه إلى اللون الذهبي ثم نقلبه على الجهة الأخرى حتى يتحمر.

We serve it as shown in the video or in any way you prefer. Enjoy your meal!

نقدمه بالطريقة الموضحة بالفيديو أو بالطريقة التي تفضلوها وبالعافية

كريب

فخذة الخروف المحشية ورق عنب

Lamb leg

Onion

Tomato paste

Yogurt

lemon

Garlic

Olive oil

Black pepper

cardamon

Turmeric

Oregano

Salt

Grape Leaves

Tomato

Bay Leaf

Mix the marinade ingredients:  Onion, 2 tsp tomato paste, 3 tbsp yogurt, juice of half a lemon, 3 cloves of garlic, 4 tbsp olive oil, ½ tsp black pepper, 1 tsp cardamom, 1 tsp turmeric, 1 tsp oregano, 1 tsp salt.   
  In a blender.

نخلط مكونات التتبيلة :  بصلة و2 ملعقة صغيرة رب بندورة و3 ملاعق كبار لبن و  عصير نصف ليمونه و3 سنون ثوم و4 ملاعق كبار زيت زيتون نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة هيل1 ملعقة صغيرة كركم1 ملعقة صغيرة أوريجانو1 ملعقة صغيرة ملح   
  في الخلاط.

Use kitchen towels to dry the thigh well, then add half of the marinade and massage it in.

نستخدم مناديل المطبخ لتجفيف الفخدة جيدًا، ثم نضيف نصف كمية التتبيلة ونقوم بتدليكها.

Arrange the filling (sliced  tomatoes and grape leaves stuffed with rice mixture) inside the cavity and seal the holes using a needle and thread or toothpicks. Add the garlic inside the holes.

نرتب الحشوة (شرائح  طماطم  وورق عنب محشي بخلطة الارز) داخل التجويف ونسكر الفتحات باستخدام إبرة وخيط أو أعواد أسنان. نضيف الثوم داخل الفتحات.

Add the rest of the marinade, cover and refrigerate overnight

نضيف باقي التتبيلة ونغطي الفخدة، ثم نتركها في الثلاجة طوال الليل

The next day, add lemon juice to the filling and add as much water as possible.

في اليوم التالي، نضيف عصير الليمون إلى الحشوة ونضيف ماء قدر الإمكان.

Place the thighs in a tray with 2 cups of water, onion and bay leaf (optional rosemary leaf).

نضع الفخدة في صينية مع كوبين من الماء والبصل وورق الغار (ورق روزماري اختياري).

Cover the thigh with parchment paper and then with foil and bake in an oven preheated to 200°C for 30 minutes.

نغطي الفخدة بورق زبدة ثم بورق القصدير وندخلها في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 30 دقيقة.

After 30 minutes, reduce the temperature to 165°C and bake for 3 and a half hours

بعد 30 دقيقة، نخفض الحرارة إلى 165 مئوية ونخبزها لمدة 3 ساعات ونصف

Browning the face: At the end, let the thighs brown.

تحمير الوجه: في النهاية، نترك الفخدة لتحمر الوجه.

فخذة الخروف

Green Apple

Red apple

Brown sugar

Ready-made vanilla cake mix

Peel the green and red apples, then slice them thinly.

نقشر التفاح الأخضر والأحمر ونقطعه شرائح رفيعة.

In a skillet, heat white sugar, brown sugar, milk, vanilla, and cinnamon.

في مقلاة على النار، نسخن السكر الأبيض والبني والحليب والفانيليا والقرفة.

Add the apples and cook over low heat for 3 minutes.

نضيف التفاح إلى الخليط ونقلبه على نار هادئة لمدة 3 دقائق.

Spread the apple mixture in a Pyrex dish.

في بايركس، نوزع خليط التفاح

In another bowl, pour the vanilla cake mix and add softened butter.

في وعاء آخر، نفرغ خليط الكيك الجاهز بالفانيلا ونضيف إليه الزبدة اللينة.

نخلط الزبدة مع خليط الكيك حتى يصبح مفتتًا.

Spread the crumble mixture over the apples.

نوزع خليط الكرامبل فوق التفاح في البايركس.

Bake in a preheated oven at 200°C for 20 minutes (top heat only).

ندخل البايركس الفرن المسخن مسبقًا على 200°م لمدة 20 دقيقة من الأعلى فقط.

هب بالأبل باي

water

Minced garlic

Lemon juice

Mix the starch with water in a bowl until fully dissolved.

نقوم بخلط النشا مع الماء في وعاء حتى يذوب تمامًا.

Place the mixture over medium heat, stirring continuously until it thickens.

نضع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف.

نضع الخليط في محضرة الطعام .

Add the salt, lemon juice, oil and yogurt, then beat well until creamy.

نضيف الملح، عصير الليمون، والزيت واللبن ، ثم نخفق جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي.

Add the minced garlic and continue whisking until fully combined.

نضيف الثوم المهروس ونواصل الخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا.

نترك الخليط يبرد ثم نقدمه.

شعيرية بالحليب

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

كريب

فخذة الخروف

هب بالأبل باي

ثومية