Name: Palmier
Total time: 0:30
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Cup Sugar; 1 Psc. Lemon zest; 1 Psc. Puff pastry dough; 0.5 Cup Melted white Chocolate; 1 To Taste Crushed pistachios

Egypt, famous for Egyptian and international cuisines.

Riham Bakshawan

بالمييه بالليمون والسكر

Sugar

Lemon zest

Puff pastry dough

Melted white Chocolate

Crushed pistachios

Place the sugar and lemon zest in a bowl, then rub them well with your fingers to release the aromatic oils from the zest.

نقوم بوضع السكر وبشر الليمون في طبق، ثم نفركهما جيدًا بالأصابع حتى تخرج الزيوت العطرية من قشر الليمون.

Roll out the ready-made puff pastry dough on a surface sprinkled with the sugar and lemon zest mixture, then spread another layer of the sugar mixture on top.

نقوم بفرد عجينة الباف باستري الجاهزة على سطح مرشوش بخليط السكر وبشر الليمون ثم نضع طبقة أخري من خليط السكر على السطح

Roll the dough from both sides (right and left) toward the center to form two spirals meeting in the middle.

نقوم بلف العجينة من الجهتين (اليمين واليسار) نحو المنتصف لتشكيل لولبين متقابلين.

Cut the rolled dough into equal slices using a sharp knife.

نقوم بتقطيع العجينة إلى شرائح متساوية باستخدام سكين حاد.

Arrange the palmier slices on a baking tray lined with parchment paper, leaving a small space between each piece.

نقوم برصّ شرائح البالمييه في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة

Bake the palmiers in a preheated oven at 180°C (350°F) for 20 minutes, until golden and crispy.

نقوم بخَبز البالمييه في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

After baking, decorate the palmiers with melted white chocolate and crushed pistachios if desired.

بعد الخَبز، نقوم بتزيين قطع البالمييه بالشوكولاتة البيضاء المذابة والفستق المجروش حسب الرغبة

Palmier

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

ملوخية بالدجاج كتير بتشهي

Chicken

Salt

cardamon

Clove

Black pepper

water

Dry mallow

Cold water

Ghee

Minced garlic

Chicken stock

Green Coriander

Garlic

lemon

We add a little oil to the pressure cooker, then add 400 grams of chicken and fry it.

نضع قليلًا من الزيت في قدر الضغط، ثم نضيف 400 غرام من الدجاج ونقليه.

We add salt, cardamom, cloves, and black pepper

نضيف الملح، الهيل، القرنفل، والفلفل الأسود.

We cover the chicken with water, close the pressure cooker, and cook it under pressure for 20 minutes.

نغمر الدجاج بالماء، نغلق القدر، ونضغطه لمدة 20 دقيقة.

We clean 200 grams of dried molokhia leaves from stems and impurities.

ننظف 200 غرام من الملوخية الورقية الجافة من العيدان والشوائب

We add cold water to the molokhia until it is submerged, then leave it for 5 minutes.

نضيف ماء بارد إلى الملوخية حتى تغمرها، ثم نتركها لمدة 5 دقائق.

We squeeze the molokhia to remove excess water and place it in a strainer.

نعصر الملوخية من الماء ونضعها في المصفاة.

In a large pot on the stove, we add 2 tablespoons of ghee and 1 tablespoon of crushed garlic

في طنجرة كبيرة على النار، نضع ملعقتين من السمن البلدي وملعقة من الثوم المهروس

We fry the molokhia until it turns golden.

نقلي الملوخية حتى تكتسب اللون الذهبي.

We add half of the boiled chicken, shredded, over the molokhia, leaving the other half for garnish.

نضيف نصف كمية الدجاج المسلوق والمفتت فوق الملوخية، ونترك النصف الآخر للتزيين

We add salt and pepper to taste and stir the mixture

نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ونحرك المكونات.

We add 4 cups of chicken broth, bring it to a boil, and let it simmer for 3-4 minutes.

نضيف 4 أكواب من مرقة الدجاج، ونتركها تغلي وتتبخر لمدة 3-4 دقائق.

We add the chopped coriander and 1 head of crushed garlic.

نضيف الكزبرة المفرومة ورأسًا من الثوم المهروس.

We stir the mixture twice, then turn off the heat

نحرك المزيج مرتين، ثم نطفئ النار.

We garnish the dish with fresh coriander, the remaining chicken, and lemon.

نزين الطبق بالكزبرة الخضراء، والدجاج المتبقي، والليمون.

ملوخية

مونكي بريد بالتفاح والبيكان

Flour

Milk

Yeast

eggs

Apple

Brown sugar

Lemon juice

Cream cheese

Pecan

Toffee sauce

Sun Gold Margarine butter

Cinnamon

Liquid cream

Divide the dough into equal-sized portions.

نقسم العجين إلى كرات متساوية الحجم.

نقدمها دافئة مع صوص التوفي.

Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 45 minutes.

نخبزها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

Pour the caramelized apple mixture and pecans over the dough.

نوزع خليط الصوص والبيكان فوق كرات العجين.

Arrange the dough balls in a baking dish.

نصفّ الكرات في قالب فرن مناسب.

Roll the dough balls in the sugar-cinnamon mixture until well coated.

نغطي كرات العجين بخليط السكر والقرفة حتى تتشبع به.

Prepare the coating mixture by mixing brown sugar and cinnamon.

نحضر خليط التغطية بخلط السكر البني مع القرفة.

Shape the dough into small balls and set them aside.

نشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة ونتركها جانبًا.

Optionally, fill each dough ball with some cream cheese.

يمكن حشو كل كرة بالقليل من الجبنة الكريمية حسب الرغبة.

Warm the milk, then add the yeast and sugar and mix well.

نقوم بتدفئة الحليب، ثم نضيف إليه الخميرة والسكر ونخلط جيدًا.

Add the cream to the apple mixture and set it aside to cool slightly.

نضيف الكريمة إلى خليط التفاح ونتركه جانبًا ليبرد قليلًا.

Put the apples on the fire with 3 
tablespoons of butter, brown sugar and cinnamon for ten minutes until caramelized.

نضع التفاح على النار مع ٣ 
ملاعق كبيرة من الزبدة والسكر البني والقرفة لمدة عشر دقائق حتى يتكرمل.

Peel and dice the apples, then chop the pecans.

نقشر التفاح ونقطعه إلى مكعبات صغيرة، ثم نفرم البيكان.

Gather the dough, knead it slightly, then cover and let it rise for 1 hour.

نجمع العجينة وندعكها قليلًا، ثم نغطيها ونتركها لتختمر لمدة ساعة

Melt 3 tablespoons of Sun Gold Margarine butter, then add it to the dough and knead until smooth

نذوب ٣ ملاعق كبيرة من  زبدة صن جولد مارجرين ثم نضيفها إلى العجينة ونعجنها حتى تتجانس

Knead the dough in a stand mixer for 10 minutes until it becomes elastic.

نعجن المكونات في العجانة لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة

Add the flour, salt, and egg to the mixture, then start kneading.

نضيف الطحين والملح والبيضة إلى الخليط، ثم نبدأ في العجن.

Let the mixture sit until the yeast activates and foams.

نترك الخليط جانبًا حتى تتفاعل الخميرة وتفور.

Monkey Bread

مونكي بريد

الحليب المكثف المحضّر في المنزل

Powdered sugar

Milk powder

Butter

Vanilla

Boiling Water

We place the powdered sugar in a suitable mixing bowl

نقوم بوضع السكر البودرة في وعاء مناسب.

We add the powdered milk to the sugar and mix them together.

نضيف الحليب البودرة إلى السكر ونقلبهما معًا.

We add the room-temperature butter, then add the vanilla

نضيف الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، ثم نضيف الفانيليا.

We pour the boiling water directly over the dry ingredients

نسكب الماء المغلي فورًا على المكونات الجافة

We blend all the ingredients using a hand blender or a regular blender for 2 to 3 minutes until the mixture becomes creamy, thick, and smooth.

نقوم بخلط جميع المكونات باستخدام الهاند بلندر أو الخلاط لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى نحصل على قوام كريمي ثقيل ومتجانس.

We store the condensed milk in an airtight container in the refrigerator. It will thicken even more after chilling for about 30 minutes.

نحتفظ بالحليب المكثف في علبة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة، وسيصبح أثقل بعد التبريد بنصف ساعة تقريبًا.

حليب مكثف محلى

بيني ريجاتي بالصلصة الحمراء وجبن الماعـز

Pasta

Olive oil

Goat Cheese

Tomato

Onion

Paprika

Italian spices

In a skillet, heat the olive oil over medium heat. Then add the chopped onion and garlic, and sauté until the onion becomes translucent.

مقلاة، يتم تسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. ثم يضاف البصل والثوم المفرومان، ويتم تقليبهم حتى يصبح البصل شفافًا.

We add the crushed tomatoes, paprika, and spices.

نضيف الطماطم المعصورة والبابريكا والبهارات

We add the cheese and cover it to simmer for 10 minutes.

نضيف الجبن ونغطيه يتسبك لمدة ١٠ دقائق

We boil the pasta in boiling water for 8 minutes.

نسلق المعكرونة في ماء مغلي لمدة ٨ دقائق

After the pasta is cooked, we add it to the sauce and let it sit for 5 to 8 minutes.

بعد أن تنضج المعكرونة نقوم بوضعها على الصوص ونتركها من ٥ الي ٨ دقائق

We garnish it with goat cheese and cilantro to taste.

نزينها بالجبن الماعز وكزبرة حسب الرغبة

Don't add more salt, as the goat cheese is already salty.

لاتزيدو الملح لأن جبن الماعز مملح

Palmier

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

ملوخية

Monkey Bread

حليب مكثف محلى

بيني ريجاتي