Name: مشبك سوري
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 1.5 Cup Coarse semolina; 1 Tablespoons (tbsp) All-purpose flour; 1 Grams (g) Instant yeast; 0.5 Pinch Salt; 1 Tablespoons (tbsp) Buttermilk; 0.25 Cup Milk; 0.75 Cup Warm water; 1 Tablespoons (tbsp) Pistachio; 1 Pinch Damask Roses; 3 Cup water; 6 Cup Sugar; 0.5 Psc. lemon; 3 Teaspoons (tsp) cardamon

Kuwait – famous for Kuwaiti and international cuisines.

Areej Ghannam

✔️كل مشبك ما بتتلبك☺️ كتيررر سمعنا هالمثل وربينا عليه

Coarse semolina

All-purpose flour

Instant yeast

Salt

Buttermilk

Milk

Warm water

Pistachio

Damask Roses

water

Sugar

lemon

cardamon

Mix the dry ingredients (semolina, flour, yeast, and salt) together well.

نخلط المكونات الجافة معاً (السميد، الطحين، الخميرة، والملح) جيداً.

Add the wet ingredients (yogurt, liquid milk, warm water) to the dry mixture and mix until the dough is smooth.

نضيف المكونات السائلة (لبن رائب، حليب سائل، ماء دافئ) إلى الخليط الجاف ونخلطهم حتى تتجانس العجينة

Cover the dough with plastic wrap and leave it to rest for 30 to 45 minutes

نغطي العجينة بالنايلون ونتركها لترتاح لمدة 30 إلى 45 دقيقة.

To make the syrup, boil the water with the sugar in a pot, then add the lemon juice and cardamom pods and let it boil for 5 minutes.

لتحضير الشيرة، نغلي الماء مع السكر في وعاء ثم نضيف عصير الليمون وحبات الهيل ونتركها تغلي لمدة 5 دقائق

نصفي الشيرة ونتركها تبرد.

Place the dough in a piping bag with a special 10-sized nozzle.

نضع العجينة في كيس الحلواني مع قمع خاص مقاس 10.

Pipe the dough into the hot oil in a circular shape, closing the end of the circle upwards to maintain the shape after frying.

نصب العجينة في الزيت الساخن بشكل دائري، وعند نهاية الدائرة نقفلها للأعلى للحفاظ على شكلها بعد القلي.

After frying, drain the sweet and place it in the cold syrup for 7 minutes. Then garnish with pistachio and rose petals if desired.

بعد القلي، نصفي المشبك ونضعه في الشيرة الباردة لمدة 7 دقائق ثم نزينه بالفستق الحلبي والورد محمدي حسب الرغبة.

مشبك سوري

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

خلطة جبنة لذيذة جربوها ما رح تندموا

Cottage Cheese

Black olives

Green olives

Green pepper

Red bell pepper

Dried tomatoes

Thyme

Nuts

Olive oil

In the food preparation, we add black olives and green olives.

في محضر الطعام نضع الزيتون الأسود والزيتون الأخضر

Then we add the red bell pepper and the green bell pepper.

ثم نقوم بوضع الفلفل الأحمر البارد والفلفل الأخضر البارد

We add a little dried tomatoes with fresh thyme and nuts (walnuts/pine nuts), then we drizzle olive oil as shown in the video.

نضع القليل من الطماطم المجففة مع الزعتر الطازج والمكسرات ( جوز/ صنوبر) ثم نضع زيت زيتون كما موضح بالفيديو

We place the mixture on the cottage cheese and mix it well. Enjoy your meal!

نضع الخليط على الجبنة القريش ونقلبه جيدا وصحتين

You can roast the peppers and get creative with flavors, and instead of thyme, you can use basil or cilantro.

ممكن تشوون الفلفل وتبدعون بالنكهات وممكن بدل الزعتر ريحان أو كزبرة .

خلطة جبنة

لمحبي وصفات الدجاج يلي بتخلص بسرعة ولا تقاوم

Chicken Breast

White pepper

Curry

Ginger

eggs

White Vinegar

Flour

Baking powder

Kashkawan cheese

Butter

Nutmeg

Mozzarella

Mushroom

Smoked turkey

Flip the chicken breast on the other side and cut it crosswise as shown in the video

نقلب صدر الدجاج على الطرف الثاني ثم نقطعه بشكل عرضي كما موضح بالفيديو

Place the chicken strips between the layers of nylon and flatten until thin

نضع شرائح الدجاج بين طبقات النايلون وندقها حتى تصبح رقيقة

Season each chicken fillet with salt and white pepper, then stuff it with cheese and smoked turkey, then seal it together with the help of nylon and hammer the edges to seal it.

نتبل كل شريحة دجاج  بالملح والفلفل الابيض ثم نحشيها بالجبن والتركي المدخن  ثم نغلقها على بعضها بمساعدة النايلون وندق الاطراق حتى نستطيع غلقها

Mix the spices (curry, ginger, 1 teaspoon of salt and 1/2 teaspoon of white pepper)

نخلط البهارات ( الكاري والزنجبيل وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض )

In a bowl, put the eggs, then add half a teaspoon of the spice mixture, then add the white vinegar and stir well.

في وعاء نضع البيض ثم نضع عليه نصف  ملعقة صغيرة من خليط البهارات  ثم نضيف الخل الابيض ونقلب جيدا

In another bowl, place the flour, then top with the remaining spice mixture and ½ teaspoon of baking powder.

في وعاء  آخر نضع الطحين ثم نضيف فوقه الكمية المتبقية من خليط البهارات مع نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

في وعاء آخر نضع البقسماط

To prepare the sauce 
In a saucepan on the fire, put butter, then put four tablespoons of flour and stir them until the flour is toasted, then add milk and mushrooms, and after it thickens, add mozzarella cheese with a pinch of white pepper or nutmeg.

لتحضير الصوص 
في طنجرة على النار نضع الزبدة ثم نضع اربعة ملاعق كبيرة من الطحين ونقلبهم حتى يتحمص الطحين ثم نضيف الحليب والفطر وبعد ان يسمك نضيف الجبن الموزاريلا مع رشة فلفل ابيض  او جوزة الطيب

Dredge the chicken in flour, then dredge it in eggs, then in breading, then fry it in oil

نضع الدجاج في الطحين ثم نضعه في البيض ثم في البقسماط ثم نقليه في الزيت

Add the sauce to the Cordon Bleu and serve with French fries

نضيف الصوص على الكوردن بلو ونقدمه مع البطاطس المقلية

كوردن بلو

بلح بالبشاميل خطيييير لازم تجربوا بالطريقة دي هيعجبكوا اووووي 🔥

Soft Dates

Ghee

Vanilla

Cooking Cream

Peel the dates and remove the pits, then arrange them in a Pyrex dish.

نقوم بتقشير التمر وإزالة النواة منه، ثم نرصّه في صينية بايركس.

Prepare the béchamel sauce by melting two tablespoons of ghee in a pot over heat, then add two tablespoons of flour

نحضر البشاميل بوضع ملعقتين من السمنة في قدر على النار، ثم نضيف ملعقتين من الطحين .

Stir the mixture until it slightly changes color.

نقلب الخليط حتى يتغير لونه قليلًا

Gradually add the cold milk while stirring continuously until the mixture becomes smooth.

نضيف الحليب البارد تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط متجانسًا.

Add the cream, sugar and vanilla, then stir until you reach the consistency shown in the video.

نضيف الكريمة والسكر والفانيليا، ثم نقلب حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو .

Pour the béchamel mixture over the dates in the dish.

نسكب خليط البشاميل فوق التمر في الصينية.

Place the dish in a preheated oven for 20 minutes until the top turns golden.

ندخل الصينية إلى فرن ساخن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا.

Date Bachamel

بلح بالبشاميل

العدس أكله كتير فخمة  ولذيذة في البرد

Lentils

Red onion

Tomato

Minced garlic

Ground Coriander

Turmeric

Fenugreek Leaves

Hot chilli

Vegetable oil

Cumin

Paprika

Green Coriander

Soak the lentils in water for half an hour, then drain them.

انقع العدس في الماء لمدة نصف ساعة ثم صفه

Preparation of vegetables: Finely chop the onion, tomato, garlic, and ginger.

تحضير الخضار: قم بتفريم البصل، البندورة، الثوم، والزنجبيل ناعماً

In a pot, heat the vegetable oil, then add the onion with a pinch of salt and let it sauté until it wilts and turns a dark color. Then add the ginger and garlic.

في قدر، قم بتسخين الزيت النباتي، ثم أضف البصل مع قليل من الملح واتركه حتى يذبل ويتحول لونه إلى الغامق ثم أضف الزنجبيل والثوم

Add the dried coriander, turmeric, and fenugreek leaves, along with chili peppers if desired, and mix well.

أضف الكزبرة الناشفة، الكركم، وأوراق الحلبة، مع الفلفل الحار إذا كنت ترغب، وامزج جيداً

Add the chopped tomato and cook over medium heat until it softens.

ضع البندورة المفرومة واطبخها على نار متوسطة حتى تذبل

Add the lentils to the mixture with boiling water, ensuring there's enough liquid. Let it simmer for half an hour or until the lentils are cooked.

أضف العدس إلى المزيج مع الماء المغلي، وتأكد أن كمية الماء كافية. اتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة أو حتى يستوي العدس

After the lentils are cooked, add a quarter bunch of chopped coriander and let it simmer for another fifteen minutes to boil.

بعد استواء العدس، أضف ربع ضمة كزبرة مفرومة، وتركه على النار لمدة ربع ساعة أخرى ليغلي

In a skillet, add the butter, then the minced garlic, cumin, and paprika, and stir it all together.

في مقلاة، أضف الزبدة ثم الثوم المهروس والكمون والبابريكا، وحركها

Add the sautéed mixture to the lentils and serve the dish with bread or rice, garnished with fresh coriander.

أضف القدحة إلى العدس وقدم الطبق مع الخبز أو الأرز، وزينه بالكزبرة الطازجة

مشبك سوري

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

خلطة جبنة

كوردن بلو

Date Bachamel

العدس