Name: مربى الفراولة
Total time: 1:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Cup Strawberry; 0.5 Cup Sugar; 0.5 Psc. lemon

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

طريقة عمل مربى الفراولة كلش طيبة

Strawberry

Sugar

lemon

We wash the strawberries well, then place them in a deep bowl.

نقوم بغسل الفراولة جيداً ثم نضعها في وعاء عميق.

We add the sugar to the strawberries and stir well until the sugar partially dissolves.

نقوم بإضافة السكر إلى الفراولة ونقلبها جيداً حتى يذوب السكر جزئياً

We cover the bowl and place it in the refrigerator overnight

نقوم بتغطية الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة

The next day, we add the lemon juice to the strawberries.

في اليوم التالي، نقوم بإضافة عصير الليمون إلى الفراولة

We transfer the mixture into a pot and place it over low heat.

نقوم بنقل الخليط إلى قدر ونضعه على نار هادئة.

We stir occasionally, removing the foam that forms on the surface.

نقوم بالتقليب من وقت إلى آخر مع إزالة الرغوة المتكونة على السطح.

We continue stirring until the mixture thickens and reaches the desired consistency

نستمر في التقليب حتى يتكاثف الخليط ويصل إلى القوام المطلوب

نقوم بترك المربى حتى تبرد تماماً

After cooling, we store the jam in sterilized glass jars and keep it in the refrigerator.

بعد أن تبرد، نقوم بحفظ المربى في برطمانات زجاجية معقمة ونضعها في الثلاجة.

مربى الفراولة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Butter

Vermicelli

Milk

Sahlab powder

Vanilla

Hot water

Add the sugar and sahlab powder to the milk.

نقوم بإضافة السكر وبودرة السحلب إلى اللبن.

نضيف الفانيليا إذا رغبنا بذلك.

Stir the mixture well while cold and set aside.

نخلط المكونات جيداً على البارد ثم نتركها جانباً.

نذوب مكعب الزبدة في قدر على النار.

Add the vermicelli to the melted butter and stir until golden brown.

نضيف الشعرية إلى الزبدة ونقلبها حتى تأخذ لوناً ذهبياً.

Add the half cup of hot water to the pot.

نضيف نصف كوب الماء الساخن إلى القدر.

When the vermicelli absorbs the water, add the prepared milk mixture.

عندما تمتص الشعرية الماء، نضيف خليط اللبن المُعد مسبقاً.

Continue stirring over medium heat until the vermicelli is cooked and the mixture thickens.

نستمر في التقليب على نار متوسطة حتى تنضج الشعرية ويثخن القوام.

شعيرية بالحليب

وصفة كتير مميزة وسهلة لازم تجربوها

Potato

Olive oil

Chopped Onion

Minced garlic

Cooking Cream

Nutmeg

White pepper

Salt

Mozzarella

Black pepper

Parmesan cheese

Mushroom

Wash and peel the potatoes, then slice them thinly

نقوم بغسل البطاطا وتقشيرها، ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة.

In a small pan, add olive oil and butter, then add the onions, garlic, nutmeg, and pepper. Stir until it turns golden brown.

في مقلاة صغيرة، نضيف زيت الزيتون والزبدة، ثم نضيف البصل والثوم وجوزة الطيب والفلفل ونقلب حتى يصبح اللون بني ذهبي.

Add the milk and cream. Once the mixture starts boiling

نضيف الحليب والكريمة، وعندما يبدأ المزيج بالغليان

Add the potato slices and let them simmer for 6-7 minutes. Then remove from the heat and set aside.

نضيف شرائح البطاطا ونتركها تغلي لمدة 6-7 دقائق، ثم نرفعها عن النار ونتركها جانبًا.

In a baking dish, arrange the potato slices in a circular pattern, then add the mushrooms and cheese.

في صينية الفرن، نرص شرائح البطاطا على شكل دائرة، ثم نضيف الفطر والجبن.

Repeat the steps until all ingredients are used

نكرر الخطوات السابقة حتى تنتهي المكونات

نسكب الصلصة فوق البطاطا.

Add the mozzarella and Parmesan cheese slices

نضيف الجبنة وشرائح البارميزان.

Bake in the oven for 20-30 minutes, or until golden brown and bubbling.

نشويها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تتحمر وتبدأ في الغليان.

Let the gratin sit for 10 minutes before serving

نترك الجراتان جانبًا لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

غراتان بالبطاطا و الفطر

وصفة كتير سهلة وبتجنن كتير مميزة

Ground meat

Onion

Pine Nuts

Paprika

Cumin

Pomegranate molasses

Cherry tomato

Tahini

Flour

Dry yeast

eggs

White sesame

Let the dough rest and rise until it doubles in size (time depends on room temperature).

نترك العجينة تختمر حتى يتضاعف حجمها (حسب درجة حرارة الغرفة).

Tahini Sauce:
Cut the cherry tomatoes in half and roast them in the oven for 15 minutes.
Blend the roasted tomatoes with tahini and salt. Serve alongside the pie.

الطحينة:
نقطع البندورة الشيري إلى أنصاف ونشويها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
نطحن البندورة المشوية مع الطحينة والملح، ونقدمها بجانب الفطيرة.

Bake in a preheated oven at 160-165°C (top and bottom heat + turbo) for about 30 minutes or until done, depending on your oven.

نخبزها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 160-165 درجة مئوية (حرارة من الأعلى والأسفل مع التوربو) لمدة حوالي نصف ساعة أو حسب الفرن

Brush the dough with beaten egg and sprinkle with sesame seeds.

ندهن سطح العجينة بالبيض ونرش السمسم.

Let the shaped dough rise again before baking

نترك العجينة لتختمر مرة أخرى قبل الخبز.

Shape the rolls into a braid and place them on a baking tray lined with parchment paper.

نشكل العجينة على شكل جدولة ونضعها في صينية مبطنة بورق الخبز.

Fill each part with the meat filling and roll it up

نحشي كل قسم بخليط اللحمة ونلفه.

نقسم العجينة إلى قسمين متساويين.

After proofing, deflate the dough and roll it out.

بعد التخمير، نفرغ الهواء من العجينة ونفردها.

Filling:
Finely chop the onion and sauté in olive oil until soft.

الحشوة:
نفرم البصل ناعماً ونقلبه في زيت الزيتون حتى يذبل.

Continue kneading for 10-15 minutes until you get a soft and smooth dough.

نستمر في العجن لمدة 10-15 دقيقة حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.

Gradually add the cold butter, cut into small cubes, while kneading.

نقطع الزبدة الباردة إلى مكعبات صغيرة ونضيفها تدريجياً أثناء العجن.

Add 7 grams of salt and knead for another minute.

نضيف ٧ جرام من الملح ونعجن دقيقة أخرى.

Knead using a stand mixer on medium speed for 2 minutes.

نعجن باستخدام العجانة الكهربائية على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين
.

To prepare the dough
In a bowl, mix all the ingredients (flour, sugar, yeast and milk) except salt and butter

لتحضير العجينة
في وعاء نخلط جميع المكونات (الطحين والسكر والخميرة والحليب )  ما عدا الملح والزبدة

Add spices, pomegranate molasses, and pine nuts, then mix well.

نضيف البهارات ودبس الرمان، والصنوبر ونقلب جيداً.

نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها حتى تنضج تماماً.

فطيرة اللحمة

Red Cowpea

water

Iraqi bread

Rinse the red beans well, then soak them in water overnight (about 8 hours).

نقوم بغسل اللوبيا الحمراء جيداً ثم ننقعها في الماء ليلة كاملة (حوالي 8 ساعات).

The next day, rinse the beans again and place them in a pressure cooker with water and salt, then boil for 5 minutes after it starts whistling.

في اليوم التالي، نقوم بغسل اللوبيا مرة أخرى ونضعها في قدر الضغط مع الماء والملح، ثم نسلقها لمدة خمس دقائق بعد بدء صفير القدر.

Drain the beans and transfer them to another pot.

نقوم بتصفية اللوبيا ونضعها في قدر آخر.

Chop the onion, place it in a pan with oil, and fry until golden brown.

نقطع البصل ونضعه في مقلاة مع الزيت ونقوم بتحميره حتى يصبح لونه ذهبياً.

Cut the Iraqi bread and add it to the pot with the beans, stirring until it absorbs the broth and flavors.

نقطع الخبز العراقي ونضعه في قدر اللوبيا، ثم نقلبه مع المرق حتى يتشرب النكهة

Transfer the bean and bread mixture into a serving tray.

ننقل خليط التشريب إلى صينية التقديم.

نفرغ البصل المحمّر فوق التشريب.

مربى الفراولة

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

شعيرية بالحليب

غراتان بالبطاطا و الفطر

فطيرة اللحمة

تشريب اللوبيا الحمراء