Name: مخلل خيار
Total time: 0:10
Yield: 1 servings
Ingredients: 5 Psc. Cucumber; 1 Pinch Salt; 1 Cup water

Iraq – famous for Iraqi and international cuisines.

Abd Alazez

Cucumber

Salt

water

Place the cucumbers with salt in a glass jar.

نضع الخيار مع الملح في وعاء زجاجي.

Seal the jar tightly. Leave the jar for five days.

نغلق الوعاء بإحكام.	نترك المخلل لمدة خمسة أيام.

مخلل خيار

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

مفركة كوسا ببيض بدون لحم

Olive oil

Chopped Onion

Zucchini

Black pepper

eggs

نضع زيت الزيتون في مقلاة على النار.

We add the chopped onions and sauté them.

نضيف البصل المفروم و نقلبه.

We add the chopped zucchini and stir it with the onions.

نضيف الكوسا المقطعة و نقلبها مع البصل.

We cover the pan and let the zucchini cook.

نغطي المقلاة و نترك الكوسا حتى تنضج.

Once cooked, we open the pan and add a quarter cup of water.

بعد أن تنضج، نفتح المقلاة و نضيف ربع كوب ماء.

We cover the pan again and let it simmer on low heat until fully cooked.

نغطي المقلاة مرة أخرى و نتركها على نار هادئة حتى تنضج.

نخفق ست بيضات و نضيف الملح حسب الرغبة.

نضيف البيض المخفوق إلى الكوسا.

We stir the mixture well until the eggs are fully cooked.

نقلب المزيج جيداً حتى ينضج البيض.

مفركة كوسا

اندومي بطرسقة سهلة لازم تجربوه

Noodles

Butter

Sweet corn

Tomato paste

Soy sauce

Paprika

Garlic powder

Hot chilli powder

Mozzarella

في طنجرة على النار نضع الماء الساخن

We add the instant noodles and leave them for five minutes to cook.

نضع الاندومي ونتركه بمدة خمس دقائق حتى ينضج

In a pan over heat, we add a teaspoon of butter.

في مقلاة على النار نضع ملعقة زبدة

We add a quarter cup of sweet corn and stir.

نضيف ربع كوب من الذرة الحلوة ونقلب

We add salt, black pepper, paprika, and garlic powder, stir well, then set it aside.

نضع الملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة ونقلب جيدا ثم نزيلها على جنب

In the same pan, we add two cups of the noodle cooking water, then add two teaspoons of tomato paste and stir until they combine.

في نفس المقلاة نضع كوبين من ماء سلق الاندومي ثم نضيف ملعقتين من معجون الطماطم ونقلب حتى يتجانسوا

We add salt, black pepper, paprika, garlic powder, a teaspoon of soy sauce, and the instant noodle oil, then stir them.

نضيف ملح وفلفل اسود وبابريكا وثوم بودر وملعقة من الصويا صوص  وزيت الاندومي ونقلبهم

We let the mixture simmer, then add the instant noodles to it.

نترك الخليط ليتسبك ثم نضيف الاندومي عليه

We add the corn and instant noodle seasoning, then stir.

نضع الذرة وبهارات الاندومي ونقلب

We add the mozzarella, cover the pan until the cheese melts, then sprinkle some chili powder and serve.

نضع الموزاريلا ونغطي المقلاة حتى تذوب الجبنة ثم نضيف رشة من الشطة 
وتقدم

اندومي مع الذرة

Minced garlic

Mushroom

Flour

Full cream milk

Chicken stock

Chopped celery

Heat the pot over the stove and melt the butter.

نقوم بتسخين الطنجرة على النار ونضع فيها مكعب الزبدة حتى يذوب.

Add the chopped onion and sauté until translucent.

نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ويصبح شفافاً.

Add the garlic and sauté for about one minute until fragrant.

نضيف الثوم ونقلبه لمدة دقيقة تقريباً حتى تظهر رائحته.

Add the mushrooms and stir for 2–3 minutes until slightly cooked.

نضيف الفطر ونقلبه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يبدأ بالنضج.

Add the flour and mix well with the ingredients until lightly golden.

نضيف الطحين ونقلبه جيداً مع المكونات حتى يمتزج ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.

If the flour dries out, add another cube of butter and stir.

إذا جف الطحين، نضيف مكعب زبدة آخر ونقلب.

Gradually add the milk while stirring continuously with a whisk to avoid lumps.

نضيف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر بالمضرب اليدوي لتجنب التكتلات.

Add the water and chicken bouillon cube and stir until the cube completely dissolves.

نضيف الماء ومكعب مرقة الدجاج ونقلب جيداً حتى يذوب المكعب تماماً.

Season the soup with salt and black pepper to taste and mix well.

نتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ونقلب جيداً.

Let the soup simmer on low heat for about 5 minutes until it reaches a creamy consistency.

نترك الشوربة على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تحصل على القوام الكريمي المناسب

Add a pinch of chopped celery and stir before serving

نضيف رشة الكرفس المفروم ونقلبها قبل التقديم مباشرة.

Creamy Mushroom Soup

شوربة الفطر الكريمية

Potatoes, but elevated. Crispy, cheesy, buttery stacks that make you look like a pro (even if you have no idea what you’re doing).

Potato

Parmesan cheese

Dried Thymus

Peel the potatoes and slice them very thin using a sharp knife.

نقشّر البطاطس ونقطّعها إلى شرائح رفيعة جداً باستخدام سكين حاد.

Place the sliced potatoes in a large glass bowl.

نضع شرائح البطاطس في وعاء زجاجي كبير.

Melt the butter and pour it over the potato slices.

نذيب الزبدة ونصبّها فوق شرائح البطاطس.

Add grated Parmesan cheese, paprika, dried thyme, salt, and pepper.

نضيف الجبن المبشور، البابريكا، الزعتر المجفف، الملح، والفلفل.

Mix all the ingredients well so the slices are coated with seasoning and butter.

نخلط جميع المكونات جيداً حتى تتغلف الشرائح بالتوابل والزبدة.

Stack the potato slices into muffin tray cups, layering them.

نرتب شرائح البطاطس في قوالب المافن على شكل طبقات.

نسخّن الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.

Bake for 35 minutes until golden and crispy on the edges.

نخبز الطبقات لمدة ٣٥ دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الأطراف.

Remove from the oven and sprinkle with a little extra Parmesan if desired.

نخرج القالب من الفرن ونرش القليل من جبن البارميزان فوق الوجه (اختياري).

مخلل خيار

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

مفركة كوسا

اندومي مع الذرة

Creamy Mushroom Soup

Crispy potato stacks