Name: Lemon Mint Grilled Chicken
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 Kilograms (kg) Chicken Breast; 0.5 Cup Olive oil; 3 Psc. lemon; 1 To Taste Mint; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 5 Cloves Minced garlic

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Youmna Mahmoud

فراخ بتتبيلة الليمون والنعناع

Chicken Breast

Olive oil

lemon

Mint

Salt

Black pepper

Paprika

Minced garlic

Mix all the ingredients together, and for easier marination, you can place them in a bag.

نقوم بخلط جميع المكونات معًا، ويمكن وضعها في كيس لسهولة التتبيل.

In a pan over high heat, heat any cooking fat (olive oil, regular oil, or butter).

في مقلاة على نار عالية، نقوم بتسخين أي مادة دهنية (زيت زيتون، زيت عادي، أو زبدة).

Add the chicken pieces and sear them until they turn golden on all sides.

نضيف قطع الدجاج ونتركها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من كل جانب.

Pour the remaining marinade over the chicken, then lower the heat and let it cook for 15-20 minutes.

نضيف باقي التتبيلة، ثم نخفض النار ونترك الدجاج ينضج لمدة 15-20 دقيقة.

Serve with pasta, basmati rice, or as a sandwich.

يمكن تقديمه مع أي نوع من المعكرونة، الأرز البسمتي، أو داخل ساندويتش.
وبالهناء والشفاء!

Lemon Mint Grilled Chicken

فراخ بالليمون والنعناع

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Ground meat

Onion

Green pepper

Green chili pepper

Red bell pepper

Minced parsley

Ground Coriander

Chinese Cubeb

Cumin

Cinnamon

Ground cloves

Egyptian Bread

Cut the green and red bell peppers and the onion, then place them in a food processor.

نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر والأحمر والبصلة، ثم نضعها في الكبة.

نطحن الخضروات جيداً في الكبة حتى تصبح ناعمة.

Strain the mixture to remove excess liquid, then add it to the minced meat along with the chopped parsley.

نصفي الخليط من الماء الزائد، ثم نضيفه إلى اللحم المفروم مع البقدونس المفروم

Add the salt, black pepper, coriander, allspice, cumin, cinnamon, and cloves.

نضيف الملح، والفلفل الأسود، والكزبرة، والكبابة الصيني، والكمون، ورشة القرفة، والقرنفل.

Mix all the ingredients well until fully combined.

نقلب المكونات مع اللحم جيداً حتى تتجانس.

نقسم اللحم إلى كرات متساوية الحجم.

Stuff each loaf of baladi bread with a portion of the meat, pressing it evenly inside the bread.

نحشي كل رغيف خبز بلدي بكمية من اللحم، ثم نفردها جيداً داخل الرغيف.

Place the hawawshi in a skillet over medium heat.

نضع الحواوشي في مقلاة على نار متوسطة.

Flip it to the other side once the first side is golden brown.

نقلب الحواوشي على الجهة الأخرى بعد أن يحمر وجهه الأول.

Remove the hawawshi from the skillet once cooked.

نخرج الحواوشي من المقلاة بعد أن ينضج.

Place some loaves uncovered in the oven at 180°C (356°F) until fully cooked.

نضع بعض الأرغفة في الفرن مكشوفة على درجة حرارة 180 مئوية حتى تنضج.

نخرج الأرغفة بعد تمام النضج.

Wrap some loaves in parchment paper and return them to the oven at the same temperature.

نلف بعض الأرغفة في ورق زبدة، ثم نعيدها إلى الفرن على نفس درجة الحرارة.

Take the wrapped loaves out of the oven once cooked.

نخرج الأرغفة الملفوفة بورق الزبدة بعد أن تنضج.

Cut the skillet-cooked hawawshi in half, the oven-baked (uncovered) one into quarters, and the wrapped one into halves.

نقطع الحواوشي المطهو في المقلاة إلى نصفين، والمطهو في الفرن المكشوف إلى أربعة أرباع، والمطهو بورق الزبدة إلى نصفين.

الحواوشي

اخر عصير من عصاير رمضان هو التمر هندي …جماعة السوس انا بالنسبة الي هاد مش عصير فمستحيل اعمله اصلا 😂😂
ملاحظة ممكن يحتاج سكر اكتر شوي حسب نوع التمر هندي وحموضته 😅

tamarind

Hot water

Dried hibiscus flowers

water

Sugar

Blossom water

Soak the tamarind in hot water for 2 hours or until softened.

انقع التمر الهندي في الماء الساخن لمدة ساعتين أو حتى يصبح طريًا.

Add the hibiscus leaves and let the mixture soak for an additional 30 minutes then boil it.

أضف أوراق الكركديه واترك الخليط منقوعًا لمدة 30 دقيقة إضافية ثم اغليه.

Strain the mixture using a fine sieve to remove seeds and impurities and Add the cold water .

صفِّ الخليط باستخدام مصفاة دقيقة للتخلص من البذور والشوائب وأضف الماء البارد .

Add  sugar, and stir well until the sugar is completely dissolved.

أضف السكر وامزج جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.

Refrigerate the juice until fully chilled.

ضع العصير في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.

التمر هندي

Wheat Germ Flour

Organic dry yeast

Honey

Butter

Sea Salt

Baking soda

Mix 500g flour (Type 00 with wheat germ), 1.5g organic dry yeast, 20g honey, 40g butter, 300g water, pinch of sea salt and baking soda until well combined.

نخلط 500 جرام من الدقيق (طحين صفر مع جنين القمح)، 1.5 جرام من الخميرة العضوية الجافة، 20 جرامًا من العسل، 40 جرامًا من الزبدة، 300 جرام من الماء، ورشة من الملح البحري والبيكنج صودا حتى تتجانس المكونات.

Knead the dough for 7-10 minutes until smooth and elastic.

نعجن العجينة لمدة 7-10 دقائق حتى تصبح متماسكة وملساء.

Let the dough ferment for 1 hour, or 30 minutes at room temperature, then refrigerate it overnight.

نترك العجينة تتخمر لمدة ساعة، أو نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة قبل إدخالها إلى الثلاجة حتى اليوم التالي.

Divide the dough into portions and let it rest for 10 minutes.

نقسم العجين إلى قطع ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

Roll out each piece to the desired thickness—thinner dough results in a crispier texture.

نفرد كل قطعة إلى السمك المرغوب، حيث تكون الرقيقة أكثر قرمشة.

Poke holes in the dough using a fork, then spray it lightly with water.

نشقّق العجين بالشوكة، ثم نرش عليه القليل من الماء.

Optionally, sprinkle sesame seeds on top.

نرش السمسم على الوجه حسب الرغبة.

Preheat the oven to 200°C (392°F), preferably with a baking stone inside.

نسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية مع وضع الحجر داخله إن توفر.

Bake the bread for 12-15 minutes until golden brown.

نخبز التميس لمدة 12-15 دقيقة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

نقدمه ساخنًا، وبالعافية!

If preparing the dough on the same day, use 1g of baking soda instead of 0.5g.

ملحوظة
إذا كنا نحضر العجين في نفس اليوم، نستخدم 1 جرام من البيكنج صودا بدلًا من 0.5 جرام.

تميس بسكوت

Milk

Unsweetened cocoa

Starch

Flour

Vanilla

Instant coffee

Cream

Plain Biscuits

Add a liter of milk, starch, sugar, cocoa, instant coffee, flour, a pinch of salt, and vanilla to a cold saucepan and stir with a hand whisk until completely mixed.

نقوم بإضافة لتر من الحليب، النشا، السكر، الكاكاو، القهوة سريعة الذوبان، الطحين، رشة الملح، والفانيلا في قدر على البارد ونقلب بالمضرب اليدوي حتى يختلطوا تماماً.

Place the pot over the heat, stirring constantly until the mixture thickens, then add the cream and stir until well combined

نضع القدر على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط سميكاً، ثم نضيف القشطة ونقلب حتى تمتزج.

Turn off the heat, add the butter, and stir until it melts and blends into the mixture.

نطفئ النار ونضيف الزبدة ونقلب حتى تذوب وتندمج مع الخليط.

Dip the biscuits in half a cup of milk, then arrange a layer of them in a Pyrex dish.

نقوم بتغميس البسكويت في نصف كوب من  الحليب ثم نرص طبقة منه في طبق بايركس.

Spread a layer of the cocoa mixture over the biscuits, and repeat the layers in the same order until you reach the final layer, making the top cocoa layer thicker.

نوزع فوقه طبقة من خليط الكاكاو، ونكرر الطبقات بنفس الترتيب حتى نصل إلى آخر طبقة، مع جعل الطبقة الأخيرة من خليط الكاكاو أكثر سمكاً

Place the dish in the refrigerator for 10 minutes.

نضع الطبق في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

Dust the surface with cocoa powder using a small sieve.

نرش الوجه بالكاكاو البودرة باستخدام المصفاة الصغيرة.

Return the dish to the refrigerator until serving time.

نعيد الطبق للثلاجة حتى وقت التقديم.

Lemon Mint Grilled Chicken

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

الحواوشي

التمر هندي

تميس بسكوت

حلى الطبقات بالبسكويت