Name: لبنه بالخوخ المشوي
Total time: 0:25
Yield: 1 servings
Ingredients: 2 Psc. Peach; 1 Pinch Thyme; 2 Tablespoons (tbsp) Strained Yogurt; 1 Psc. Lemon juice; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 2 Cup Olive oil; 2 Cup Honey; 1 Bunch Basil; 1 Tablespoons (tbsp) Sumac

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Nesma Mohamed

خفيف وحلو وجميل وسعيد كده بجدد رائع

Peach

Thyme

Strained Yogurt

Lemon juice

Salt

Black pepper

Olive oil

Honey

Basil

Sumac

We heat the grill pan, then brush it lightly with olive oil and sprinkle a pinch of fresh thyme over it.

نقوم بتسخين مقلاة الجريل، ثم ندهنها بقليل من زيت الزيتون ونرش عليها رشة من الزعتر الفريش.

We place the peach slices on the grill and cook them until they are slightly charred and have a smoky flavor.

نقوم بوضع شرائح الخوخ على الجريل ونشويها حتى تتحمّر قليلًا وتكتسب نكهة مدخّنة

We mix the labneh with lemon juice, salt, and black pepper in a bowl until smooth.

نقوم بخلط اللبنة مع عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود جيدًا في وعاء

We spread a layer of labneh on a serving plate.

نقوم بفرد طبقة من اللبنة في طبق التقديم.

We evenly arrange the grilled peach slices over the labneh.

نقوم بترتيب شرائح الخوخ المشوي فوق اللبنة بالتساوي

We drizzle olive oil, sprinkle a pinch of sumac, and add the honey over the top.

نقوم برش زيت الزيتون، ورشة من السماق، وملعقة العسل على الوجه.

We garnish the dish with a pinch of fresh basil before serving.

نقوم بتزيين الطبق برشة من الريحان الفريش قبل التقديم.

لبنه بالخوخ المشوي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

لعشاق الريش 
ريش بتتبيلة اللومي

Ribs

Grated onion

Dried Lime powder

Ground Coriander

Citric acid

Pound the ribs using a meat mallet until they are evenly thick.

نقوم بفرد الريش باستخدام مطرقة اللحم حتى تصبح متساوية السمك.

نقوم بوضع البصل المبشور في وعاء عميق.

Add dried lime, coriander, citric acid, lemon juice, and olive oil to the onion.

نضيف إليه اللومي، الكزبرة، ملح الليمون، عصير الليمون، وزيت الزيتون.

Mix all the ingredients well until fully combined.

نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج النكهات.

Place the ribs in a glass dish suitable for marinating.

نضع الريش في طبق زجاجي مناسب للتتبيل.

Pour the marinade over the ribs, ensuring they are well coated.

نقوم بتوزيع التتبيلة على الريش بحيث تتغلغل النكهات في اللحم.

Refrigerate the ribs overnight to allow the flavors to develop.

نترك الريش في الثلاجة لمدة ليلة كاملة للحصول على أفضل نكهة.

Grill the ribs on a griddle until they are cooked through and golden brown.

نقوم بشوي الريش على الجريل حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.

After grilling, place the ribs in a pot to keep them warm or to add extra searing if desired

بعد الشوي، نضع الريش في قدر لإبقائها دافئة أو لإضافة مزيد من التحمير حسب الرغبة.

Sprinkle salt over the ribs before serving to enhance the flavor.

نرش الملح على الريش قبل التقديم مباشرة للحصول على توازن مثالي في النكهة.

ريش بتتبيلة اللومي

فيليه سالمون بصوص كريمي

Salmon fillet

White pepper

lemon

Vinegar

water

Capers

Cooking Cream

Parsley

Rosemary

Asparagus

Butter

Garlic

We season the salmon fillet with salt and white pepper.

نقوم بتتبيل فيليه السلمون بالملح والفلفل الأبيض.

We heat olive oil with  butter in a pan over medium heat.

نسخن زيت الزيتون مع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.

Place the salmon fillet and brown it on both sides

نضع فيليه السلمون ونحمره من الجهتين

Cut the garlic into slices, then cut the lemon into small cubes and chop the asparagus as shown in the video

نقوم بتقطيع الثوم الي شرائح ثم نقطع الليمون الي مكعبات صغيرة ونقوم بتقطيع الهليون كما موضح بالفيديو

Add garlic, lemon and asparagus to the salmon

نضيف الثوم والليمون والهليون الي السالمون

We remove the salmon from the pan and set it aside

نرفع السلمون من المقلاة ونضعه جانبًا،

We add the lemon juice, white vinegar, and a bit of water to the pan

نضيف عصير الليمون، الخل الأبيض، والقليل من الماء إلى المقلاة

We add the capers, cooking cream, parsley, and rosemary, stirring until well combined.

نضيف الكيبر وكريمة الطبخ، البقدونس، وإكليل الجبل، ونحرك المكونات حتى تتجانس.

We return the salmon to the pan, then add the butter cube and let it melt to give the sauce a glossy finish.

نعيد السلمون إلى المقلاة، ثم نضيف مكعب الزبدة ونتركه يذوب ليمنح الصلصة لمعانًا.

We remove the salmon from the heat and serve it hot

نرفع السلمون عن النار ونقدمه ساخنًا

Creamy Salmon Picatta

Potato

Red bell pepper

Green olives

Dried tomatoes

Arugula

Red onion

Buttermilk

Mayonnaise

Dried Thymus

Pesto sauce

Wash the potatoes thoroughly and cut them into small, even pieces.

نقوم بغسل البطاطا جيداً ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة متساوية.

Place the potatoes in a pot and cover them with boiling water; boil until tender, then drain.

نضع البطاطا في قدر ونغمرها بالماء المغلي، نسلقها حتى تصبح طرية، ثم نرفعها ونصفّيها.

Transfer the boiled potatoes to a baking tray lined with aluminum foil, and season with salt, black pepper, olive oil, and thyme.

ننقل البطاطا المسلوقة إلى صينية خبز مبطنة بورق الألومنيوم، ونتبّلها بالملح والفلفل الأسود والزيت والزعتر.

Wash the red bell peppers and cut them into slices, then place them on a baking tray lined with aluminum foil, drizzle with olive oil and sprinkle with salt.

نغسل الفليفلة الحمراء ونقطعها إلى شرائح، ثم نضعها على صينية خبز مبطنة بورق الألومنيوم، ونرش عليها زيت الزيتون والملح.

Bake the potatoes and red bell peppers in the oven until golden and tender

نضع البطاطا والفليفلة في الفرن حتى يتحول لونها إلى ذهبي وتصبح طرية

Peel the roasted peppers and cut them into smaller slices.

نقوم بتقشير الفلفل المشوي ونقطعها إلى شرائح أصغر.

Slice the red onion thinly, cut the green olives and sun-dried tomatoes, and prepare the arugula.

نقطع البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة، ونقطع الزيتون الأخضر والطماطم المجففة، ونجهز الجرجير.

Prepare the dressing by mixing the pesto, plain yogurt, mayonnaise, and lemon juice in a mixing bowl.

نحضر الصلصة بخلط البيستو، اللبن الرائب، المايونيز، وعصير الليمون جيداً في وعاء خلط.

Place the roasted potatoes, peppers, and other ingredients (onion, olives, sun-dried tomatoes, arugula) in a large mixing bowl.

نضع البطاطا والفلفل المشوي مع باقي المكونات (البصل، الزيتون، البندورة، الجرجير) في وعاء كبير للخلط.

Pour the dressing over the salad and mix well to combine all ingredients.

نسكب الصلصة فوق السلطة ونقوم بالخلط جيداً حتى تتوزع جميع المكونات.

نغرف السلطة في طبق التقديم.

Garnish the salad with pumpkin seeds or chopped coriander, and taste to adjust seasoning before serving.

نزيّن السلطة ببذور اليقطين أو الكزبرة المفرومة، ونتذوقها لضبط التوابل قبل التقديم.

سلطة البطاطا

روحوا عالمطبخ فورا اعملوه بالمنخفض هاد ما في غيره يدفي والعيار ١٠٠٪؜ بشهي والبدائل موجودة

Milk

Starch

Unsweetened cocoa

Cinnamon

Liquid vanilla

Instant coffee

Sugar

In a pot, combine the milk and cooking cream while cold.

نقوم بوضع الحليب السائل وكريمة الطبخ في قدر على البارد.

Add the cornstarch, cocoa powder, cinnamon, vanilla extract, instant coffee, salt, and sugar.

نضيف النشا، الكاكاو الخام، القرفة، الفانيلا السائلة، القهوة سريعة الذوبان، رشة الملح، والسكر.

Whisk everything well until the cocoa is fully dissolved with no lumps.

نقوم بتحريك جميع المكونات جيداً باستخدام مضرب يدوي حتى يذوب الكاكاو تماماً ولا يتكتل.

Place the pot on the stove over medium heat and keep stirring until the mixture starts to boil and slightly thickens.

نرفع القدر على النار، ونستمر بالتحريك حتى يغلي الخليط ويتكاثف قليلاً.

Pour the hot chocolate into mugs and serve immediately.

نسكب الشوكولاتة الساخنة في أكواب التقديم ونقدمها فوراً.

Optional
You can substitute the cream with a whipping cream packet (adjust sugar accordingly), 4 small cans of cream (qishta), or use only milk

ملاحظات:
يمكن استبدال الكريمة بظرف كريمة خفق (مع الانتباه لكمية السكر) أو 4 علب قشطة، أو حتى الاستغناء عنها تماما واستعمال الحليب فقط.

You can also add a few pieces of dark chocolate for extra richness.

يمكن إضافة قطع من الشوكولاتة الداكنة أثناء الطهي لمزيد من الطعم الغني والدسم.

لبنه بالخوخ المشوي

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

ريش بتتبيلة اللومي

Creamy Salmon Picatta

سلطة البطاطا

Hot Chocolate