Name: لبن بخيار
Total time: 0:15
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Psc. Cucumber; 500 Cup Yogurt; 1 Cloves Minced garlic; 0.75 Pinch Salt; 1 Teaspoons (tsp) Dried mint; 1 To Taste Mint

Bahrein– famous for Arabic and international cuisines.

Rouba Dabboussi

سلطة الخيار باللبن والنعناع

Cucumber

Yogurt

Minced garlic

Salt

Dried mint

Mint

We cut the cucumber using a grater into thin slices or small pieces as desired.

نقوم بتقطيع الخيار باستخدام مبشرة إلى شرائح رفيعة أو قطع صغيرة حسب الرغبة.

Mix the chopped cucumber with the yogurt in a deep bowl.

نقوم بخلط الخيار المقطع مع الزبادي في وعاء عميق.

نقوم بإضافة الثوم المفروم إلى الخليط.

نقوم بإضافة الملح حسب الكمية المحددة.

نقوم بإضافة النعناع المجفف ونقلب المزيج.

Mix all the ingredients well with a hand whisk until the mixture is completely combined.

نقوم بخلط جميع المكونات جيداً باستخدام المضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط تماماً.

نقوم بسكب السلطة في وعاء التقديم.

Sprinkle some dried mint on top for garnish.

نقوم برش القليل من النعناع المجفف على الوجه للتزيين.

Garnish with fresh mint leaves for a refreshing flavor and aroma.

نقوم بتزيين الوجه بأوراق النعناع الطازجة لإضفاء نكهة ورائحة منعشة.

لبن بخيار

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

أسهل طريقة عصملية بالفستق ممكن تعملوها بالبيت

Knafeh

Clarified ghee

Pistachio

Sugar

Syrup

Cover with a plastic bag and press down with the rolling pin.

نغطي بكيس نايلون ونضغط بالشوبك.

نقطّعها عندما تبرد حتى لا تتفتت.

نخرجها من الفرن ونضيف مغرفتين من القطر الثقيل.

نضيف ملعقتين من  السمن البلدي على السطح ثم نعيدها للفرن حتى تتحمر.

نقلب الأُصملية على ورق زبدة ثم نضعها في صينية بها ملعقتين من السمن

When the edges start to turn orange, remove from the oven and drain the excess butter.

عندما تبدأ الأطراف بالتحول للون البرتقالي، نخرج الصينية ونصفّي السمن الزائد

Place the pan in a preheated oven at 180°C with the fan on.

نضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ مع تشغيل المروحة.

نضيف ملعقتين من  السمن البلدي على السطح.

Spray 200 grams of shredded knafeh with water to make it pliable.

نرش كمية ٢٠٠ جرام من الكنافة بالماء حتى تصبح مرنة.

نضيف الطبقة الثانية من الكنافة.

Cover again with a plastic bag and press down with the rolling pin.

نغطي بكيس نايلون ثم نضغط بالشوبك مرة أخرى.

Pour the pistachio mixture over the first knafeh layer and flatten the surface.

نصب خليط الفستق على طبقة الكنافة الأولى ونُسوّي السطح.

Mix 150 grams of pistachios with 1 tablespoon of sugar and 4 tablespoons of thickened qater (sweet syrup).

نخلط ١٥٠ جرام من الفستق الحلبي مع ملعقة كبيرة من السكر و٤ ملاعق كبيرة من القطر الثقيل.

Arrange the edges and shape the surface so it is even.

نرتب الأطراف ونشكل السطح ليكون مستويًا.

Cover the knafeh with a plastic bag, then press down with a rolling pin.

نغطي الكنافة بكيس نايلون، ثم نضغط عليها بالشوبك.

Sprinkle the knafeh into the pan to form the first layer, filling in any gaps.

نرش الكنافة في الصينية لتشكيل الطبقة الأولى، ونعبي الفراغات.

Put 3 tablespoons of samneh baladi (clarified butter) into a small baking pan.

نضع ٣ ملاعق كبيرة من السمن البلدي في صينية الخبز الصغيرة.

عصملية بالفستق

نحتاج كيس باستا بشكل "كوع" صغيره

Pasta

Flour

Butter

Paprika

Dijon mustard

Garlic powder

Milk

Cheddar

Gouda Cheese

Fresh Chives

Cook the pasta according to the instructions on the package.

نسلق الباستا حسب التعليمات المدونة على الكيس.

في طنجره، نذوب الزبدة على نار هادئة.

Add the flour and paprika and stir for 2 minutes on low heat.  Add the Dijon mustard and stir briefly.

نضيف الطحين والبابريكا ونحرك على نار هادئة لمدة دقيقتين.  نضيف خردل الديجون ونحرك قليلاً.

Gradually add the milk while stirring constantly over medium heat until the mixture thickens slightly.

نبدأ بإضافة الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر على نار متوسطة حتى يصبح الخليط كثيفاً.

Grate the cheeses (it’s best to grate them at home instead of buying pre-grated cheese).

نبرش الأجبان (يفضل أن تكون مبروشة في المنزل بدلاً من شراء الجبن المبشور جاهزًا).

Gradually add the cheeses into the mixture while stirring continuously Only add the cheese when the first part has completely melted to ensure a smooth sauce.

نضيف الجبن تدريجيًا إلى الخليط مع التحريك المستمر نضيف الجبن فقط عندما يذوب الجزء الأول تماماً للحصول على صوص ناعم وسلس

Add three-quarters of the cheese, reserving the remaining quarter for topping later. Add the pasta to the sauce and mix well.

نضيف ثلاثة أرباع كمية الجبنة، والربع المتبقي نستخدمه لاحقًا على وجه الصينية. نضيف المعكرونة إلى الصوص ونقلب جيدًا.

In a baking dish, pour the pasta, top with the remaining cheese and chives.  Bake in a preheated oven at a high temperature until golden brown (baking time will depend on your oven).

في صينية، نسكب المعكرونة ونرش كمية الجبن المتبقية والثوم المعمر. نحمرها في فرن محمى مسبقًا على حرارة عالية (مدة التحميص حسب الفرن).

MAC & Cheese

ماك اند تشيز

Hummus

Baking soda

Garlic

Citric acid

Pure Sesame Tahini

Vegetable oil

Soak ½ kg of chickpeas with 1 tablespoon of baking soda and enough water overnight for 12 hours.

نقوم بنقع نصف كيلوغرام من الحمص مع ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم وكمية كافية من الماء طوال الليل لمدة 12 ساعة.

The next day, place the chickpeas in a pot over heat until they begin to boil.

في اليوم التالي، نقوم بوضع الحمص في قدر على النار حتى يبدأ بالغليان.

When foam appears on the surface, sprinkle cold water, cover the pot, and let it boil for 1 hour until the chickpeas are tender.

عندما تظهر الرغوة على سطح الماء، نقوم برش ماء بارد ثم نغطي القدر ونتركه يغلي لمدة ساعة حتى ينضج الحمص.

Once cooked, cool the chickpeas and drain well.

بعد النضج، نقوم بتبريد الحمص وتصفيته جيداً.

Place the cooked chickpeas in a food processor with 4–5 ice cubes and 2 garlic cloves.

نضع الحمص المطبوخ في محضّر الطعام ونضيف 4–5 مكعبات ثلج وفصين من الثوم

Add 1 tablespoon of salt and ½ teaspoon of citric acid, then process until smooth.

نضيف ملعقة طعام من الملح ونصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون، ثم نشغّل المحضّر حتى يصبح الحمص ناعماً.

Open the lid and scrape down the sides with a spatula.

نفتح الغطاء وننزل أي بقايا عالقة على جوانب الوعاء باستخدام السباتولا.

نضيف كوب الطحينة ونشغّل المحضّر مرة أخرى.

Add 3 tablespoons of vegetable oil and mix one last time until the consistency is smooth and uniform.

نضيف 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي ونقوم بخلطه آخر مرة حتى يصبح القوام ناعماً ومتجانساً.

Transfer the hummus to a serving plate and use the spoon to create a well in the center.

ننقل الحمص إلى طبق التقديم ونشكّل حفرة في الوسط باستخدام الملعقة.

Place some whole chickpeas in the center, sprinkle a little chili powder, and add cherry tomato pieces.

نضع في المنتصف بعض حبات الحمص الكاملة، ونرش القليل من الشطة ونضيف قطع الطماطم الكرزية.

Drizzle olive oil in the center and garnish with mint leaves.

نصب زيت الزيتون في المنتصف ونزين الطبق بأوراق النعناع.

الحمص بالطحينة

حسيت هالاكلة لازم سميا ناغيت مسطح مع الخضار والجبن المهم اكلة رهيبة فعلا وحبيت تجربوها على طريقتي

Chicken Breast

eggs

Mozzarella

White pepper

Crushed red pepper

Oregano

Ginger

Turmeric

Starch

Fine breadcrumbs

Green onion

Green pepper

Mushroom

Cream cheese

Cooking Cream

In a food processor, grind the chicken breast, and add the egg, cheese, and all the spices (salt, white pepper, red pepper, oregano, ginger, and turmeric).

في محضرة الطعام، نقوم بفرم صدر الدجاج ثم نضيف البيضة، الجبن، والتوابل (الملح، الفلفل الأبيض، الفلفل الأحمر، الأوريغانو، الزنجبيل، والكركم).

Add the flour, cornstarch, and breadcrumbs to the mixture, then blend well until smooth.

نضيف الدقيق، النشاء، والبقسماط إلى المزيج، ثم نخلط جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.

In a greased oven tray with parchment paper, spread the mixture well, then grease the top with oil and put it in the oven until it is cooked and browned on all sides

في صينية فرن مدهونة بالزيت وبها ورق زبدة نفرد الخليط جيدا ثم ندهن الوجه بالزيت وندخله الي الفرن حتى ينضج ويتحمر من جميع الجهات

In a pan, sauté the green onions, green peppers, and mushrooms until softened

في مقلاة، نطهو البصل الأخضر، الفلفل الأخضر، والفطر حتى يطروا.

Add salt, cream cheese, and cooking cream to the sautéed vegetables, and cook together for a few minutes

نضيف الملح، الجبن الكريمي، وكريمة الطبخ إلى الخضار المطهوة، ونتركهم يطهوا معاً لبضع دقائق

Remove the chicken from the oven, add the vegetables and mozzarella on top, and put it back in the oven to melt the cheese and brown the top

نخرج الدجاج من الفرن ونضيف فوقه الخضار و الموزاريلا وندخله الفرن مره اخرى لتذوب الجبنة ويتحمر الوجه

لبن بخيار

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

عصملية بالفستق

MAC & Cheese

الحمص بالطحينة

Chicken Nugget with Vegetables and