Name: كيكة البسيسة
Total time: 0:55
Yield: 6 servings
Ingredients: 5 Psc. eggs; 1.5 Cup Sugar; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 0.5 Cup Oil; 0.5 Cup orange juice; 1 Cup Yogurt; 1 Cup Flour; 1.5 Cup Corn flour; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 1 Pinch Salt; 1 Tablespoons (tbsp) Orange Zest

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Asmaa Eats

eggs

Sugar

Vanilla

orange juice

Yogurt

Flour

Corn flour

Baking powder

Salt

Orange Zest

Blend eggs, sugar, and vanilla until pale and creamy.

نضع البيض مع السكر والفانيليا في الخلاط ونخفق حتى يصبح الخليط فاتحاً.

Add oil, yogurt, and orange juice, blending again.

نضيف الزيت والزبادي وعصير البرتقال ونخفق مرة أخرى.

Mix corn flour, all-purpose flour, baking powder, and salt in a bowl.

في وعاء، نخلط طحين الذرة والطحين الأبيض مع البيكينج باودر والملح.

Pour wet mixture over dry ingredients, add orange zest, and fold until smooth.

نسكب الخليط السائل على المكونات الجافة ونضيف بشر البرتقال ونقلب حتى يتجانس القوام.

Pour into a greased and floured baking pan.

نصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت والطحين.

Bake at 180°C for 40 minutes until cooked through.

نخبز الكيكة في فرن مسخن على 180° لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.

كيكة البسيسة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

ايس كريم ( لوليتا ) ♥️🍧

Watermelon

Strawberry

Lemon juice

Honey

Place watermelon, frozen strawberries, and lemon juice in a blender; add honey if watermelon is not sweet enough.

نضع البطيخ المثلج، الفراولة المجمدة، وعصير الليمون في الخلاط، ويمكن إضافة العسل إذا كان البطيخ غير حلو.

نشغل الخلاط حتى نحصل على قوام ناعم وكريمي.

Pour mixture into ice cream molds, leaving a little space on top, then insert sticks.

نصب الخليط في قوالب الآيس كريم مع ترك فراغ بسيط بالأعلى، ثم نضع العصا.

نجمد القوالب في الفريزر 4 ساعات أو ليلة كاملة.

Pour remaining mixture into bowls and serve immediately or after freezing.

نصب الكمية المتبقية في بولات مفضلة ونقدمها فوراً أو بعد التجميد.

To release popsicles easily, dip molds briefly in water or place over ice.

لإخراج الآيس كريم بسهولة من القوالب، نضعها في ماء قليل أو فوق بعض الثلج.

لوليتا

العاشوراء بطريقة سهلة وبسيطة

Hulled wheat

Milk

Corn Starch

Labani cream

Nuts

Wash 2 cups of hulled wheat thoroughly, then soak in water for 4 to 6 hours.

نقوم بغسل كوبين من القمح المقشور جيدًا، ثم ننقعه في الماء لمدة تتراوح من ٤ إلى ٦ ساعات.

After soaking, rinse the wheat again thoroughly with fresh water.

بعد النقع، نقوم بغسل القمح مرة أخرى جيدًا من ماء النقع.

Place the wheat in a pot with boiling water, add 1/2 cup sugar, and stir to combine.

نضع القمح في طنجرة بها ماء مغلي، ونضيف نصف كوب من السكر، ثم نقلب السكر مع القمح

Cover the pot and let the wheat boil over medium heat for 1 hour.

نغطي الطنجرة ونترك القمح يغلي على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة كاملة.

After 1 hour, turn off the heat while keeping the lid closed, and leave the wheat for another hour to absorb the water and swell until fully cooked.

بعد مرور الساعة، نطفئ النار مع إبقاء الغطاء مغلقًا، ونترك القمح لمدة ساعة إضافية حتى يمتص الماء وينفش وتنضج الحبة تمامًا

Add 2 liters of milk to the wheat, then add the remaining 1/2 cup sugar and stir well.

نضيف ٢ لتر من الحليب إلى القمح، ثم نضيف نصف كوب آخر من السكر، ونقلب جيدًا

In a small bowl, dissolve 3 tablespoons cornstarch in 1/4 cup milk, then gradually add it to the wheat and milk mixture while stirring

في وعاء صغير، نذيب ٣ ملاعق كبيرة من النشا في ١/٤ كوب من الحليب، ثم نضيفه تدريجيًا إلى خليط القمح والحليب مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام.

Add the cup of cream and stir until completely mixed.

نضيف كوب الكريمة اللباني، ونقلب حتى تمتزج تمامًا.

نضيف الفانيليا ونقلب جيدًا.

Test the consistency with a spatula to ensure it is thick and sticky, then turn off the heat.

نختبر القوام بالسباتولا للتأكد من أنه متماسك ولزج، ثم نطفئ النار.

Let the Ashura cool for 5 minutes, then pour it into serving bowls or cups.

نترك العاشوراء تهدأ لمدة ٥ دقائق، ثم نغرفها في أطباق أو كاسات التقديم.

Garnish with nuts, shredded coconut, or raisins as desired.

نقوم بتزيين الوجه بالمكسرات أو جوز الهند أو الزبيب حسب الرغبة.

العاشوراء

ورقة سجق بتتبيلة سهلة ولكن خطيرة

Garlic

Green pepper

Green Coriander

lemon

Sausage

Potato

Onion

Tomato

Dried Coriander

Cumin

Black pepper

First, put black pepper, cumin, and coriander in a mortar and grind them well until they blend together

في البداية، نضع فلفل أسود وكمون وكزبرة في الهون ونطحنهم جيدًا حتى يتجانسوا

Next, add two cloves of garlic, chopped green pepper, and fresh coriander. Continue grinding until the mixture becomes smooth

بعد ذلك، نضيف فصين من الثوم ومكعبات فلفل أخضر وكزبرة خضراء ونواصل الطحن حتى نحصل على مزيج ناعم.

Add salt to the mixture, then squeeze in lemon juice and add a tablespoon of yogurt. Stir everything well

نضيف الملح إلى الخليط ثم نضيف عصير الليمون وملعقة كبيرة من الزبادي ونقلب جيدًا.

On parchment paper and aluminum foil, place vegetables like potatoes, tomatoes, onions, and peppers. Sprinkle a little salt and black pepper on top, then add a spoonful of the marinade and mix them well.

على ورق زبدة وورق فويل، نضع خضارًا مثل البطاطس والطماطم والبصل والفلفل. نرش عليها قليل من الملح والفلفل الأسود، ثم نضيف ملعقة من التتبيلة ونقلبهم جيدًا.

Place the sausages on top of the vegetables, then sprinkle them with a pinch of salt and black pepper. Add another spoonful of marinade on top

نضع السجق فوق الخضار، ثم نرش عليه رشة ملح وفلفل أسود. نضع على الوجه ملعقة أخرى من التتبيلة.

Wrap the sausages tightly in parchment paper and foil, then bake in the oven at 200°C for 45 minutes

نقوم بلف السجوق بورق الزبدة وورق الفويل جيدًا، ثم ندخله الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة إلا ربع.

ورقة سجق

بسكويت البيتي فور بالفانيليا والشوكولاتة وجوز الهند

Butter

Powdered sugar

Cake and biscuit flour

Unsweetened cocoa

Fine coconut

Coconut essence

Let the biscuits cool completely on the tray before transferring.

نترك البسكويت يبرد على الصاج تمامًا قبل نقله.

Bake in a preheated oven at 170°C for 10–15 minutes.

ندخل الصواني إلى فرن مسخن مسبقًا على 170 درجة مئوية لمدة 10–15 دقيقة.

Pipe coconut biscuits and plain chocolate biscuits using a petit four nozzle, giving a light press at the end.

نشكل بسكويت جوز الهند وبسكويت الشوكولاتة باستخدام قمع البيتي فور، مع الضغط الخفيف في النهاية.

Pipe plain vanilla biscuits onto another tray.

نشكل بسكويت الفانيليا وحده على صينية أخرى.

Pipe half-vanilla, half-chocolate biscuits onto a baking tray.

نقوم بتشكيل بسكويت نصف فانيليا نصف شوكولاتة على صينية الخبز.

Place a small portion of vanilla dough and a small portion of chocolate dough into separate small piping bags, then place them inside a large piping bag fitted with a star nozzle.

نضع جزءًا صغيرًا من عجينة الفانيليا وجزءًا صغيرًا من عجينة الشوكولاتة في أكياس حلواني صغيرة، ثم نضعها داخل كيس حلواني كبير مزود بقمع النجمة.

Take 200 g of the vanilla dough, add the shredded coconut and coconut essence, and mix well.

نأخذ 200 غرام من عجينة الفانيليا ونضيف إليها جوز الهند وريحة جوز الهند ونخلط جيدًا

Add the cocoa powder to one portion and mix until fully combined.

نضيف الكاكاو إلى نصف العجين ونخلطه حتى يختفي تمامًا.

نقوم بوضع الزبدة في وعاء الخلط.

Gradually add the dry mixture to the butter mixture, mixing gently until the flour disappears, avoiding over-kneading.

نضيف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة ونخلط برفق حتى يختفي الدقيق، مع تجنب العجن الزائد.

In a separate bowl, mix the flour with the baking powder and salt.

في وعاء منفصل، نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح.

نضيف الحليب ونخفق حتى يندمج.

Add the second egg and the vanilla, and continue beating until the mixture becomes pale and creamy.

نضيف البيضة الثانية وكيس الفانيليا، ونستمر في الخفق حتى يصبح الخليط أبيض وكريمي.

Add the first egg and beat until fully incorporated.

نضيف البيضة الأولى ونخفق حتى تختفي تمامًا.

Scrape down the sides of the bowl with a spatula occasionally to ensure even mixing.

نقوم بإنزال ما على جوانب الوعاء باستخدام ملعقة السباتولا كل فترة لضمان تجانس الخلط

Mix the butter and sugar well using an electric mixer until the sugar dissolves and the mixture becomes light and creamy.

نقوم بخلط الزبدة والسكر جيدًا بالخلاط الكهربائي حتى يذوب السكر وتصبح الزبدة خفيفة وكريمية.

Add the powdered sugar on top of the butter.

نضيف السكر البودرة فوق الزبدة.

كيكة البسيسة

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

لوليتا

العاشوراء

ورقة سجق

بسكويت العيد