Name: كيك الفانيليا و الشكولاتة
Total time: 1:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Cup Milk; 1 Teaspoons (tsp) Ghee; 2 Cup Sugar; 3 Psc. eggs; 3 Cup Flour; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1 Tablespoons (tbsp) Unsweetened cocoa

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Youmna Mahmoud

كيكة سهلة ومختلفة ولذيذة

Milk

Ghee

Sugar

eggs

Flour

Baking powder

Vanilla

Unsweetened cocoa

Place the margarine, eggs, sugar and vanilla in a bowl and whisk until well combined.

نقوم بوضع السمن والبيض والسكر والفانيليا في وعاء ثم نخفقهم جيدا حتى تتجانس المكونات

Mix the flour with the baking powder and add it to the mixture gradually

نقوم بخلط الطحين مع البيكنج بودر ثم نضيفه إلي الخليط بالتدريج

Mix the ingredients well until you reach the consistency shown in the video

نخلط المكونات جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

If you want the cake to be chocolate, divide the batter, take a portion, add raw cocoa and mix well.

اذا أردنا أن تكون الكيك بالشوكولاتة نقوم بتقسيم الخليط ونأخذ جزء  نضيف إليه كاكاو خام ونخلطهم جيدا

Place the molds in the middle of the oven or slightly above, then place a tray with water inside the oven to keep the cake moist.

نضع الخليط في القوالب كما موضح بالفيديو

Do not open the oven for the first 30 minutes to ensure the cake rises properly.

نضع القوالب في منتصف الفرن أو أعلى قليلًا، ثم نضع صينية بها ماء داخل الفرن أثناء الخبز لضمان ترطيب الكيك.

لا نفتح الفرن قبل مرور 30 دقيقة حتى يرتفع الكيك جيدًا.

Start checking the cake; if it's still undercooked inside, leave it for a few more minutes until fully baked.

نبدأ في متابعته، وإذا كان لا يزال غير ناضج من الداخل، نتركه لبضع دقائق إضافية حتى ينضج تمامًا

Once fully baked, turn off the oven and remove the molds immediately to prevent drying.

بمجرد التأكد من نضجه، نطفئ الفرن ونخرج القوالب فورًا حتى لا يجف الكيك.

Serve warm or at room temperature. Enjoy!

نقدمه دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة، وبالهناء والشفاء!

كيك الفانيليا و الشكولاتة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

أطيب دجاج مشوي مع الخضار بتتبيلتي السرية

Chicken

Turmeric

Cinnamon

Smoked paprika

Ground Coriander

Ginger

Curry

Garlic powder

Chicken spices

lemon

Yogurt

Tomato paste

Pepper paste

White Vinegar

Mustard

Minced garlic cloves

We cut the chicken as shown in the video, where we remove the backbone, press down on the back of the chicken with our hands, and make incisions in the chicken.

نقوم بتقطيع الدجاج كما موضح بالڤيديو حيث نقوم بإلزالة العمود الفقري ونضغط بإيدينا على ضهر  الدجاجة ونقوم بعمل فتحات في الدجاجة

We prepare a chicken brine solution by placing water in a container, then adding the whole spices: a cinnamon stick, cardamom, black pepper, bay leaves, salt, sugar, and lemon slices. We then place the chicken in the solution and let it sit for three hours.

نقوم بتحضير محلول تطرية الدجاج حيث نضع ماء في وعاء ثم نضيف البهارات الصحيحه وهي عود قرفه وحبهان وفلفل أسود وورق غار وملح وسكر وشرائح ليمون نقوم بوضع الدجاج في المحلول ونتركه ثلاث ساعات

To make the marinade, we need tomato sauce, milk or yogurt, and all the mentioned spices. Then we add a peeled and chopped lemon, vegetable oil, vinegar, mustard, and salt, and blend them in the mixer.

لعمل التتبيله نحتاج الي صلصة طماطم ولبن أو زبادي وجميع البهارات المذكوره ثم نضع ليمونة مقشره ومقطعه وزيت نباتي وخل وخردل وملح ونخلطهم في الخلاط

We apply this marinade to the chicken both inside and out, and we let it sit in this marinade for no less than 6 hours.

نقوم بوضع هذه التتبيله على الدجاج من الداخل والخارج ونتركه في هذه التتبيلة مده لا تقل عن 6 ساعات

The vegetables consist of potatoes, onions, and tomatoes, which we place in a baking tray. We then add the remaining marinade, followed by the chicken. We cover it with parchment paper and then with aluminum foil, and we put it in the oven for an hour and a half.

والخضار عبارة عن بطاطس وبصل وطماطم نقوم بوضعهم في صينية ونضع عليهم باقي التتبيلة ثم نضع الدجاج ونغطيها بورق الزبده ثم ورق القصدير وندخلهم الفرن لمدة ساعة ونصف

After it is cooked, we remove the parchment paper and foil until the chicken is browned. Enjoy your meal!

بعد أن تنضج نقوم بإزالة ورق الزبده والقصدير حتي تتحمر الدجاجة وصحتين

الدجاج المشوي مع الخضار

كيك الليمون 🍋 ما بتتخيلوا اديش طيب 🍋

Baking soda

Salt

Lemon zest

Butter

Powdered sugar

Lemon juice

Tahini

We take 5 eggs out of the fridge and let them come to room temperature.

نقوم بإخراج 5 بيضات من الثلاجة وتركها حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة.

نقوم ببَرش قشور 3 ليمونات كبار باستخدام المبشرة.

In the bowl of a stand mixer, add 1 1/4 cups of sugar, the lemon zest, and the eggs.

في وعاء الخلاط، نضيف 1 وربع كوب من السكر مع برش الليمون، والبيض.

We add 240 grams of softened butter to the sugar and beat them until the mixture becomes creamy.

نضيف 240 غرام من الزبدة الطرية إلى السكر ونبدأ بالخفق حتى يصبح القوام كريمي.

In another bowl, we mix ¾ cup of yogurt with 1 tablespoon of white vinegar and about 5 tablespoons of lemon juice

في وعاء آخر، نخلط ¾ كوب من اللبن مع 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض و5 ملاعق كبيرة تقريبًا من عصير الليمون

We add the yogurt and lemon mixture to the butter and sugar mix and stir lightly until combined.

نضيف خليط اللبن والليمون إلى خليط الزبدة والسكر ونقلب قليلاً حتى يندمج.

Start by adding half of the flour to the mixture.

نبدأ بإضافة نصف كمية الطحين إلى الخليط.

Along with the flour, we add 1 teaspoon of baking powder, ½ teaspoon of baking soda, and a pinch of salt, and mix on low speed until everything is well combined

نضيف أثناء ذلك 1 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر، و½ ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا، ورشة صغيرة من الملح، ونقلب على سرعة منخفضة حتى يندمج الخليط بالكامل.

Add the rest of the flour while continuing to mix

نقوم بإضافة الكمية المتبقية من الطحين مع الإستمرار فى الخلط

Once we have a smooth, cohesive batter, we prepare a cake pan by greasing it with a little tahini.

عندما نحصل على خليط ناعم ومتماسك، نجهز قالب الكيك بدهنه بالقليل من الطحينة.

نسكب الخليط في القالب بشكل متساوٍ.

We place the pan in a preheated oven at 175°C (350°F) and bake the cake for 35 to 40 minutes

ندخل القالب إلى فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية ونخبز الكيك لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة

We remove the cake from the oven and let it cool slightly before adding the glaze.

نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد قليلًا قبل التزيين.

To prepare the glaze:
In a small bowl, we mix 1 cup of powdered sugar with 2 tablespoons of lemon juice and 1 tablespoon of milk until we get a smooth and pourable consistency

تحضير الغليز (التزيين):
في وعاء صغير، نخلط 1 كوب من السكر البودرة مع 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون و1 ملعقة كبيرة من الحليب حتى نحصل على قوام ناعم وسهل السكب

For a thicker and whiter glaze layer, we can increase the sugar to 2 cups.

يمكن زيادة كمية السكر إلى كوبين للحصول على طبقة سميكة وبيضاء.

We pour the glaze over the cake after it has completely cooled.

نقوم بسكب الغليز فوق الكيك بعد أن يبرد تمامًا.

Lemon Cake

كيك الليمون

معكرونة مع الباذنجان بطريقة …. جديدة😱

Eggplant

Olive oil

Chopped Onion

Anchovies

Capers

Cherry tomato

Basil

Minced garlic

Peeled tomatoes

Pasta

Parmesan cheese

Black pepper

Stir the ingredients to blend the flavors.

نقوم بتقليب المكونات حتى تمتزج النكهات.

نقوم برش زيت الزيتون على الوجه قبل التقديم.

نقوم برش جبنة البارميزان فوق المعكرونة.

Fry the additional eggplant cubes and add them to the mixture.

نقلي مكعبات الباذنجان الإضافية ثم نضيفها إلي الخليط.

Add the cooked pasta to the eggplant sauce.

نضيف المعكرونة المسلوقة إلى الصوص ونقلبها حتى تتشرب النكهات.

Boil the pasta in salted water until fully cooked.

في هذه الأثناء، نقوم بسلق المعكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم نصفّيها.

Simmer until the sauce thickens and the flavors merge.

نترك المزيج على نار هادئة حتى يتكاثف الصوص وتندمج النكهات.

Add the can of peeled and mashed tomatoes, then add salt and black pepper and stir the mixture.

نضيف علبة البندورة المقشرة والمهروسة، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب الخليط.

نقوم بإضافة الثوم المفروم إلى المقلاة.

نقوم بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة.

نقوم بإضافة أوراق الريحان إلى المزيج.

Chop the cherry tomatoes and add them to the pan.

نقوم بتقطيع الطماطم الكرزية ثم نضيفها إلى المقلاة.

نقوم بإضافة الأنشوجا إلى الخليط.

Stir the ingredients well until combined.

نقوم بتقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس.

Chop the capers into small pieces and add them to the pan.

نقوم بتقطيع الكيبر إلى قطع صغيرة ثم نضيفه إلى المقلاة.

Add olive oil and chopped onion to the eggplant.

نقوم بإضافة زيت الزيتون والبصل المفروم إلى الباذنجان.

Place the eggplant in a hot pan without oil until it turns golden brown.

نقوم بوضع الباذنجان في مقلاة ساخنة بدون زيت حتى يتحمر.

معكرونة مع الباذنجان

Turnip

Beet

Boiling Water

We wash the turnips thoroughly and remove any dirt, then cut off the tops and stems.

نقوم بغسل اللفت جيدًا وتنظيفه من الأتربة، ثم نزيل الرأس والعروق.

We slice the turnips using a knife or serrated cutter to create attractive, even slices.

نقطع اللفت باستخدام سكين أو قطّاعة مشرشرة للحصول على شرائح متساوية وشكل جميل

We peel the beets and cut them into small cubes.

نقشر البنجر ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.

In a clean, sterilized glass jar, we layer the turnip slices followed by a portion of beet cubes, repeating the process until the jar is full, pressing down to remove air gaps.

نُحضّر برطمانًا زجاجيًا نظيفًا ومعقمًا، ونبدأ بوضع طبقة من اللفت، تليها طبقة من البنجر، ونكرر العملية حتى يمتلئ البرطمان، مع الضغط جيدًا بين الطبقات لتقليل الفراغات الهوائية.

We place some of the turnip stems on top to help keep the contents pressed down.

نضع بعض عروق اللفت على الوجه للمساعدة في تثبيت المكونات للأسفل.

We prepare the pickling brine by mixing 3 tablespoons of salt and 1 tablespoon of sugar per liter of previously boiled and completely cooled water (room temperature).

نُحضّر محلول التخليل بخلط 3 ملاعق كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من السكر لكل لتر من الماء المغلي والمبرّد تمامًا (في درجة حرارة الغرفة).

We pour the brine into the jar until the turnips are fully submerged.

نصب المحلول في البرطمان حتى يغطي اللفت بالكامل.

We seal the jar tightly. If the lid isn't secure, we place a clean plastic bag between the lid and the jar to improve the seal.

نغلق البرطمان بإحكام، وإذا لم يكن الغطاء محكمًا نضع كيسًا بلاستيكيًا نظيفًا بين الغطاء والبرطمان لتقوية الإغلاق.

We leave the jar at room temperature (on the kitchen counter) for 4 to 5 days. If the weather is hot, we store it in the fridge to prevent spoilage.

نترك البرطمان في درجة حرارة الغرفة (على رخامة المطبخ) لمدة 4 إلى 5 أيام. إذا كان الجو حارًا، نضع البرطمان في الثلاجة لتجنب فساد المخلل.

After five days, the pickled turnips are ready to eat and will have turned naturally pink due to the beets.

بعد مرور خمسة أيام، يكون اللفت جاهزًا للتناول ويتحول لونه إلى وردي طبيعي بفعل البنجر

كيك الفانيليا و الشكولاتة

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

الدجاج المشوي مع الخضار

Lemon Cake

معكرونة مع الباذنجان

مخلل اللفت