Name: كوكيز محشي
Total time: 1:15
Yield: 5 servings
Ingredients: 110 Grams (g) Butter; 0.5 Cup Sugar; 0.5 Cup Moist brown sugar; 1 Psc. eggs; 0.5 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1.75 Cup Flour; 1 To Taste Chocolate discs; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 1 Pinch Salt

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Lolwa Altannak

توقعاتكم حق مباراة اليوم الكويت وعمان ؟

Butter

Sugar

Moist brown sugar

eggs

Vanilla

Flour

Chocolate discs

Baking powder

Salt

Melt the butter, then add the white sugar, soft brown sugar, an egg, and half a spoon of vanilla, and mix them together well.

نذوب الزبدة ثم نقوم باضافة السكر الابيض و السكر البني الرطب و بيضه و نص ملعقة فانيليا و نخلطهم معا جيدا.

Add a cup and a quarter of flour, baking powder, and salt, then mix them, then add half a cup of flour and knead them.

نقوم باضافة كوب و ربع من الطحين و بيكنج بودر و ملح ثم نخلطهم ثم نزيد نصف كوب طحين و نعجنهم.

Shape the dough into balls and fill them with chocolate discs.

نشكل العجين علي شكل كور و نحشوهم باقراص الشوكولاتة.

We put them in the mold, then put the mold in the oven at 160 degrees for 10 minutes.

نصفهم في القالب ثم ندخل القالب الفرن علي درجة حرارة 160 لمدة 10 دقائق.

After we let the cookies cool, we decorate them with chocolate sauce, cornflakes, and ice cream as desired.

بعد ان نترك الكوكيز تبرد نزينها بصوص الشوكولاتة و كورن فليكس و آيس كريم حسب الرغبة.

كوكيز محشي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

“When celery decides to dress up: creamy Roquefort cheese, caramelized walnuts, and a fresh green apple hat. 🎩🍏 These little apero bites are so chic, they could RSVP to a Parisian dinner party. 🇫🇷✨

Leek

Roquefort

Sour cream

Walnut

Green Apple

Melt sugar and wait until it caramelizes.

نذيب السكر على النار حتى يتكرمل.

نضيف الجوز المفروم ونقلّب جيدًا.

نصبّ المزيج على ورق الزبدة ونتركه ليبرد.

Mix Roquefort with sour cream until it is creamy.

نخلط جبن الروكفور مع القشطة الحامضة حتى يصبح المزيج كريميًا.

Slice celery sticks and fresh green apple into small cubes.

نقطع عيدان الكرفس والتفاح الأخضر إلى مكعبات صغيرة.

Break the caramelized nuts and chop them.

نكسر الكراميل بالجوز إلى قطع صغيرة ونفرمها.

Fill the celery sticks with creamy Roquefort.

نملأ أعواد الكرفس بخليط الروكفور الكريمي.

Garnish with sweet walnuts and fresh apple.

نزين الوجه بالجوز المحلى وقطع التفاح الطازجة.

celery

Milk

Starch

Instant coffee

Crème Chantilly Powder

Tea Biscuit

Grated chocolate

We put one liter of milk, half a cup of cornstarch, half a cup of sugar, and one tablespoon of instant coffee in a pan and mix them cold until well combined.

نقوم بوضع لتر الحليب، نصف كوب من النشا، نصف كوب من السكر، وملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان في المقلاة ونخلطهم على البارد حتى تمتزج المكونات.

We place the pan over heat, stirring constantly, until the mixture boils and thickens.

نرفع المقلاة على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويصبح قوامه سميكاً.

We add the butter cube and the teaspoon of vanilla, stirring well until the butter melts and the flavors blend.

نضيف مكعب الزبدة وملعقة صغيرة من الفانيليا ونقلب جيداً حتى يذوب الزبد وتختلط النكهات

We cover the mixture with plastic wrap touching the surface to prevent a skin from forming, then let it cool at room temperature.

نغطي الخليط بنايلون ملامس للسطح حتى لا تتكون طبقة على الوجه، ونتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة.

We whip three-quarters of a cup of powdered whipping cream with half a cup of milk until thick.

نقوم بخفق ثلاث أرباع كوب من كريمة بودرة الشانتيه مع نصف كوب من الحليب حتى نحصل على قوام سميك.

We mix the prepared cream with the cooled milk mixture using an electric mixer until smooth and well combined.

نخلط الكريمة مع خليط الحليب السابق باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس.

We prepare the biscuit dipping mixture by combining one cup of milk with one tablespoon of instant coffee.

نحضّر خليط تغميس البسكويت بخلط كوب من الحليب مع ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان

We spread a thin layer of the pudding in the bottom of the serving dish.

نضع طبقة رقيقة من البودينج في قاع صينية التقديم.

We quickly dip the biscuits in the milk and coffee mixture and arrange them over the pudding layer.

نغمس البسكويت في خليط الحليب والقهوة بسرعة ونرصه فوق طبقة البودينج.

We add another layer of pudding on top of the biscuits.

نضيف طبقة أخرى من البودينج فوق البسكويت.

We repeat the layers (biscuits, then pudding) until all quantities are used, making sure the top layer is pudding.

نكرر الخطوات بوضع طبقات متتابعة من البسكويت والبودينج حتى تنتهي الكمية، مع جعل آخر طبقة من البودينج.

We grate some chocolate on top for garnish.

نبشر القليل من الشوكولاتة على الوجه للتزيين.

We refrigerate the cake for at least two hours to set.

ندخل الكيكة إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك.

نقطع الكيكة وتُقدّم باردة.

كيك القهوة الباردة

استمتعوا بأشهى و اسهل خبز على الاطلاق ❤️.

water

Yeast

Mix all the ingredients together until well combined (without kneading) in a large bowl. The dough should be loose and sticky to the touch.

نخلط جميع المكونات معًا حتى تتداخل جيدًا (بدون عجن) في وعاء كبير. قوام العجين يجب أن يكون رخوًا ويلتصق باليد.

Cover the dough and let it rise at room temperature for 4-5 hours, gently stretching the dough from the edges towards the center 2-3 times.

نغطي العجينة ونتركها لتتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 4-5 ساعات، مع محاولة شد الأطراف نحو الوسط 2-3 مرات خلال هذه الفترة.

Transfer the dough to a covered container and refrigerate it to rise slowly. The dough can be stored in the fridge for 3-4 days.

بعد ذلك، ننقل العجينة إلى وعاء ذو غطاء ونضعها في الثلاجة لتختمر على البارد. يمكن حفظ العجينة في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.

The next day, take the dough out of the fridge and turn it onto a floured baking sheet. Dust the surface with flour and shape the edges as much as possible.

في اليوم التالي، نخرج العجينة من الثلاجة ونقلبها على صينية خبز مرشوشة بالطحين. نرش السطح أيضًا بالطحين ونسوي الأطراف قدر الإمكان.

Using a dough cutter, dust it with flour to prevent sticking and cut the dough into desired portions. Carefully space them apart.

باستخدام قطاع العجين، نرشها بالطحين لمنع التصاقها بالعجينة، ثم نقطعها بالحجم المرغوب. نباعد القطع عن بعضها البعض بحذر.

Let the dough rest at room temperature for about 45 minutes to 1 hour before baking.

نترك العجينة في درجة حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة تقريبًا قبل الخبز.

Preheat the oven to 220°C and place a baking tray with water in it to create steam, which will help achieve a beautiful color and a crisp crust.

في هذه الأثناء، نحمي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية، ثم نضع صينية فرن بها كمية من الماء لعمل بخار الماء داخل الفرن.

Bake the loaves for about 15-20 minutes until they turn a golden brown color.

نخبز الأرغفة لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا حتى نحصل على اللون الذهبي الغامق.

Remove the loaves from the oven and enjoy the tastiest sandwich bread!

نخرج الأرغفة من الفرن واستمتعوا بأشهى خبز ساندويشات!

خبز بدون عجن

خبز بالهيل والزعفران
اذا كنتوا بتحبوا الزعفران هاي الوصفة المم لانها بتشهييييي

Instant yeast

Saffron threads

Warm milk

Brown sugar

Cardamom powder

Raisin

Yolk

Add the flour to the mixer bowl, then add the dry yeast and sugar, and mix them together.

نقوم بإضافة الطحين إلى وعاء العجانة، ثم نضيف الخميرة الجافة والسكر ونخلطهم معًا.

Grind the saffron threads and add them to the warm milk, stirring well.

نقوم بطحن خيوط الزعفران وإضافتها إلى الحليب الدافئ ونخلطهم جيدًا.

Add the egg to the saffron milk mixture and mix until combined.

نقوم بإضافة البيضة إلى خليط الحليب والزعفران ونخلط حتى يتجانس الخليط

Gradually add the liquid mixture to the flour while kneading for 3 minutes.

نضيف الخليط السائل إلى الطحين بالتدريج مع العجن لمدة 3 دقائق

Add the soft butter and salt to the dough and knead for an additional 5 minutes until smooth and cohesive.

نقوم بإضافة الزبدة الطرية والملح إلى العجينة ونعجن لمدة 5 دقائق إضافية حتى تصبح العجينة ملساء ومتجانسة.

Cover the dough and let it rise in a warm place for 1-2 hours, until it doubles in size.

نغطي العجينة ونتركها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يتضاعف حجمها.

After proofing, lightly dust the work surface with flour, then roll out the dough into a medium-thickness rectangular shape.

بعد التخمير، نقوم برش سطح العمل برشة خفيفة من الطحين، ثم نفرد العجينة على شكل مستطيل متوسط السُمك.

Spread the soft butter over the surface of the dough, then sprinkle the ground cardamom.

نقوم بدهن الزبدة الطرية على سطح العجينة، ثم نرش عليها الهيل المطحون

Add the soaked and drained raisins, pressing them lightly to stick to the dough.

نضيف الزبيب المنقوع والمصفى ونضغط عليه بخفة ليثبت على العجينة.

Roll the dough into a log shape, then cut it into equal slices.

نقوم بلف العجينة على شكل رول، ثم نقطعها إلى شرائح متساوية.

Arrange the slices in a greased or parchment-lined baking tray, and let them rise again for one hour .

نرتب الشرائح في صينية مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة، ونتركها لتتخمر مرة أخرى لمدة ساعة  .

Brush the top with a mixture of egg yolk, cream, and vanilla powder.

نقوم بدهن الوجه بخليط مكوّن من صفار بيضة، كريمة، وفانيلا بودرة.

Sprinkle a little sugar on top for added crunch and flavor.

نرش القليل من السكر على الوجه لإضافة قرمشة ونكهة مميزة.

Bake the slices in a preheated oven at 190°C for 30-35 minutes until fully baked and golden brown

نخبز الشرائح في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى تنضج وتحمر.

كوكيز محشي

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

celery

كيك القهوة الباردة

خبز بدون عجن

خبز بالهيل والزعفران